河南是農(nóng)業(yè)大省，出產(chǎn)的小麥全國聞名。因此鄭州當(dāng)?shù)氐拿朗骋捕嗍敲媸?。來到鄭州，燴面、胡辣湯和羊肉湯你一定不要錯過。桶子雞也是當(dāng)?shù)氐奶厣央?，口碑不錯。鄭州最出名的飯店有鄭州烤鴨店、葛記燜餅等。鄭州餐飲的消費(fèi)水平不是很高，所以你可以敞開肚子享受美味啦。

今天就來說幾樣我個人比較喜歡的鄭州美食：

一、桶子雞

桶子雞本是開封特產(chǎn)名菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點(diǎn)而出名。提起桶子雞不得不提百年老店“馬豫興”，馬豫興桶子雞有三大特點(diǎn):一、形體豐滿，造型獨(dú)特；二、色澤金黃誘人食欲；三、肥而不膩，嫩而香脆。

二、胡辣湯

胡辣湯幾乎是每個河南人都喜愛和知曉的小吃之一，一般大早上街頭巷尾很多賣胡辣湯的攤子。油餅包子油條加胡辣湯就是一道美味早餐。在數(shù)百年的歷史中，河南百姓對胡辣湯的吃法做了延伸，把清熱下火的豆腐腦和胡辣湯摻在一起喝，謂之“豆腐腦胡辣湯兩摻”,簡稱“兩摻”。

三、羊肉湯

將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)料調(diào)配的蘸碟就成羊肉湯。

河南的羊肉湯遠(yuǎn)近聞名。一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯肯定能消除你旅途的勞累。再配上海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調(diào)和，絕對會讓你贊不絕口。

四、燜餅

燜餅是采取燜的工藝，對烙餅絲進(jìn)行烹飪的美食，對于當(dāng)?shù)厝藖碚f是家家會做的一種普遍飲食之一，很受人們的喜愛。在鄭州最出名的要數(shù)葛記燜餅了。

在民間吃燜餅還有個忌諱，就是每個人生日和重要的節(jié)日的時候不能吃燜餅，因?yàn)樗小盃F病”的諧音，所以人們不在重要的日子吃，但這并不影響人們對于他的喜愛。