蝸牛在法國還是屬于皇家菜系的但是蝸牛在十九世紀(jì)前還是窮人的專屬菜肴，直到十九世紀(jì)后蝸牛被一位大廚引薦入皇家菜系，之后蝸牛便成了法國經(jīng)典菜系之一。蝸牛在法國有很多烹飪方法，傳統(tǒng)吃法是，蝸牛搭配蒜末，芹菜末，和奶油一起放在烤箱中，做出來的蝸牛那味道那是相當(dāng)?shù)姆拭?。我們在食用蝸牛的時(shí)候，需要用特制的餐具，一手拿鉗子夾住蝸牛，另一個(gè)手拿叉子把肉挑出來，因?yàn)榉▏顺詵|西很優(yōu)雅，所以他們搭配了特制的餐具，能優(yōu)雅進(jìn)食。