應(yīng)該屬于弱堿性的。

生雞蛋的蛋清部分含有一種對人體有害的堿性蛋白質(zhì)--抗生素蛋白，這種抗生素蛋白在腸道能與生物素緊密結(jié)合成為一種復(fù)合物，這種復(fù)合物非常穩(wěn)定，人體無法吸收。當(dāng)大量的生雞蛋清進(jìn)入人體，產(chǎn)生了較多的復(fù)合物，阻礙了人體對生物素的吸收時，人體便可能患生物素缺乏癥。雞蛋經(jīng)加熱處理后，這種抗生素蛋白即被破壞，不再具有妨礙生物素吸收的作用。另一方面，在顯微鏡下觀察，雞蛋外殼充滿小孔，這些小孔比致病菌要大幾十倍至幾百倍。因此，雞蛋里隨時都可能有病原體侵入。食用被病原體感染的雞蛋，人體可能出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

食品大多數(shù)都呈酸性，有資料表明堿性食物對身體好一點(diǎn)，何況你一天除非吃5個雞蛋以上，否則酸堿性無所謂的。

酸性食物和堿性食物的劃分不是以口感而言，而是以代謝產(chǎn)物的性質(zhì)為標(biāo)準(zhǔn)，比如魚、肉、禽、蛋、油、米、面都是酸性的，這些食物在給人體提供營養(yǎng)的同時還會產(chǎn)生大量的酸性物質(zhì)，過多的酸性物質(zhì)就會在人體內(nèi)積累.為了盡快解決酸性體質(zhì)人群的健康問題首先自我調(diào)整很重要，除此以外還必須使用生物堿類物質(zhì)。酸性體質(zhì)的形成不是一朝一夕形成的，是長期積累的結(jié)果，緊緊依靠補(bǔ)充蔬菜、水果是無法改變的。生物堿是一種來自海洋的生物元素，我國稱為第六要素，第六要素可以很好地保持身體的酸堿平衡。第六要素分子結(jié)構(gòu)里面有一個氨基，可以很好地吸附酸性物質(zhì)。

第六要素改善酸性體質(zhì)的機(jī)理

1、 與體液中酸根離子結(jié)合，維護(hù)酸堿平衡

2、 吸附酸性物質(zhì)，并排除體外

3、 活化和修復(fù)受到酸性物質(zhì)污染受損后的細(xì)胞