大連特色吃法:

紅燒海參： 用料酒、醬油加點(diǎn)糖，放蔥姜蒜，添點(diǎn)水紅燜，水要一次加夠量，10-15分鐘，起鍋放少量味精。

家燜魚類：將魚兩面用刀劃幾刀，油燒八成熱時(shí)放魚進(jìn)鍋，兩面煎黃，放料酒、醬油、糖、鹽加水滿過魚，先大火燒開后小火燉10-15分鐘，起鍋放少量味精。

川貝、毛蛤就簡(jiǎn)單多啦：洗干凈，放點(diǎn)水，加點(diǎn)鹽，蓋上蓋，大火開鍋后4-7分鐘就可以了。吃的時(shí)候，用小碗放點(diǎn)白醋、生姜切末，沾著吃。

涼拌菜：白菜心拌海蜇，黃瓜、拉皮拌海蜇都是大連人的最愛。

給你寫這么多，我都饞了。想吃海鮮就來大連吧！

地中海涼拌章魚沙拉的做法？

步驟1章魚剪開頭部，摘去內(nèi)臟墨囊，洗凈加白醋半杯抓洗去表面粘液，再反復(fù)沖洗干凈拿剪刀剪成小段兒。#爽口涼菜，開胃一夏！#涼拌章魚菠菜的做法圖解2步驟2燒半鍋沸水，下章魚下去汆燙三十秒撈出過冷水。菠菜洗凈，另外再燒半鍋水滴幾滴油下菠菜煮一分鐘，撈出過涼水，攥干水分，切段#爽口涼菜，開胃一夏！#涼拌章魚菠菜的做法圖解3步驟3章魚和菠菜都準(zhǔn)備好后，加入姜蓉蒜泥，一勺生抽、一勺白醋、半勺糖、一勺香油，拌均勻，能吃辣可以再放一勺老干媽，拌好后如果還覺得淡可以適量加鹽。#爽口涼菜，開胃一夏！#涼拌章魚菠菜的做法圖解4步驟4章魚脆韌彈牙，菠菜是綠葉菜里不對(duì)適合涼拌著吃的。#爽口涼菜，開胃一夏！#涼拌章魚菠菜的做法圖解5步驟5夏天多吃點(diǎn)清淡的菜吧。

1.首先在章魚觸角和頭的連接處劃一刀，小心的將內(nèi)臟和墨囊取出，用鹽巴搓洗干凈。2.切半個(gè)洋蔥，放進(jìn)鍋里，加料理米酒、水、鹽、醋煮滾，川燙章魚。10分鐘后撈出來冰鎮(zhèn)。3.把另一半洋蔥切末，番茄切丁，九層塔撕碎備用。4.將章魚觸須平切2公分長(zhǎng)，清除頭部?jī)?nèi)膜再切片。5.將橄欖油和酒醋、糖、檸檬汁、大蒜、放進(jìn)小碗里先攪拌均勻，把章魚、洋蔥、番茄、九層塔放進(jìn)沙拉碗里，倒入以上醬料拌勻，即完成。