怎樣做家常美食

很簡單：大火爆，油稍多點(diǎn)，鹽少料足，素菜;蔥姜蒜味精雞精胡椒香油玻璃欠。葷菜肉過油加料酒。咸鮮味的稍加糖，單說一種菜在給你回復(fù)。

王剛羊肉燉蘿卜的家常做法？

原料：

胡蘿卜300克、羊腿180克、水1000毫升、料酒3小匙、蔥、姜、鹽適量、香油1/2小匙

做法：

1。胡蘿卜與羊腿洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊腿切塊備用。

2。燒一鍋水，加姜，酒，等水開了后，將羊肉放下去，看羊肉變色后，就撈出，再洗去血水，沫子。

3。羊肉放在高壓鍋里，加八角2瓣、蔥段，姜塊，大火燒開，放料酒，倒入水，其實(shí)不必量，水要沒過羊肉。

4。加蓋，等高壓鍋冒熱氣后，改小火10分鐘，關(guān)火。

5。待熱氣散盡后，開蓋，注意一定要等鍋里的壓力沒了才能開蓋，注意安全。

6。再放入胡蘿卜，加蓋，大火燒開，改小火5，6分鐘，關(guān)火。

7。開蓋加入鹽調(diào)味，淋上

食材用料

羊肉750克，白蘿卜300克，料酒2勺，鹽2勺，紅棗4粒，胡椒粉1勺，蔥1把，枸杞15粒

做法步驟：

1

羊肉洗凈后在涼水中煮開，放料酒去腥，撈出沖洗干凈

2

放入鍋中，再放料酒

3

放幾顆紅棗

4

放沒過羊肉的開水大火煮開后改小火

5

白蘿卜去皮切塊

6

等羊肉酥爛后放入白蘿卜，煮開后放鹽，改小火

7

煮到蘿卜透明后放入枸杞

8

出鍋前撒上胡椒粉、蔥花即可

烹飪技巧

胡椒粉不喜歡的話可以不放。羊肉先焯一下。