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晚上吃宵夜四大注意


1. 適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充能量即可，不要把夜宵當(dāng)做正餐來(lái)吃。面包片和粥是比較好的選擇，太多脂肪的烤肉和涮肉盡量不吃。 編輯推薦：吃飯 重視食物搭配
?? 2.夜宵與睡眠之間隔的時(shí)間一定要計(jì)算好，兩者之間不要離的太近，應(yīng)該休息一兩個(gè)小時(shí)再上床。水分和糖分很多的水果以及一些利尿的食品在睡前一定要少吃，不然相當(dāng)影響睡眠質(zhì)量。
　　3.夜宵占全天進(jìn)食的份額不要超過(guò)1/5，品種可多樣，量一定要小，最佳的搭配是奶制品、少量碳水化合物和一點(diǎn)點(diǎn)水果。
　　4.不要太咸。這點(diǎn)非常重要，除了會(huì)造成你想不停地喝水之外，還會(huì)導(dǎo)致水分難以排出，造成早晨起來(lái)面部腫漲。

湖南夜宵特色菜有哪些

干鍋三峽頭菜，干鍋肥腸雞柳，干鍋東坡肘子，魚(yú)參香雞煲，明爐香爆牛肉,毛氏紅燒肉,剁椒魚(yú)頭,還有很多特色地方小吃，有很多。

漳州有哪些經(jīng)典名菜？

　 　漳州有哪些經(jīng)典名菜?

　　1. 鹵面

　　鹵面是漳州最有名也最受歡迎的早餐，看似簡(jiǎn)單實(shí)則在細(xì)處下了很對(duì)功夫。

　　漳州鹵面和其他地區(qū)鹵面最大的區(qū)別在于它的面是加了堿的粗面，閩南的面條食物基本都以堿面做底。用堿水做出來(lái)面餅清爽彈牙，稍帶一點(diǎn)澀味，不宜吃水，味道特別。

　　漳州鹵面的湯底一般用風(fēng)干魷魚(yú)加豬骨熬制的高湯加水淀粉，雞蛋，香菇，蝦皮，五花肉勾芡成羹，也存在用雞湯底和胡椒豬肚湯底的部分店家。

　　面餅用熱水焯開(kāi)之后瀝干加入湯底內(nèi)，然后由食客自選后續(xù)添加的輔料。輔料有：豬皮，豬大腸，豬肺，殼子肉(橫膈肌)，筍干，豆干等。

　 　2. 干拌面

　　漳州干拌面以豬蹄肉和花生醬為主料，又稱(chēng)豬蹄拌面，但豬蹄并非必須。

　　干拌面店家多有自己的花生醬配方(水和油的用量，其他香料等等)，基底仍為堿面。同樣食客可以根據(jù)自己的喜好加上各種鹵味輔料。因?yàn)榛ㄉu的原因，干拌面的果腹程度非常高，常常一碗就撐的吃貨動(dòng)不了。

　　另外一般吃干拌面的時(shí)候會(huì)配上一碗湯，湯底一般是骨頭湯再加上一點(diǎn)豆干、丸子、筍、鴨血等。

　 　3. 生燙

　　漳州的小吃體現(xiàn)在街上24小時(shí)都有得吃，生燙就是典型的例子，它既可以當(dāng)早餐也可以做夜宵。

　　什么叫生燙，外地人肯定聽(tīng)了摸不著頭腦。生燙，就是生食燙熟嘛，燙的料有很多，比如肉筋、鴨胗、鴨心、豬肝、豬心(主要是內(nèi)臟類(lèi)和肉類(lèi)，菇類(lèi)、青菜類(lèi))，同時(shí)可以配上面條，米粉，粉絲等。燙這個(gè)一點(diǎn)也不難，火侯很重要，這個(gè)決定生燙的口感。

　 　4. 手抓面

　　手抓面可以說(shuō)是堿面的最原始，以堿面餅裹著豆干和五香卷以及腌制蘿卜酸，抓握食用而得名。

　　古時(shí)為農(nóng)民以竹編挑入田內(nèi)當(dāng)作午餐，鄉(xiāng)野吃法，不入廳堂，但后來(lái)經(jīng)過(guò)發(fā)展也成為能在正式場(chǎng)合出場(chǎng)的一道特色菜，食用方法也不再限于手抓，餐館內(nèi)傾向于把面餅切成方便筷夾的小份。

　　手抓面可佐芥辣，蒜蓉醬，沙茶醬，花生醬，甜辣醬多種調(diào)味醬料。

　　 5. 貓仔粥

　　如果要找一個(gè)小吃代表閩南沿海特色，那非貓仔粥莫屬。

　　貓仔粥并不是用貓肉煮成的粥，而是閩南地區(qū)的一種既是粥又是菜的傳統(tǒng)粥品。貓仔粥發(fā)源于漳州詔安，以米飯，海鮮，家禽肉為原料。

　　貓仔粥不是稀飯或者廣式煲粥，而是將干飯加入湯中加熱的泡飯做法，在小鍋里放上清肉湯，再加入預(yù)先蒸熟的白米飯，再配上魚(yú)片，肉片，下水，鮮魷魚(yú)，姜絲，牡蠣，香菇絲等生料，用猛火燒至沸騰，再加入胡椒粉，香菜，蒜油等即成。

　　 6. 蚵仔煎

　　很多人從臺(tái)灣美食節(jié)目里知道作為閩南經(jīng)典美食的蚵仔煎。除了臺(tái)灣，最正宗的蚵仔煎產(chǎn)地就屬漳州(廈門(mén)蚵仔煎多水，稀，口感略遜一籌)。

　　蚵仔煎起源是先民在無(wú)法飽食下所發(fā)明的替代糧食，是一種貧苦生活的象征，蚵仔煎據(jù)傳就是這樣一種在貧苦社會(huì)發(fā)明的創(chuàng)意料理。不同地區(qū)的蚵仔煎口感不一樣，漳州蚵仔煎跟其他地區(qū)蚵仔煎的一個(gè)很重要的區(qū)別就是漳州的蚵仔煎用的是米漿，這樣煎起來(lái)的蚵仔煎更酥脆，而其它地區(qū)用的是地瓜粉，蚵仔煎吃起來(lái)比較軟濕。

　　 7. 豆花粉絲

　　漳州的豆花，不只本地人，連外地朋友也很喜歡。

　　口感細(xì)膩，質(zhì)地白嫩，豆香清幽，澆入勁道的粉絲，撒上調(diào)料、鹵湯、細(xì)蘿卜干、冬菜、香菜、特制的辣醬，然后加入選好的鹵味：肥腸、粉肉、豬肺、香腸、炸肉、豆干等等。

　　 8. 四果湯

　　四果湯是福建漳州一帶夏季消暑的首選。

　　將冰塊刨成細(xì)細(xì)的顆粒，然后佐以空心糖蓮子、銀耳、綠豆、薏米、菠蘿、西瓜、阿達(dá)仔(閩南語(yǔ)，木薯粉制成)，仙草、蜜餞等，食用時(shí)放點(diǎn)糖水或蜂蜜。在夏天吃上這么一碗四果湯，真是太美了!

　 　9. 麻糍

　　漳州麻糍很有特色，不同于浙江地區(qū)，又比廈門(mén)的葉氏麻糍做法更復(fù)雜。

　　手工包入糖粉和脆面渣，在花生粉中滾成。

　　 10. 雞仔胎

　　雞仔胎之于漳州人就像鴨胗之于全國(guó)人一樣正常，但它入選了全球最詭異的食物榜單。

　　雞仔胎是成功受精，但又未能孵出小雞的雞蛋，有的地方俗稱(chēng)毛蛋。雞蛋內(nèi)的胚胎已經(jīng)發(fā)育，剝開(kāi)蛋殼可以看到小雞的雛形，絨毛，甚至可以看到骨頭。要選用自然孵化的活雞仔胎，死胎的必須丟棄。

　　漳州每年秋涼以后，多有食用雞仔胎，滋補(bǔ)身體的習(xí)慣，兒童食用雞仔胎，更為普遍。新鮮雞仔胎由于蛋白質(zhì)含量較高，且有類(lèi)似與人體胎盤(pán)的某些成份，所以確實(shí)能起到一定的滋補(bǔ)作用。只要用熱水稍稍加熱就能食用。

　　 以上僅供參考