上海的本幫菜確實(shí)不少，我在這推薦大家一點(diǎn)。

糖醋排骨，這個(gè)菜絕對(duì)是上海的名菜，甜酸口的，加上湯汁拌飯吃，絕對(duì)兩碗飯直接下肚。

四喜烤麩，這個(gè)通常是桌菜的冷菜類別，就著點(diǎn)黃酒吃吃，非常愜意。

腌篤鮮，這個(gè)菜在上海也非常出名，等到筍上市后，加上咸肉，蹄膀等等，燉出來后湯是奶白奶白的，鮮掉牙了。

點(diǎn)心方面可以吃炒面，生煎，糍飯糕等等，都是過年過節(jié)的必點(diǎn)之菜，希望對(duì)大家有用。

　　上海本幫菜素以善于烹飪水產(chǎn)、雞鴨以及時(shí)令蔬菜見長。最著名的有上海老飯店和德興館菜館。 　　上海老飯店創(chuàng)建于清代同治年間，在本幫菜館中以烹調(diào)魚、蝦、蟹、鱔等活鮮而著稱。制作上重火候、重入味、重原汁原味，保持汁濃色艷、味道醇厚鮮美的特色。名菜有八寶鴨、扣三絲、湯卷、八寶辣醬、椒鹽排骨等幾十種。老飯店的節(jié)令菜肴也是領(lǐng)先一步，令顧客先嘗為快。 　　上海德興館創(chuàng)建于清光緒年間，最初與所有的本幫菜館一樣，專營咸肉黃豆湯、紅燒肉等家常菜肴。二十年代根據(jù)上海浦東民間菜肴加以改進(jìn)，制作出禿肺、下扒甩水、扣三絲、湯卷、冰糖甲魚等幾十種名菜。烹制的風(fēng)味特色菜肴中，用料考究，菜色鮮嫩，講究質(zhì)量，故生意興隆。 　　不過近幾年，在上海又出現(xiàn)了許多專營本幫菜的小型餐館，相對(duì)這些老飯店來說，那里的價(jià)格更為合理，菜式也更講究推陳出新，《上海人家》就是其中的代表。 　　上海的本幫菜往往都是有點(diǎn)甜，如果你吃不慣的話，也不用擔(dān)心。因?yàn)樯虾５娘嬍硺I(yè)可謂是海納百川，中國幾乎所有的菜系都匯聚上海，世界各地的菜肴也能在上海覓到蹤跡。最近上海比較流行的就是吃“香辣蟹”，這蟹味道最正宗的要數(shù)“宋記”，不過如果你只是來上海稍作逗留的話，建議你還是放棄“宋記”，因?yàn)樵谒斡洺韵憷毙吠派先膫€(gè)小時(shí)的隊(duì)。 　　海派點(diǎn)心 　　南翔小籠包，是上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點(diǎn)，素負(fù)盛名。因其形態(tài)小巧，皮薄呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故稱“小籠包”。市內(nèi)也有兩家制作小籠包著名的店家。一家是豫園商城內(nèi)的南翔饅頭店，另一家是西藏路延安路口的古猗園點(diǎn)心店。 　　城隍廟梨膏糖，相傳已有1300多年歷史。100多年前上海城隍廟開設(shè)了果膏糖店，由于業(yè)主善于經(jīng)營，使城隍廟梨膏糖揚(yáng)名中外。此糖分為療效梨膏糖和花色梨膏糖兩類。療效梨膏糖有止咳平喘、生津開胃之效用，是用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔紅等藥材和白砂糖一起經(jīng)煎熬精制而成?；ㄉ娓嗵莿t用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草藥加上白糖精熬而成?，F(xiàn)在，豫園商城內(nèi)的上海梨膏糖商店里出售的梨膏糖是最正宗的。 　　奶油五香豆以本地綠色蠶豆為原料，伴以茴香、桂皮、精鹽、白糖、香精、奶油等佐料精制而成。其特點(diǎn)是微帶甜味，清醇可口、色澤光潔，回味久長，又能生津開胃。 　　云南南路上的小紹興雞粥店，已久負(fù)盛名，因操作師傅是紹興人而得名。雞粥的特色是用雞汁原湯燒煮的糯米白粥，雞肉皮脆骨香，肉呈白色，鮮嫩可口，食之無窮。 　　蟹殼黃，用油酥加酵面作坯，做成扁圓形小餅，面上粘著一層芝麻。貼在烘爐壁上烘熟，形圓，色黃似蟹殼。餡有蔥油、鮮肉、白糖、豆沙等。石門一路、威海路口吳苑餅家，是供應(yīng)蟹殼黃的名店。