一、安徽有哪些有名的小吃

1、合肥四大名點

合肥生產(chǎn)的麻餅、烘糕、寸金、白切統(tǒng)稱為合肥四大名點，歷史悠久，風(fēng)味獨特，是合肥四大傳統(tǒng)特產(chǎn)，歷來被人們用作待客和饋贈的禮品。

2、吳山貢鵝

吳山貢鵝（又名行密貢鵝）起源于吳山鎮(zhèn)，是安徽合肥的傳統(tǒng)名菜，色澤清爽， 香氣濃郁， 味美醇厚，回味無窮。此菜源于唐朝乾符年間。吳山貢鵝貢鵝肉質(zhì)較普通鵝細(xì)嫩，味美，燒、煮、燉、烤、腌食皆宜。

3、李鴻章雜燴

李鴻章雜燴（英文名：LiHongzhang Assorted Dish）也稱為李鴻章大雜燴，是一道傳統(tǒng)名菜，屬合肥菜，始創(chuàng)于清光緒二十二年（1896年），相傳與晚清名臣李鴻章有關(guān)。

李鴻章雜燴選用雞肉為主料，佐以水發(fā)海參、油發(fā)魚肚、水發(fā)魷魚等輔料烹制而成。此菜是將多種原料合配燒燴而成，故有多味，具醇香不膩，咸鮮可口的特點。

4、逍遙雞

合肥特產(chǎn)“逍遙雞”因曹操出了名。后人經(jīng)過不斷改進(jìn)制作工藝越做越好，廣為流傳開了，民間又稱“曹操雞”。如今的這種美食仍取合肥地產(chǎn)“伢雞”制作，并配以天麻、杜仲及冬筍等十八種名貴藥材香料，更配以曹操家鄉(xiāng)的全國名酒。

5、三河米餃

三河米餃?zhǔn)前不帐『戏适蟹饰骺h傳統(tǒng)小吃。

三河米餃以秈米粉制成餃皮，用五花肉等及調(diào)料制成餡，成餃后油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。

擴展資料：

徽，簡稱“皖”，省會合肥，位于中國大陸東部，屬于華東地區(qū)，介于東經(jīng)114°54′－119°37′，北緯29°41′－34°38′之間，公元1667年因江南省東西分置而建省。安徽得名于“安慶府”與“徽州府”之首字。

安徽是中國史前文明的重要發(fā)祥地，擁有淮河文化、廬州文化、皖江文化、徽文化四大文化圈。 安徽與江蘇、上海、浙江共同構(gòu)成的長江三角洲城市群已成為國際6大世界級城市群之一。2014年，獲得中國最幸福的省份榮譽，被列入中國首個新型城鎮(zhèn)化試點省份。2015年，安徽省正式邁入中等偏上收入的快速發(fā)展階段。

參考資料：百度百科-安徽

二、安徽有什么好吃的美食 盤點安徽有哪些美食

1、臭鱖魚，這是徽菜的代表菜，也叫做臭桂魚、通魚、腌鮮魚。臭鱖魚聞起來很臭，但是吃起來很香，肉質(zhì)鮮嫩爽滑。它的制作方法很獨特，將新鮮的鱖魚放在鹽水中，用木桶腌制一個星期。魚經(jīng)過腌制就發(fā)出臭味，然后就可以拿來制作了。

2、毛豆腐，安徽地區(qū)的人很多都會制作豆腐，豆腐有很多種哦，制作過程中還會產(chǎn)生豆腐皮、豆腐汁等等。還有一種豆腐是長毛的，是用豆腐經(jīng)過發(fā)酵，生長出一層毛茸茸的白毛。這是豆腐中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為氨基酸，烹飪過后味道特別美，而且很有營養(yǎng)。制作毛豆腐的過程很講究，特別是發(fā)酵的溫度，特定的溫度下才能長出白毛。

3、符離集燒雞，這是安徽有名的燒雞，是中國四大名雞之一，這種雞味美色佳，香氣撲鼻、肉質(zhì)白嫩、肥而不膩，而且肉骨可以輕易分離。歷史上這個地方的野雞非常多，當(dāng)?shù)厝顺噪u的方法也慢慢的發(fā)展起來，現(xiàn)在很多家養(yǎng)的土麻雞就是野雞的后代。

4、黃山燒餅，黃山燒餅又叫做黃印燒餅、酒駕燒餅、蟹殼黃燒餅，是安徽黃山的特色小吃。剛出爐的燒餅最好吃，特別酥脆、油而不膩，回味無窮。黃山燒餅皮薄餡足，餡料食用肥肉、梅干菜和一些調(diào)料制作而成的。燒餅是放在爐中用木炭烘烤而成的，味道特別香。

5、淮陽牛肉湯，這是安徽地區(qū)家喻戶曉的名小吃，淮陽牛肉湯味道濃香鮮醇，喝多也不會上火?；茨系貐^(qū)位于淮河岸邊，人們養(yǎng)了很多牛羊，當(dāng)?shù)厝藢εＱ蛉馐窒矏?。?dāng)?shù)厝俗钕矚g在早餐喝一碗牛肉湯了，不僅味美，還可以滋補身體哦。

6、火腿燉甲魚，火腿燉甲魚的主要原料是甲魚和火腿，口味是鮮香，工藝是燉，烹飪難度非常的高。甲魚本身就是一種營養(yǎng)豐富的食材，用甲魚煲出湯不僅味道非常的鮮美而且非常的滋補，火腿燉甲魚選用了當(dāng)?shù)匾吧佐~并配以火腿，用甲魚的鮮美融合火腿的醇厚，并用老火慢燉，使之香味撲鼻，還具有健脾養(yǎng)胃，益氣補虛之功效。

三、安徽特色小吃

但是安徽是一個非常著名的城市，簡稱“安徽”。你可能不知道，這里也是歷史悠久的中國史前文明的重要發(fā)祥地。

這樣一個歷史悠久的省份，少不了品味她的風(fēng)采。如果你想去安徽，你一定要嘗嘗這里的美食。

安徽的飲食文化也很獨特，那么安徽這里有什么美食值得一嘗呢？所有的路都是徽菜中獨一無二的，當(dāng)?shù)厝顺粤硕颊f好。接下來給大家介紹一下安徽的特產(chǎn)。

1、送爐子粑粑

糍粑是安徽省的特色食品，是迎接新年的佳品之一。這是一種由莖米和糯米制成的美味食物。出鍋后香氣濃郁，清香可口，當(dāng)?shù)厝嗣磕甓紩谱髅朗场?/p>

2.大麻餅

合肥四大傳統(tǒng)名點之一的麻餅，歷史悠久。燒餅又叫“錢餅”，味道鮮美，有吉祥如意的美好寓意。這是一種由面粉、香油和其他配料制成的美味蛋糕。芝麻香氣濃郁，皮薄，富含芝麻，味道鮮美，正宗安徽。

3.合肥烤餅

合肥燒餅歷史悠久，是安徽傳統(tǒng)名餅之一。它是由糯米、糖和其他配料制成的糕點。色澤鮮艷，外脆內(nèi)軟，口感清爽香甜。購買率極高，深受人們的喜愛和好評。它經(jīng)常被用來接待家里的客人和給朋友和親戚送禮。

4.白色切割

白切菜也是安徽非常有名的傳統(tǒng)小吃。它是由糯米、芝麻和其他配料制成的美味食物。生產(chǎn)過程中不添加任何防腐劑和有害化學(xué)物質(zhì)，絕對安全。芝麻香味濃郁，吃起來脆甜，鮮香可口，老少皆宜。

5.寸金

在安徽四大名點中，寸金是不可或缺的糕點，長約一寸，形狀略似扁擔(dān)，故名。成品寸金呈白色，外酥內(nèi)軟，入口軟糯，香甜可口，不粘牙。是安徽合肥的經(jīng)典美食。

6.臭魚

臭魚是安徽傳統(tǒng)名菜之一，又名鱖魚。它是由桂魚、臭豆腐和其他配料制成的一道菜。有些初次品嘗臭桂魚的食客，因為它獨特的味道而不敢咬一口，但嘗過之后就會發(fā)現(xiàn)它的獨特。煮熟后肉質(zhì)鮮美，爽口刺激，也是安徽人餐桌上常見的食物之一。

7.三和粽子

三河湯圓是安徽著名的傳統(tǒng)美食之一。它是由秈米粉、豬肉和其他配料制成的菜肴。豬肉做成餡，包成餃子的形狀，然后油炸。菜肴烹制后色澤鮮艷，清香可口，讓人回味無窮。

8.吳山宮娥

吳山鵝是合肥傳統(tǒng)名菜之一。它的主要成分是鵝肉。菜肴煮熟后，香味四溢，口感嫩滑，鮮美香甜，營養(yǎng)價值豐富。深受人們的喜愛和歡迎，也是合肥人餐桌上常見的必備之物。

9.曹操集

曹記屬于徽菜，是安徽著名的傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。它是由雞肉、白酒和其他配料制成的美味食物。烹飪后香氣濃郁，色澤紅潤，肉質(zhì)鮮美，常用來接待家中來客。

10.包龔宇

紅燒魚是安徽省的傳統(tǒng)特產(chǎn)。是用鯽魚、蓮藕等食材燉的一道菜。菜做好之后，色香味俱全，肉質(zhì)鮮美。吃過之后還想吃，讓人回味悠長，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>

11.八公山豆腐

巴山豆腐是安徽傳統(tǒng)美食之一。它的主要成分是豆腐。豆腐的營養(yǎng)價值很高，不僅含有人體所需的微量元素，而且食用后有助于我們的身體消化吸收。深受當(dāng)?shù)厝嗣竦淖鹁春拖矏邸２穗戎笫旌笊珴甚r艷，味道鮮美，爽脆爽滑。

看完上面介紹的11種經(jīng)典食物，是不是會忍不住流口水？除了這些，安徽還有無數(shù)種菜系，都是徽菜中的一絕。當(dāng)?shù)厝顺粤硕颊f好。如果你想感受安徽的特色，那就來親自嘗嘗這些美食吧！