中國(guó)美食經(jīng)過(guò)幾千年的演變已經(jīng)成為了一種文化，在這種美食文化的影響下，形成了現(xiàn)在比較有名的八大菜系，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜，這八大菜系都各有特色很高興能回答您的問(wèn)題，我是私家趙氏廚房。我國(guó)的飲食文化博大精深，且有著很深后的歷史傳承。大家可能耳聞能詳?shù)氖恰鞍舜蟛讼怠保谖覈?guó)的清朝時(shí)期最初也就是“四大菜系”，在往上唐宋時(shí)期分為南食。

粵菜，淮揚(yáng)菜，川菜，魯菜，湘菜等，最喜歡粵菜的清淡、營(yíng)養(yǎng)和精致，詮釋了好菜出自好食材，尚好的食物烹飪方法最簡(jiǎn)單，以蒸、煮、燉的方式，鎖住食物的營(yíng)養(yǎng)，食物是上天的賜予，天地之精華給予我們身體最好的滋養(yǎng)。各大菜系都有各的特色。川菜系擺在首位：因?yàn)橹黝}就是辣 所以很多人都喜歡吃。作者說(shuō)的 哪幾大菜系好吃 個(gè)人認(rèn)為兩個(gè)菜系就基本上包含了 ：川菜、粵菜。

川菜則是一種比較重口味的菜，不僅油鹽放的比較重，而且非常重視麻和辣。不過(guò)令人驚訝的是，這樣的菜吃起來(lái)很香。除川菜,廣東菜和淮揚(yáng)菜外,最受國(guó)人歡迎恐怕是山東魯菜了,山東菜講究花樣繁多,口味多元化,制作精美而大受歡迎. 更因?yàn)樯綎|是中華文化的發(fā)源地,所以在廣東這邊,山東菜也不錯(cuò).但比川菜的數(shù)量要少很多。

山東菜又稱魯菜，是中國(guó)烹飪的主要菜系之一。明清之際魯菜作為自成體系的菜肴。魯菜取材廣泛；善烹海鮮，精于制湯；精于爆、扒、蒸，善用蔥香調(diào)味。中華美食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，五千年文明發(fā)展出來(lái)的燦爛輝煌美食文化，民以食為天，中華大地物產(chǎn)豐富，人民勤勞智慧善于創(chuàng)新，每個(gè)時(shí)代都能創(chuàng)造出豐富多彩美食文化。

我們中國(guó)最著名的應(yīng)該是有八大菜系，分別就是川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽、魯