地中海飲食，顧名思義是地中海國家和地區(qū)的人們所采用的一種飲食方式，以食用大量水果、蔬菜、豆類、谷物，定期食用海產(chǎn)品，少量食用肉類和乳制品為特征，飲食中的油脂主要是橄欖油。在某些地中海國家，人們還有飲用適量紅酒佐餐的習慣。

地中海飲食是西方膳食模式中較為健康的一種，咱們中國人也可以借鑒其中的一些“精華”：

一、多吃蔬菜、水果和全谷物，讓這些植物性食物占食譜的大部分。對于食物，盡量食用新鮮或輕度加工的，避免進行深度加工。

二、適量食用一些堅果。它們含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸。

三、多吃魚類并限制紅肉的攝入。魚類盡量采用清蒸、清燉等烹飪方式，避免煎、炸等高溫多油的烹飪方式。減少豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的食用，限制到每月不超過一次。

四、適量食用低脂奶制品。

五、無飲酒習慣就不要沾酒，有喝酒習慣的要減量，而且盡量避免高度的白酒。

張帆 營養(yǎng)學博士

什么是地中海飲食？

你好我是奶爸，很高興回答你的問題。

地中海式飲食”是指有利于健康的，簡單、清淡以及富含營養(yǎng)的飲食。這種特殊的飲食結(jié)構(gòu)強調(diào)多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅果類食物，其次才是谷類，并且烹飪時要用植物油（含不飽合脂肪酸）來代替動物油（含飽合脂肪酸），尤其提倡用橄欖油。地中海式飲食是以自然的營養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨特調(diào)料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式。