1，北京：烤鴨，2，天津：鍋塌里脊，3，河北：驢肉火燒，4，內(nèi)蒙古：手扒羊肉，5，山西，過油肉，6，黑龍江：鍋包肉，7，吉林，清蒸白魚，8，遼寧：豬肉燉粉條，9，上海：紅燒肉，10，江蘇：紅燒獅子頭，11，浙江：西湖醋魚，12，安微，黃山臭桂魚，13，福建：佛跳墻，14，江西：粉蒸肉，15，山東：九轉(zhuǎn)大腸，16，河南：燴面，17，湖北：沔陽三蒸，18，湖南：剁椒魚頭，19，廣東：白切雞，20，廣西：螺螄粉，21，海南：文昌雞，22，四川：麻婆豆腐，23，重慶：辣子雞，24，貴州：酸菜魚，25，云南：過橋米線，26，陜西：羊肉泡饃，27，西藏：炸灌肺，28，新疆：烤全羊，29，青海：羊肉炒面片，30，甘肅：河西羊羔肉，31，寧夏：清蒸羊羔肉，32，香港：牛肉丸，33，澳門：馬介休，34，臺灣：三杯雞。

中國八大菜系，誰的地位最高？

國宴上常見的是淮揚菜和魯菜，現(xiàn)在川菜比較大眾化，粵菜憑借廣東的發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)也有很大的影響力。湘菜和川菜比較相像，口味比較辣，徽菜重時令菜蔬，山珍野味，浙菜和閩菜不了解。八大菜系都是各有特點的，其實現(xiàn)在界限也不分明了。