意大利海鮮濃湯做法：

　　主料：（六人份）1、蝦，鮮貝，共半斤；2、魚半斤，推薦三文魚，銀鱈魚；3、各式貝殼類海鮮，蛤蜊，青口，等等共一斤4、番茄4個(gè)。配料：1、洋蔥一只切碎??；大蒜四瓣斬細(xì)末2、白葡萄酒半杯3、奶油一條4、番茄醬一罐（tomatopaste）5、鮮奶油或鮮奶2勺6、香菜或迷迭香(裝飾用）

　　茄汁肉燥辣意面：

　　原料：蝴蝶面，肉糜，洋蔥末，蒜末，青紅椒少許。制作：1、青紅椒切絲。蝴蝶面入加了鹽的開水煮熟。（大約10分鐘左右）2、熱鍋入油，七成熱，下洋蔥末，蒜末和姜末少許煸香，然后放入肉糜，翻炒一下，加2大勺番茄沙司，和一小勺蠔油，鹽適量，翻炒均勻備用。3、鍋洗凈，入少許油，把青紅椒絲炒香，然后放下茄汁肉燥，淋一小勺泡椒汁，翻炒一下，倒入蝴蝶面炒勻即可。

　　海鮮沙拉：

　　海鮮沙拉的制作材料，主料：中等大小的蝦300g,墨魚1只,巴非蛤300g,牡蠣4個(gè),色拉用蔬菜(菊苣,洋生菜,紅色卷心菜,紅色菊苣),葡萄酒2大匙,檸檬1/4個(gè),大蒜調(diào)味汁。海鮮沙拉的做法：1、將剝皮后加入剞刀的墨魚與蝦用加入葡萄酒的開水稍微焯一下，然后蝦去皮，墨魚切絲。 2、巴非蛤用鹽水浸泡去沙后，洗凈，用熱水焯一下，使殼張開。牡蠣也用此法洗凈，然后焯一下。3、色拉用蔬菜用涼水洗凈，撕成大小適合入口的片兒待用。4、將各種色拉用蔬菜盛在盤子里，海鮮也盛好，樣子要好看，然后用檸檬點(diǎn)綴，并淋上調(diào)味汁。

　　意大利面醬 ：

　　主料：1, 兩磅GROUND CHUCK BEEF,沒有的話就隨便找牛肉磨肉好了.2, 兩磅ROMAN TOMATO,就是羅馬番茄.橢圓的那種.沒有的話找最新鮮的紅番茄也好.3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM.新鮮香姑也行.估計(jì)也是一磅左右吧.4,150ML CABERNET SAUVIGNON RED WINE 總之是紅葡萄酒5,150 ML EXTRA VIRGIN OLIV OIL.150毫升初榨柑欖油.6,兩瓣蒜頭,兩片BASIL LEEF(九層塔葉子),一小把意大利香菜(PARSLEY),沒有的話去賣調(diào)味瓶的地方買干的粉末.7,一點(diǎn)點(diǎn)鹽,一小勺細(xì)辣椒粉.8,0.5LB ITALIAN PARMIGIRNO REGGIRNO CHEESE.總之要半磅這樣的芝士(在我這兒是.98/LB)乳白色非常硬的那種.9,一個(gè)中等個(gè)兒的白洋蔥,實(shí)在沒有的化什么顏色的都行.10,紙盒包裝的碎番茄粒(用于加色加味)POMI TOMATO DICE。意大利面醬的做法：1.把洋蔥切小丁,西紅柿切大塊,去子,磨菇切大片.PARSLI AND BASIL LEAF 切細(xì).蒜切末. 2.找個(gè)不沾鍋,點(diǎn)火,放肉和洋蔥進(jìn)去(對(duì)現(xiàn)在不放油!),等熱到洋蔥和肉都出水和油以后把這些液體潷干.然后加橄欖油進(jìn)去,放蒜末,出香味后放紅酒.然后放西紅柿.蓋上鍋蓋慢慢煮.直到番茄脫皮融化.然后放點(diǎn)紙盒包裝的碎粒番茄.然后加PARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,鹽.嘗嘗味道,臨出鍋之前放蘑菇。

　　香煎肋眼牛排：

　　香煎肋眼牛排的制作材料：主料：1厘米厚的肋眼牛排1份輔料：大蒜6~8顆,紅酒1/2杯（選擇性）調(diào)料：橄欖油1/2杯,迷迭香少許（選擇性）,鹽胡椒香煎肋眼牛排的做法：(1)在生牛排上加進(jìn)鹽、胡椒和香料. (2)將2~3湯匙的橄欖油倒進(jìn)已加熱的煎鍋中. 3)大蒜切片并丟入煎鍋，煎至焦黃后取出,再倒入少許橄欖油并將肋眼牛排放入煎鍋，每面約煎3~5分鐘，時(shí)間長(zhǎng)短視個(gè)人喜 好牛排的熟度而定,起鍋前加入已煎過的蒜片即可.