在中國的飲食文化中，經(jīng)過漫長的歷史演變，逐步形成了被全國各地所公認(rèn)的“八大菜系”。分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜和徽菜。

而我的家鄉(xiāng)烏魯木齊，這里的美食豐富而又有特色，雖然它不屬于八大菜系，但八大菜系里的任何一個菜品都能在這里找到。這里還有維吾爾族、回族和蒙古族的各種特色美食，最有名的烤羊肉串、烤羊排、抓飯、過油肉拌面、大盤雞、椒麻雞、清燉羊肉、手抓肉等等太多了，來到烏魯木齊，這些美食你一定要嘗嘗，保證讓你吃一口就記住了新疆味道，保證讓你吃一口就停不下來，保證讓你滿嘴的哈喇子忍不住的往出流啊！

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中國素有烹飪王國的美譽(yù)各種美食應(yīng)有盡有其中比較出名的有什么菜系？

中國八大菜系：川菜、魯菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜

排名不分先后

川菜代表：魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉等

魯菜代表：九轉(zhuǎn)大腸、湯爆雙脆、紅燒大蝦、四喜丸子、壇子肉、糖醋鯉魚等。

粵菜代表；烤乳豬、白灼蝦、龍虎斗、太爺雞、香芋扣肉、紅燒大裙翅

閩菜代表：佛跳墻、醉糟雞、酸辣爛魷魚、燒片糟雞、太極明蝦

蘇菜代表：糖醋排骨、鴨包魚翅、獅子頭、松鼠桂魚、西瓜雞、太湖蟹、鹽水鴨

浙菜代表：西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、叫化童雞、清湯魚圓、干菜燜肉

湘菜代表：：臘味合蒸、東安子雞、麻辣子雞、紅煨魚翅、湯泡肚、冰糖湘蓮

徽菜代表：符離集燒雞、火腿燉甲魚、腌鮮桂魚、火腿燉鞭筍、黃山燉鴿