一、好吃簡單的家常美食做法好吃簡單的家常美食做法是什么

1、尖椒炒肉絲

做法:瘦肉切絲，加鹽、醬油、少許糖、水淀粉充分抓勻。蒜頭切成蒜蓉，尖椒洗干凈，去籽和根部，切成絲。鍋燒熱，倒入油，放入肉絲，炒至肉絲變色，盛出備用。重新倒少許油，倒入蒜蓉，炒香。倒入尖椒絲，翻炒一會，加入蠔油，炒均勻。如果喜歡軟的可以加點水燜一下。倒入肉絲，再根據(jù)個人口味加適量鹽，翻炒均勻即可。

二、舌尖上的山東，好吃到撐的臨沂5大美食小吃，全都吃過算你厲害

人生在世對于生活上的所需無非是“衣食住行”四個字，對于吃來說更是重要。人們的生活離不開食物，以前的時候是為了吃飽，而現(xiàn)在更多的是去享受 美食 帶來的滿足感。我國幅員遼闊，飲食文化博大精深，每一座城市都有著屬于自己的飲食習(xí)慣，這些使得各地 美食 都極具當?shù)靥厣?。如果說家鄉(xiāng)的 美食 在很多人心目中是一種回憶和思鄉(xiāng)之情，那么各地的 美食 對于吃貨們來說就是一種向往，一種夢想。對于一座城市來說，能留住人心的不僅僅只有悠久的 歷史 文化和美景，還有各種各樣的 美食 小吃。

在山東的東南部有這么一座城市，不僅 歷史 悠久，文化底蘊深厚，風(fēng)景優(yōu)美，這里還有數(shù)不盡的 美食 小吃，它就是山東省臨沂市。山東臨沂古稱瑯琊和沂州，是東夷文化重要的核心發(fā)祥地，其有著悠久的 歷史 ，自建城至今已有三千多年的 歷史 。當然除了這些之外，最讓吃貨們感興趣的自然是這里的 美食 小吃了，下面小紅就為大家詳細介紹一下臨沂的5大 美食 小吃，這些 美食 雖有些不被外地人所熟知，但個個都不簡單，每一個都經(jīng)典美味，深受當?shù)厝说南矏?，下面就跟隨小紅一起去嘗嘗吧。

說到臨沂的特色 美食 小吃，就不得不提沂蒙的油炸全蝎。油炸全蝎很多吃貨寶寶們應(yīng)該都不陌生，在很多城市的步行街或者是小吃街都有這道 美食 。但很多人因為它的樣子而望而卻步，其實它雖然看起來嚇人但吃起來是真的又香又好吃。不少沂蒙人小時候因該都有這樣的經(jīng)歷，上山去捉蝎子，以前的時候一只大蝎子能賣道1塊錢呢，在那個時候這可是一筆巨款。

臨沂沂蒙人將蝎子做成 美食 的方法有很多，但最為好吃的當屬油炸全蝎了。將蝎子處理好之后入油鍋炸制金黃，其炸好的蝎子真的是又香又脆，吃起來讓人欲罷不能，回味無窮。不過要吃它還真的需要不小的勇氣，看到這里你敢吃這臨沂沂蒙的 美食 油炸全蝎嗎。

如果上面的油炸全蝎不敢吃，那真是遺憾。不過臨沂的 美食 小吃眾多，還有不少值得品嘗的 美食 ，其中臨沂的羊肉湯就是必嘗之一。雖說羊肉湯并不稀奇，很多地方都有，但各地的做法不同，這也使得味道上有較大的差別。從大街小巷眾多的羊肉湯館和攤位不難看出，臨沂人那是相當?shù)膼酆妊驕ＥR沂的羊肉湯，其湯汁濃郁，喝到嘴中香鮮美味，羊肉鮮而不膻，早上來上一碗那叫一個舒服。

早上喝完羊湯去去看美景，到中午的時候吃什么呢？那自然是臨沂的炒雞，在臨沂一直流傳著這么一句話“沒有一只雞可以活著逃出臨沂”，可見臨沂人愛吃炒雞的熱情。應(yīng)該不少的臨沂人只要家中來了客人，餐桌上一定少不了這道炒雞。在臨沂大大小小的炒雞點那可是多不勝數(shù)，但不管是大店還是小店都十分的接地氣，小方桌大馬扎，幾個人圍著桌子坐下，來上一份炒雞幾個小菜，再來幾瓶啤酒那叫一個爽。您到臨沂一定不要錯過這里的炒雞。

可以對于很多外地人來說，一提到山東的主食，大多人會脫口而出“煎餅卷大蔥”，沒錯煎餅卷大蔥不僅是山東的傳統(tǒng) 美食 ，在臨沂也是十分的受歡迎。但您知道煎餅不知可以卷大蔥嗎？在臨沂將煎餅可以說是運用到了極致。在臨沂炸串煎餅可以說深受人們的喜愛，將炸制好的各種各樣的串串卷入到煎餅當中，直接用手拿著吃，那叫一個美味。您到臨沂一定要去嘗嘗與眾不同的炸串煎餅。

不少人喜歡吃紅燒兔頭，在吳國很多地方也都有這種 美食 小吃。當然臨沂也不例外，臨沂人愛吃兔頭，甚至將其吃成了名小吃。雖然它的樣子看著怪怪地，還有點嚇人，但吃起來卻是相當?shù)拿牢?，讓人回味無窮。

當然作為一座 歷史 文化名城 美食 小吃遠不止這些， 在臨沂您還可以吃到深受當?shù)厝讼矏鄣募R（sa），蒙陰特色名吃“光棍雞”，傳統(tǒng)家常 美食 菜煎餅，三大名小吃之一的鍋塌魚，有著悠久制作 歷史 的八寶豆豉，脆酥酥、香噴噴的馬頭烤牌，臨沂十大名吃之一的向城全羊宴，清香四溢的沂蒙渣豆腐等。 看完以上的這些山東臨沂的 美食 小吃是不是已經(jīng)按耐不住想去嘗嘗呢？還等什么趁著 十一國慶假期趕緊到臨沂來嘗嘗吧。

三、超美味，營養(yǎng)好吃又解饞的家常美食有哪些？

酸菜炒肉絲

食物：泡菜、豬里脊、尖椒、白胡椒粉、姜、白砂糖、油、米酒、生抽醬油、食用鹽。作法：1、泡菜用溫水洗幾次，擠干水分，切細條；生姜切成片；尖椒清洗切成絲；2、里脊清洗切成絲，用米酒，白胡椒粉，鹽抓勻腌漬10min；3、涼鍋加點油，油燒再放生姜片進行爆香，倒進肉絲炒至掉色后盛出預(yù)留。

干鍋排骨

食物：豬排骨、藕、金針蘑、圓蔥、尖椒、辣椒、萵筍、蒜、姜、水豆豉、辣椒干、麻椒、桂丁、八角、良姜、米酒、老抽王、生抽醬油、芡粉、鹽、麻椒油、味精、五香粉。作法：1、豬排骨劈成段兒，用生抽醬油，芡粉，米酒腌漬大約10分鐘左右。2、鍋中里，180多度油炸排骨，炸得豬排骨8完善，表層成焦黃色。3、藕切成片，青紅辣椒及其圓蔥切片，萵筍切條，蔥姜拿刀敲碎。4、鍋中少量油，進行爆香蔥姜及其辣椒干，麻椒，良姜，桂丁，八角，水豆豉。5、進行爆香后，先放進藕片炒，藕片炒蒸后，按序放進豬排骨，圓蔥，青紅辣椒，金針蘑及其萵筍，正中間適度煸炒。

橙子皮燜排骨

原材料：新鮮排骨陳皮姜片米酒生抽和老抽老冰糖鹽。作法：1、豬排骨用涼水泡浸，浸去鮮血，豬排骨清洗瀝干水分份。2、鍋中生姜片進行爆香，放入豬排骨，煸炒至淡黃。3、加入未過豬排骨的米酒，生抽醬油，老抽王，老冰糖和茯苓，火災(zāi)燒開轉(zhuǎn)小火慢燉1小時左右。

水豆豉蒸鳳爪

作法1、雞爪下鍋綽水3min起鍋，瀝干水分份預(yù)留；2、油燒后放入雞爪，炸至金黃淡黃，再進冷清水中10min；3、撈起來雞爪放鹽、胡椒粉、蔥、尖椒、大蒜末、水豆豉、水淀粉、米酒、芝麻油、生抽醬油、老抽王、耗油充足抓勻。

有魚香茄子，紅燒肉，辣子雞丁，剁椒魚頭，芹菜炒香干這些都比較好吃還有營養(yǎng)，而且也非常容易上手。

青椒茄子炒肉絲、香辣牛肉、排骨燉小土豆、油燜雞、醬炒雞丁、肉末雪菜、金針菇拌海帶絲、豬肉燉粉條。

可以做魚香茄子，可以做宮爆雞丁，味道都是非常不錯的，可以補充營養(yǎng)。