杭州十大經(jīng)典小吃？

1、蔥包檜兒

蔥包檜兒是杭州特有風(fēng)味特色小吃。

2、油冬兒

面粉裹蘿卜絲，一般都和炸臭豆腐一起賣的說。

3、餛飩小籠

4、酥油餅

為杭州著名風(fēng)味特產(chǎn)，因主要產(chǎn)于市區(qū)風(fēng)吳山而得名。

5、西湖藕粉

西湖藕粉是杭州名產(chǎn)之一。其風(fēng)味獨特，富含營養(yǎng)。

6、貓耳朵

花貓的耳小時候真的以為貓耳朵可以拿來吃，后來知道是面粉捏成貓耳朵的樣子。

7、片兒川

片兒川是杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。

8、老鴨煲

9、幸福雙

幸福雙最早由知味觀創(chuàng)制，該店已有八十多年歷史，因它一般成雙供應(yīng)，故名幸福雙。

10、定勝糕

1.干炸響鈴

2.東坡肉

3.杭州醬鴨

4.龍井蝦仁

5.定勝糕

6.杭州小籠包

7.宋嫂魚羹

8.蝦爆鱔面

9.蔥包檜

10.西湖醋魚

杭州是我國有名的旅游城市，這里有許多好吃好玩的，其中杭州特色美食非常多，來杭州一定不要錯過了。

杭州都有哪些特色美食？

1.杭州東坡肉

杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統(tǒng)的名菜，歷史非常悠久。據(jù)傳是后人為了紀念蘇東坡而創(chuàng)作的。杭州一家正宗東坡肉的制作過程非常復(fù)雜。選用優(yōu)質(zhì)、脂肪均勻的上等豬肉為主要原料，輔野嫌以醬油、香蔥、料酒等配料。最后放在密封的砂鍋里用文火燉。這樣做出來的東坡肉紅亮，吃起來油而不膩。非常好吃。

2.鄧鑫燒餅

鄧鑫燒餅是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃，有著非常悠久的歷史。鄧鑫燒餅的制作工藝很有講究。選用優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料，再添加精鹽等各種配料。最后用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制作而成。最后中顫，鄧鑫燒餅松脆可口，濕潤可口。如果頌培手你想吃最正宗的鄧鑫燒餅，你必須去富陽。

3.孫權(quán)面筋

孫權(quán)面筋是浙江杭州的傳統(tǒng)食品，歷史非常悠久。據(jù)說是孫權(quán)為孫權(quán)出征而特制的食物，距今已有1000多年的歷史。孫權(quán)面筋的品種也很多，比如紅燒三鮮面筋、老鴨煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州，一定要嘗嘗這個孫權(quán)面筋。

5.杭州醬鴨

杭州醬鴨是浙江杭州的傳統(tǒng)美食。杭州醬鴨的制作工藝非常精良。需要選擇當(dāng)年飼養(yǎng)的成熟鴨為原料，再加入小蔥、白糖等配料。經(jīng)過傳統(tǒng)制作工藝，先鹵制再醬制而成。最后制作出來的杭州醬鴨紫紅色，鮮美可口。

每一個地方都有當(dāng)?shù)氐奶厣朗常贾葑匀灰膊焕?，因為杭州屬于南方城市，所以?dāng)?shù)氐奶厣涝缏梦帐炒蟛糠侄家蕴鹗郴蛘啧r美為鎮(zhèn)芹主，很少有比較辣的食物。

一、貓耳朵

顧名思義其實就是一種形狀，比較像貓耳朵的面條，看起來非常的玲瓏別致。每一斤面粉能夠制作將近1000個貓耳朵，把制作好的貓耳朵搭配上雞丁，火腿，筍片，香菇等材料進行烹飪，制作出來的貓耳朵味道鮮美，火腿在里面如紅瑪瑙一般，雞丁猶如白琥珀，絕對是一道色香味俱全的美食。

二、定勝糕

這種糕點屬于杭州菜系當(dāng)中比較經(jīng)典的一個，定勝糕有著非常久遠的歷史，相傳南宋年間的百姓，為了鼓舞出征將士的士氣，特地在糕點上面寫上了定勝兩個字，后來這個糕點就成為了定勝糕。直到現(xiàn)在，很多家里有學(xué)生考試的，還喜歡給孩子準備這道糕點。知道糕點味道香甜，呈現(xiàn)出淡淡的紅色，入口即化，非常的軟糯，好吃。

三、蝦爆鱔面

蝦爆鱔面是杭州非常具有代表性的一道美食，如果到了杭州不吃它，那么相當(dāng)于白來一趟。蝦爆鱔面當(dāng)中所用到的蝦和黃鱔都是新鮮打撈的，所用到的面條也是非常筋道的，龍須面面條吸收了蝦和鱔魚的香味，使切來濃稠鮮。每一根面條上面都會沾有湯汁，吃一口真是滿足感爆棚。

四、糖桂花

雖說這是一種調(diào)味品，但是杭州很多菜色都少不了糖桂花，比方說非常有名的蜜汁蓮藕，就需要糖桂花來進行調(diào)味?？梢哉f，缺少了糖桂花的蜜汁蓮藕，就相當(dāng)于缺少了靈魂，除此之外，還有八寶飯，酒釀圓子等等，也都得撒上幾把糖桂花，這樣才能讓這些菜吃起來格外的香甜，甚至有一些當(dāng)?shù)仃憫c人喝水的時候也會加上一點兒。

小雞酥、南宋定勝糕、定勝糕、蔥包檜、西湖醋魚、知味小籠、吳山酥油餅、杭州貓耳朵、麻球王、天下第一包。

小雞酥，是浙江杭州小吃。主要原料為面粉、沙律油、豆沙。小雞酥外觀小巧可愛，飄香四溢，外酥內(nèi)滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精致小點心。定勝糕是浙江傳統(tǒng)的特色小吃，糕上有“定勝”二字，后就被稱“定勝糕”。定勝糕的味道香糯可口，甜而不膩，色呈淡紅，是大眾喜愛的特色小吃。片兒川是浙江省杭州市特色傳統(tǒng)小吃，屬于面食。片兒川面是杭州奎元館老店歷史上最具名聲的面點之一?？^的片兒川烹調(diào)與眾不同，要先將筍片、肉片與雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面條燒煮而成。因“氽”與“川”同音，“片兒氽”就叫成“片兒川”。面的澆頭主要由雪菜，筍片，瘦肉絲組成，是杭州人最喜愛的小吃之一。猜正正“蔥包檜兒”是浙江省杭州市的一道風(fēng)味傳統(tǒng)小吃。色澤金黃、外酥里嫩，非常好吃。蔥包檜有一個有趣的典故。公元1142年，民族英雄岳飛被害于臨安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦檜夫婦。相傳有一天，杭州有一家賣油炸食品的店主王二清明店主，捏了兩個人形的面塊比作秦檜夫婦，將他們撳到一塊，穗悔用棒一壓，投入油鍋里炸，嘴里還念道：“油炸檜”吃。這就是油條的來歷。后來在此基礎(chǔ)上發(fā)展為杭州風(fēng)味小吃――蔥包檜。西湖醋魚，又名“叔嫂傳珍”“宋嫂魚”，是中國浙江省杭州市傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。西湖醋魚主以草魚等食材用料烹制，色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，酸甜清香，口感軟嫩，帶有蟹味。西湖醋魚被評為浙江省十大經(jīng)典名菜之一。知味小籠是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃。選用發(fā)酵精白面粉作皮，用鮮肉或蝦仁作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。吳山酥油餅，為浙江杭州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，因主要產(chǎn)于杭州市區(qū)吳山而得名。早在二、三百年前即已馳名四方。清代小說《儒林外史》一書中有詳細介紹。酥油餅用上等白面粉摻和白糖，用花生油煎制而成。餅色金黃，食時，先時細白糖粉，入口時，松脆可口，頗具風(fēng)味。貓耳朵是浙江省杭州市的一道風(fēng)味傳統(tǒng)小吃。貓耳朵其實是一種面條，因形似貓的耳朵，故名。面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美。貓耳朵極像意大利的一種做成貝殼形的通心粉，據(jù)說意大利的這種出品，就是馬可波羅從中國學(xué)會了捏貓耳朵。麻球王是浙江杭州地區(qū)傳統(tǒng)小吃，麻球王粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口。這吃可有講究，要先弄破一塊表皮，讓里面的熱氣先透一些出來，不然一不小心就會燙著嘴唇。最表皮薄薄的一層是極脆的，接下來就嘗到糯米的潤軟，并不時飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。天下第一包是浙江杭州地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。色彩靚麗誘人，口感柔軟、叉燒味濃郁可口，非常好吃。

杭州，簡稱“杭”，是浙江省省會、副省級市、杭州都市圈核心城市，國務(wù)院批復(fù)確定的浙江省省會和全省經(jīng)濟、文化、科教中心，長江三角洲中心，杭州作為旅游城市，杭州美食成為各路旅客來到杭州必須打卡的重要項目。

是有很多的，例如西激嘩神湖醋魚，東坡肉，小籠包，龍井蝦仁，宋嫂魚羹，片兒川面，定勝糕，蘆租杭州醬明虧鴨，等等一些。這些美食都是非常好吃的，有很多人都想吃。

我此前三次到過杭州，據(jù)我了解，杭州本是南方地區(qū)城市，北宋衫稿滅亡后，南宋定都杭州（臨安），大量來自北方地區(qū)的流民為了躲避戰(zhàn)亂，以及不甘被北方女真或衡孝貴族的奴役，來到杭州，不僅帶來了大量充足勞動力、先進的生產(chǎn)技術(shù)同時，也帶來了各地的美食。加之南宋時期，又是天子腳下，因此也和古城西安、洛陽、南京和現(xiàn)在的北京一樣，融合了宮廷菜的特色；近代以來，有大量來自安徽、江蘇中北部的人攔喊口涌入，因此不斷發(fā)展，融匯了北方菜系、南方菜系和宮廷菜的特色，逐漸形成了八大菜系之一的浙菜。

浙菜有代表的大菜是西湖醋魚、東坡肉、叫化童雞、宋嫂魚羹、荷葉粉蒸肉等，小吃有奎元館的片兒川（中國十大面條之一??）、小籠包等小吃。