朋友，安徽（皖，徽）菜系又稱徽幫，安微風(fēng)味，是中國(guó)著名的八大菜系之一。徽菜的原料，由于資源比較豐富，質(zhì)地優(yōu)良，取之不盡用之不竭。安徽地處華東腹地，氣候溫和雨量適中，四季分明，物產(chǎn)比較豐盈?；詹说膫鹘y(tǒng)品種多達(dá)千種以上，其風(fēng)味包含皖南，沿江，沿淮三種地方菜肴的特色。皖南以徽州地區(qū)的菜肴為代表，是徽菜的主流與淵源。

紅燒果子貍

腌鮮鱖魚

葫蘆鴨子

火腿燉甲魚

香菇盒

雙脆鍋巴

腐乳雞

云霧肉

雪冬山雞

酥炸鳳翼

李鴻章雜燴

黃山臭桂魚

胡適一品鍋

無(wú)為板鴨

歙縣干鍋燉

徽州毛豆腐

黃山燉鴿

問(wèn)政山筍

徽州圓子

蓸操雞

五城茶干

烏飯團(tuán)

廬州烤鴨

黃山燉鴿

淮南牛肉湯

符離集燒雞

蓸操雞

臭鱖魚

毛豆腐

刀板香