說(shuō)起世界三大菜系，你知道是哪三個(gè)嗎？他們分別是以烹飪技藝冠絕東西方的中菜，以精致美味的法餐，還有最后土耳其餐？很多人都會(huì)奇怪，為什么土耳其菜，也能躋身于世界三大菜系呢。

每個(gè)國(guó)家都有自己專屬的文化，也有自己不一樣的烹飪風(fēng)格。三大烹飪體系，在世界上排得上名字，也可見(jiàn)其榮譽(yù)和實(shí)力。土耳其菜被稱為世界三大體系之一，自然是有它的優(yōu)勢(shì)的，其優(yōu)勢(shì)也是主要分為兩個(gè)方面的，一個(gè)是它的歷史文化，一個(gè)就是它的烹飪技巧。

土耳其位于地中海，他所代表的就是伊斯蘭與地中海兩大文化圈，在眾多子菜系中提出了其共性，占據(jù)主導(dǎo)的就是羅馬文化和穆斯林文化。穆斯林文化中的小鳥(niǎo)是其最大特點(diǎn)，還有葡萄油，橄欖油和面包。地中海文化中的海洋性和游牧性成為其特點(diǎn)。土耳其餐飲烹飪上走的是“混搭風(fēng)”的路子，它的來(lái)源是阿拉伯飲食和阿納托利亞飲食，經(jīng)過(guò)數(shù)百年的融合，形成了獨(dú)特的土耳其飲食風(fēng)格。

說(shuō)起土耳其美食，我們最先想到的就是烤肉，經(jīng)典的燒烤，主要是以牛羊肉為主，土耳其的酸奶也是十分出名的，奶質(zhì)稠厚，奶香濃郁，無(wú)論是用作飲品，還是點(diǎn)心都十分的美味。出名的還有土耳其的牛肚湯，土耳其披薩，土耳其甜點(diǎn)等等。

世界三大菜系，他們名次不分前后，都是特色且出名的，有機(jī)會(huì)一定要去嘗一嘗。

土耳其菜系分為土耳其菜系，中亞菜系，中東菜系，南亞菜系。土耳其菜：指那里的地方菜。土耳其菜的特色之一是糊糊。材料包括土耳其酸奶，咸咸的，奶味很濃。還有茄子，在土耳其菜中扮演著非常重要的角色，有多達(dá)上百種做法，烤熟后打成蓉。中亞菜：受土耳其菜的影響頗深，歷來(lái)不大走精致路線的。中東菜：主要以阿拉伯菜和伊朗菜為主。特點(diǎn)是甜、香、油，口味極重。豆醬、烤肉、秋葵等風(fēng)味獨(dú)特，香味足，口感佳。南亞菜：最大的特色是香料多，有印度拉茶 ，印度咖喱等聞名品種土耳其土地肥沃，農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，蔬菜、肉食、豆類品種豐富，是土耳其菜的主要組成部分，蔬菜以洋蔥、土豆、番茄、大蒜等為主要原料，而肉類則以牛肉、羊肉、雞肉為主，土耳其烤肉也是風(fēng)靡世界的美食。肉類和奶制品的獨(dú)特風(fēng)味是土耳其菜系的一大特色，肉類的烹飪主要突出食材自身的風(fēng)味優(yōu)勢(shì)，使口感達(dá)到最完美的境界，黃油、橄欖油、洋蔥、各種香料是土耳其菜系最常使用的原料，而奶制品的醇厚風(fēng)味也令食客眼前一亮。土耳其最早是游牧民族，以牛羊肉為主食，烤肉是他們最喜歡的吃法，各種烤肉串、烤肉排比比皆是，風(fēng)味天成，而他們還會(huì)制作各種肉丸來(lái)烤制，烤兔肉更是一大特色，甚至一些動(dòng)物內(nèi)臟也會(huì)烤制，土耳其烤肉是一大體系。土耳其披薩你以為披薩是意大利的特色美食嗎？不然，地中海地區(qū)的國(guó)家也擅長(zhǎng)制作披薩，土耳其披薩也出類拔萃，是當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的街頭小吃之一，口味更富，是不可不品嘗的美食。土耳其牛肚湯土耳其人還擅于烹飪湯品，牛肚湯是他們的最愛(ài)，酒后喝一碗熱乎乎的牛肚湯能快速恢復(fù)精神和體力，在當(dāng)?shù)貍涫軞g迎呢。土耳其餃子土耳其也有餃子嗎？其實(shí)它的名字叫“manti”，翻譯過(guò)來(lái)就是我們的饅頭呢！據(jù)說(shuō)這是絲綢之路時(shí)從中國(guó)傳入土耳其的，中國(guó)人吃起來(lái)也被倍感親切吧。土耳其餃子不是發(fā)酵面食，和上海生煎饅頭很像，有機(jī)會(huì)可要嘗嘗。土耳其甜點(diǎn)土耳其甜點(diǎn)的名氣是一大亮點(diǎn)，看得人忍禁不禁，像什么“美女唇”，“淑女腿”，這些比比皆是，到土耳其看到類似這些名字的甜品也別太多驚訝了。