中國十大名菜是北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、龍飛湯、武威板鴨、東坡肉、清蒸醬、辣子雞、東安子雞和清蒸武昌魚。1.北京烤鴨北京烤鴨，中國十大名菜之一，是地道的北京菜，而且味道很好，有一種肥而不膩的感覺。在北京，你可以品嘗到正宗的北京烤鴨，它可以通過傳統(tǒng)工藝制作得更加美味。而且，這道菜比較實(shí)惠。如果你來北京旅游或出差，你可以嘗嘗北京烤鴨，味道很好。2.麻婆豆腐麻婆豆腐可謂不辣不歡。四川麻婆豆腐入口順滑，形狀不爛。尤其是豆腐放進(jìn)嘴里后會有酥麻的感覺，然后又香又嫩?？偟膩碚f，這道菜非常精致，色香味俱全。喜歡吃辣的朋友可以試試。然而，一道看似簡單的菜，卻包含了許多傳統(tǒng)工藝。“豆腐小而全”。色、香、辣缺一不可。3.西湖醋魚浙江西湖醋魚令人垂涎三尺，是不可多得的美味。這道菜是浙江的地方菜。可以說味道極好。醋魚還沒入口。只要看看顏色，聞聞香味，就知道是最好吃的了。4.龍飛湯黑龍江的龍飛湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富。與榛子雞一起煮，在鍋里加入蘑菇和特殊的調(diào)味料，會使這道菜更加美味。湯一入口，簡直就是美味享受，味道鮮美無比，是湯中極品。5.無為鹽水鴨無為鹽水鴨屬于安徽特色美食，始創(chuàng)于清代，使用30多種調(diào)料，先熏后腌。而且鹽水鴨還具有清熱健脾、治療虛弱的功效，不僅味道鮮美，還能補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)。6.東坡肉著名的東坡肉自然不會覺得奇怪。屬于江南傳統(tǒng)名菜，煮熟后變成小方塊，色澤紅亮通透，十分誘人。如果你喜歡吃肉，你可以試試這道名菜。肥而不膩，口感爽滑。挺好的。7.臘肉蒸菜從名字分析就是一道蒸菜。這道菜由臘肉、臘肉、雞肉組成，再配以雞湯，然后放入鍋中蒸熟。這道菜是湖南傳統(tǒng)名菜。吃了之后味道會不一樣。8.辣子雞辣子雞主要是辣子雞。做這件事有許多方法。各地做法不同，口味不同，但是辣雞的味道是一樣的。只是在一些細(xì)微之處，會略有不同，味道無可挑剔。9.制作侗雞的步驟與傳統(tǒng)工藝不同。有必要在湯鍋里煮雞肉。到了半熟的時(shí)候，把雞從鍋里拿出來，切成條，然后放在鍋里炸。工藝復(fù)雜，但味道一流。10.清蒸武昌魚如果西湖醋魚是酸的，那么這道菜就是好吃的。在魚中屬于“清淡”型，屬于湖北傳統(tǒng)名菜。中國十大名菜是清蒸武昌魚、北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、龍飛湯、無為熏鴨、東坡肉、清蒸醬、辣子雞和東安子雞。介紹如下:1 .清蒸武昌魚武昌魚產(chǎn)于湖北鄂州市梁紫湖(古稱武昌)，又名團(tuán)頭，是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名菜。“清蒸武昌魚”的主料是新鮮的武昌魚，配以香菇、冬筍等。，然后用雞湯調(diào)味。好的清蒸武昌魚，魚形完整，色澤潔白，肉質(zhì)鮮嫩，特點(diǎn)是口感順滑，營養(yǎng)豐富。毛澤東的詩《水調(diào)，游》只飲長沙水，食武昌魚，進(jìn)一步肯定了武昌魚。2.北京烤鴨作為世界北京名菜，是以優(yōu)質(zhì)北京烤鴨為主要原料的高品質(zhì)世界級肉鴨。其味道鮮美的一大原因是它具有色紅、肉嫩、味醇、肥而不膩的特點(diǎn)，有“天下第一美食”的美譽(yù)。北京烤鴨可分為兩個(gè)流派，即掛爐烤鴨和燜爐烤鴨。據(jù)說明朝皇帝朱元璋有“世界上最好的品味”3。四川麻婆豆腐是四川的名菜之一。它的配料是豆腐牛肉末(豬肉也可以)，胡椒粉和胡椒粉。麻源于椒，辣源于椒。其特點(diǎn)是:“麻、辣、辣、香、脆、嫩、鮮、活”。麻婆豆腐制作簡單，味道一流，深受吃貨們的喜愛。4.西湖醋魚，又稱叔嫂傳珍、宋嫂魚，是杭州當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜。西湖醋魚的烹飪技術(shù)非常精良，對烹飪溫度的要求也很高。具有烹飪的特點(diǎn)，胸鰭直立，肉質(zhì)鮮美，有蟹腥味，酸甜可口。這道菜還有一個(gè)典故，是關(guān)于宋姐姐的故事。5.龍飛唐龍飛，又名榛雞，是產(chǎn)于大興安嶺的一種家禽。有兩種制作方法。龍飛湯是將榛子雞去毛，去掉內(nèi)臟，然后放在高湯里煮。湯里不需要放任何調(diào)料，保持原汁原味。龍飛湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合做滋補(bǔ)湯?，F(xiàn)在還有加入人參和口蘑的做法，深受大眾喜愛。6.無為熏鴨又叫無為鹽水鴨，是長江沿岸最具代表性的菜肴之一，也是聞名海內(nèi)外的傳統(tǒng)徽菜。安徽無為縣用獨(dú)特的先煙熏后鹵制的方法烹制鴨子。做出來的菜色澤金黃明亮，味道鮮美。烹飪方法和口味獨(dú)特，因此全縣聞名，號稱“武威熏鴨”，選料考究，制作精美，是一道上品名菜。7.東坡肉，又名紅燒肉、紅燒肉、東坡紅燒肉，是眉山及江南一帶的地方傳統(tǒng)美食。選材用常見的2寸左右的方豬肉，一半是肥肉，一半是瘦肉。通過燉煮，保留了原有的風(fēng)味，煮出來的菜香糯、肥而不膩、有酒香、色澤鮮艷、滋味醇厚、汁濃、酥爛而不碎形，十分美味。8.臘肉蒸是湘菜的名菜之一，是湖南當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色。原料是臘肉、臘雞、臘魚。放入鍋中，加入雞湯和相關(guān)調(diào)料，直接上火蒸。通過蒸，臘肉的原味得以保留。味道濃郁，咸中帶甜，柔韌不膩。它簡單，味道一流，深受該地區(qū)人民的喜愛。9.辣子雞是川渝當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食，是重慶的代表菜之一。因重慶歌樂山而得名。原料是雞肉，配以相關(guān)調(diào)料，翻炒而成。做這件事有許多方法。辣子雞營養(yǎng)豐富，味道鮮美，適合各種人群食用。雖然是一樣的菜，但是在不同的地方制作，各有特色，現(xiàn)在也深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?0.東安雞又名東安雞、管鮑雞，是湘菜的一種，也是東安當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜。由東安新母雞烹制，故名。煮熟的雞肉有紅色、白色、綠色和黃色。雞肉肥嫩，吃起來酸酸的，很好吃。它被選為2010年上海世博會的四大傳統(tǒng)湘菜之一。1972年，毛澤東用東安雞宴請外賓。中國十大名菜是北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、龍飛湯、無為熏鴨、東坡肉、清蒸醬、辣子雞、東安子雞和清蒸武昌魚。1.北京烤鴨北京烤鴨是享譽(yù)世界的北京名菜，起源于中國南北朝時(shí)期?？绝喸凇妒贰り懾憽分幸延杏涊d，是當(dāng)時(shí)的宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉鴨，北京烤鴨，炭火烤制，色澤紅潤，肉肥而不膩，外脆內(nèi)嫩。北京烤鴨分兩派，北京最有名的烤鴨店就是兩派的代表。因其色澤鮮艷、肉質(zhì)細(xì)嫩、口感醇厚、肥而不膩，被譽(yù)為“天下美味”。2.四川麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜。主要原料有豆瓣、豆腐、牛肉末(豬肉也可以)、花椒、辣椒等。它來自花椒和辣椒面。這道菜突出了川菜的“辣”的特點(diǎn)。它的味道獨(dú)特而爽滑。3.西湖醋魚西湖醋魚，又名大叔大嫂傳珍、宋嫂魚，是浙江省杭州飯店著名的傳統(tǒng)地方菜。西湖醋魚通常以草魚為原料烹制。煮好后淋上一層滑油的糖醋，胸鰭豎起，魚肉鮮嫩好看，有蟹味，鮮甜酸甜。4.龍飛湯龍飛，又名榛雞，是黑龍江省的名菜之一，屬于龍江菜系，產(chǎn)于大興安嶺。龍飛湯是榛子雞去毛去內(nèi)臟后用高湯熬制而成的。不需要在湯里放任何調(diào)料來保持原汁原味。龍飛湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合做滋補(bǔ)湯。5.東坡肉東坡肉又稱搟面肉、東坡紅燒肉，是眉山、江南一帶的傳統(tǒng)名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，各地做法不同，如先煮后燒、先煮后蒸、直接燉取汁等。東坡肉的主要成分和形狀都差不多。主料是半肥半瘦的豬肉。成品菜是碼得整整齊齊的麻將牌。它們是鮮紅色的，像瑪瑙一樣。把它們撿起來試一試。它們?nèi)彳浀桓癄€。它們肥而不膩。資訊:魯菜，八大菜系名菜魯菜，油煎蛤蜊，紅燒海螺，脆皮鯉魚。川菜，川菜，宮保雞丁，一品熊掌，魚香肉絲，魚干翅，椒麻雞，四川豬肉，麻婆豆腐，水煮白菜，江蘇菜，江蘇菜，干雞湯，燉蟹粉，獅子頭，等等。三龍虎峰大會、烤乳豬、鹽焗雞、冬瓜杯、湘菜:湘菜、紅燒魚翅、冰糖湘蓮閩菜:閩菜、雪花雞、金手府、燒雞公、橙汁夾脊魚、太極大蝦徽菜:徽菜、葫蘆鴨、富利記燒雞。北京烤鴨，四川麻婆豆腐，西湖醋魚，龍飛湯，武威板鴨，清蒸醬，辣子雞，東安子雞，清蒸武昌魚，東坡肉。以上每一道菜都有自己的特色，都有自己獨(dú)特的美食底蘊(yùn)和人文底蘊(yùn)。1.北京烤鴨:全國著名的北京美食，據(jù)說它起源于中國的南北朝時(shí)期。選質(zhì)量好的北京鴨，用果炭烤。正宗的北京烤鴨一定是色香味俱全。鴨肉紅潤，肥而不膩，嫩而醇厚，堪稱“人間美味”。2.四川麻婆豆腐:麻婆豆腐是川菜的代表之一。桌子上的一盤豆腐，乍一看深紅色鮮艷，紅白相映，讓人食欲大開。麻婆豆腐也講究外表整潔。一份小小的麻婆豆腐，在家看似簡單，其實(shí)很考驗(yàn)廚師的功力。3.西湖醋魚:杭州不僅有秀美的山水，還有美味的水產(chǎn)。西湖醋魚是杭州著名的傳統(tǒng)地方菜。選用草魚為原料，烤制后淋上一層酸甜汁，讓酸甜的味道徹底滲透到魚肉中，帶著一股蟹腥味，入口即化。4.龍飛湯:這是東北的“美食珍品”。龍飛又名榛雞，主要產(chǎn)于大興安嶺地區(qū)。龍飛湯的意思是榛雞被清洗干凈，在沒有任何調(diào)料的肉湯里烹制。肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，常用來滋補(bǔ)。5.無為鹽水鴨:又名無為熏鴨，是安徽省的名吃，最早出現(xiàn)于清代。當(dāng)?shù)氐某埠轼営?0種香料混合，先熏制，再腌制。鹽水鴨鮮香可口，融合了北京烤鴨香氣和南京鹽水鴨鮮香的優(yōu)點(diǎn)。6.蒸臘肉:提到湖南特產(chǎn)，大家都會想到臘肉。這道蒸臘肉菜是湖南當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)菜肴。臘肉、雞肉、魚肉、雞湯清蒸。方法簡單，卻充滿了蠟香，咸香適口。7.辣子雞:川渝名菜，以雞肉為主料，配以洋蔥、干辣椒、花椒等調(diào)味品制成。這道菜配有許多干辣椒。所以顏色很鮮艷，麻辣自然極重，又有絲絲甜味，其味無窮。8.侗雞:又名侗雞、關(guān)寶雞，屬湘菜系列，以侗雞為原料而得名。冬子雞外形美觀，麻辣爽口，肥而不膩，吃多了也不膩。真的有六味:香、辣、甜、酸、脆、嫩。9.清蒸武昌魚:清蒸武昌魚是湖北省的地方風(fēng)味，是鄂菜的主菜。要做這道菜，對原料的選擇要求很高。通常你只用團(tuán)頭魴，這樣才能更好的保證魚形完整，肉質(zhì)白亮，肉質(zhì)晶瑩。10.東坡肉:又名紅燒肉，是眉山和江南著名的傳統(tǒng)名菜。東坡肉在全國各地的不同菜系都有，各地的叫法也不一樣。有的是先煮后蒸，有的是直接紅燒。正宗的東坡肉，皮薄肉厚，醇厚多汁，酥而不碎，味美而不黏。中國十大名菜是北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、龍飛湯、無為熏鴨、東坡肉、清蒸醬、辣子雞、東安子雞和清蒸武昌魚。推薦3道名菜1。北京烤鴨北京烤鴨是享譽(yù)世界的北京名菜，起源于中國南北朝時(shí)期?？绝喸凇妒贰り懾憽分幸延杏涊d，是當(dāng)時(shí)的宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉鴨，北京烤鴨，炭火烤制，色澤紅潤，肉肥而不膩，外脆內(nèi)嫩。北京烤鴨味道鮮美的背后，首先是鴨子的處理程序；第二，有不同的烤法，有掛烤鴨和燜烤鴨。第三是廚師們通過多年的努力培養(yǎng)出來的廚藝。屠宰、燙、挑、充氣、掏膛、水洗、勾、燙、糖是鴨子的加工工序，每一步都不能少，每一步都會影響烤鴨的口感和成型程度。北京烤鴨是最有代表性的傳統(tǒng)菜肴之一。在明清帝王的餐桌上，滿漢的宴席上，或者中國招待外賓的餐桌上都可以找到。2.四川麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜。主要原料是食材和豆腐。主料有豆腐、牛肉末(豬肉也可以)、花椒、辣椒等。具有麻、辣、辣、香、脆、嫩、鮮、活的特點(diǎn)，被譽(yù)為川菜經(jīng)典。如今，麻婆豆腐漂洋過海，從家常小菜一躍成為高雅殿堂，成為國際名菜。3.無為熏鴨無為熏鴨是長江沿岸最具代表性的菜肴之一，也是聞名海內(nèi)外的傳統(tǒng)徽菜。安徽無為縣用獨(dú)特的先煙熏后鹵制的方法烹制鴨子。做出來的菜色澤金黃明亮，味道鮮美。其制作方法和口味獨(dú)特，因此全縣聞名，故稱“武威熏鴨”。

應(yīng)該是北京烤鴨。烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，起源于中國南北朝時(shí)期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”。