10大暴利小吃？

第一名：爆米花。這種小吃可以散裝，也可以桶裝。一把玉米豆就可以做一桶爆米花，就算你是從批發(fā)商那里進貨也有50%的利潤。過年了可以在游玩的地方擺攤經(jīng)營，絕對不愁賣！

第二名：冷飲。

高檔點的一杯奶茶售價十元，成本不過兩元；低檔點的一杯三元，成本不過一元。

第三名：烤冷面。

一般烤冷面原料13元50片，一次需要一片，一份售價為四元。

第五名：噴泉牛雜。

原材料一份，成本三元，售價十元一份。這種小吃很有特色，你看它咕嘟嘟冒著泡，中間跟一個噴泉一樣，非常吸引人。

第六名：無名臭豆腐。

這種臭豆腐是澆汁的那種，主要以湯為主，利潤在80%-85%，批發(fā)這種的臭豆腐十塊錢100片，做好后，一份售價五元十片，這利潤大不大？都是夜市上的名吃。

第七名：麻辣蝦尾。

這種小區(qū)路邊都有賣，吃的是意猶未盡，利潤在65%-70%，批發(fā)蝦尾一斤20，成品售價為60一斤，還不講價。

第八名：澆汁豆腐。

澆汁豆腐制作簡單，利潤在60%-65%。如果用特定的豆腐，成本會高一點，如果用普通的豆腐，成本能降三倍，澆汁做得好，比你用什么豆腐都強，夜市上擺攤賣得非?？?。

第九名：手抓餅。

適合早餐、下午擺攤經(jīng)營。做法簡單，關(guān)鍵在和面上，利潤是60%，一個雞蛋加土豆絲，一個手抓餅賣四元，大部分人都會加一個火腿腸，這樣一來利潤更高了！

第十名：鐵板鴨腸。

這個是廟會、夜市、景區(qū)的熱門小吃，利潤是60%。成本較低，技術(shù)要求稍微高，板的輕了有腥味，板的狠了就容易干。還有就是撒料這兩點比較難，利潤還是可觀的。

湖南華容十大名菜？

一、口味蝦 這可是長沙的一道名菜，如果你去長沙千萬不要錯過，真的非常好吃?？谖段r不僅味道鮮美而且營養(yǎng)價值很高，含有高蛋白能補充人體能量但是脂肪含量不高，所以即使吃了也不會長胖的。蝦子外表鮮紅口感香辣味濃，曾經(jīng)在湖南電視臺大力的宣傳，引來了不少外地游客的青睞。很多來湖南錄節(jié)目的巨星來到湖南必吃口味蝦這道菜，目前這道菜已經(jīng)傳到全國各地，那些不吃辣椒的人，來到長沙旅游都要忍不住嘗一口。

二、寶慶豬血丸子 這道名菜的由來也是出自于清康熙那個年代歷史悠久，主要是用豆腐做成的，但是工序十分復(fù)雜。先將豆腐過濾干，然后再將其搗碎，最后裹上新鮮的豬肉丁加一些調(diào)料，和適量的麻油、芝麻等充分的攪拌均勻，做成那種小籠包大的肉丸子，然后拿到外面讓太陽暴曬，最后放在做飯的柴火灶上面煙熏一段時間，越久越好，這樣吃的時候就有很濃郁的煙熏味兒。這道菜在湖南那邊也有名，下次去可以嘗嘗。

三、剁椒魚頭 這道菜在很多餐館都有，但是做的口味卻和湖南當(dāng)?shù)卮髲N做的相差甚遠。據(jù)說這道菜的由來是清朝雍正時期，黃宗憲在出游的時候在一家農(nóng)戶家里吃到的，將辣椒剁碎然后放在魚頭上面，最后放到鍋里面蒸，出鍋之后魚肉鮮嫩還有那種微辣的感覺，很好吃，后來經(jīng)過改良之后成了湖南的一道名菜，風(fēng)味獨特，非常好吃，也是我最愛吃的一道菜。

四、枸杞煲豬手 這是長沙的一道名菜，長沙人飯桌上經(jīng)常會看到這道菜，幾乎是必點之菜，雖然從菜的表面去看并沒有什么特別的地方，但是卻是很多女生的最愛。因為豬蹄是可以美容養(yǎng)顏的，還可以補充膠原蛋白，營養(yǎng)美味的一道菜肴，而且還可以補血，所以很多女孩子都喜歡吃這道菜。菜里面放入枸杞之后經(jīng)火慢燉非常好吃，不會有那種肥膩感。

五、臘味三寶這道菜是一道蒸菜，主要是用臘肉以及臘魚還有臘腸做成的，是湖南洞口羅溪瑤族的人民過年必吃的一道美味佳肴據(jù)說一個叫劉七的乞丐流落到湘西這一塊兒，人們看他可伶就給他一些食材就拿了一些腌制的魚肉給他，劉七當(dāng)時肚子很餓于是就將食材洗干凈，放入自己要飯的碗里，開始升火蒸菜?？煲斓臅r候?qū)γ嬗屑铱凸僬诔燥?，聞到這香味就命小二把菜搶來，這位客官吃了之后連聲夸贊，，得知是劉七之后就將其帶回去做了廚師

六、東安雞 這是湖南東安縣的一道名菜，據(jù)說一個婦女自己家開的小餐館，有一次店里來了幾位貴客，可是店里的菜品已經(jīng)全部售完沒有辦法，這位婦女就將兩只活雞宰殺之后切成塊，然后爆炒之后放入調(diào)料最后在雞身上澆一層麻油裝盤出鍋，雞肉香味撲鼻而來，吃在嘴巴里面是那種酥嫩的感覺，貴客就夸贊這位婦人做的菜美味。

七、麻仁香酥鴨 這道菜是湖南的名廚石蔭祥大師所創(chuàng)，這道菜口感酥脆、形態(tài)好看、肉質(zhì)鮮嫩受到很多來自全國各地得游客的青睞。據(jù)說是用那種比較肥的鴨子做食材然后放入花生油燒制五成熟、然后再放到鍋里面油炸、把油不斷的往鴨子身上澆，直至最后炸成金黃色之后，放一點胡椒粉和芝麻油就可以裝盤了。

八、毛氏紅燒肉 這道紅燒肉是湖南常見的一道家常菜，這道菜的由來還是源自于毛爺爺，毛爺爺那時候很愛吃這道菜，喜歡那種甜而不膩酥而不爛的口感。石蔭祥大師就采用那種不肥不瘦的肉，切成塊狀然后加入醬油和糖等多種調(diào)料燒制而成，做出了最正宗的紅燒肉。味道是那種甜甜的但是不會有油膩的感覺。

九、臨武鴨 ，無論你是燒著吃還是燉著吃都是不錯的，是湖南十大名菜之一。可以用來滋補身體，湖南當(dāng)?shù)厝耸怯媚欠N天花芋頭桿子來做這個臨武鴨，先是將鴨子洗干凈，然后切成塊，然后翻炒之后放入五香和天花芋桿子一起放在鍋里面燉，大約到水開的時候就會聞到一股香味，直到鴨子顏色變成淺紫色就完全熟了。

十、醬板鴨 醬板鴨在湖南是一道名菜，要經(jīng)過很復(fù)雜的工序，現(xiàn)將鴨肉風(fēng)干然后還要用名貴中藥浸泡最后烤制而成。營養(yǎng)美食家說這種醬板鴨的營養(yǎng)價值本身就很高，有健脾養(yǎng)胃之功效，可以美容養(yǎng)顏、活血化瘀等功效是一道美味的名菜。，