食材用料

鯽魚兩條

面粉適量

鹽、醬油適量

花生油

方法

1將買回的鮮活鯽魚收拾處理干凈，抹上細(xì)鹽。

2盆中加水，打入雞蛋兩個。

3加入適量醬油和細(xì)鹽，和雞蛋一起攪散。

4倒入面粉，順一個方向不斷攪均勻，和成面糊。

5將處理好的鯽魚也裹上面粉，然后放入面糊中。

6平底鍋燒熱，倒入比較多的花生油。

7油基本熟后，放入沾滿面糊的整條鯽魚。小火，一面炸至硬皮后，反過來炸另一面。反復(fù)兩次，就OK了。

1.

把小魚處理好,用鹽和料酒腌制1-2小時。

2.

面粉和淀粉3:1加點鹽和醬油。

3.

鍋里倒油燒熱。

4.

把魚裹上面粉。

5.放入油鍋炸，放下去，不要碰它，炸好，他就會和鍋分開。