一、在家怎么DIY提拉米蘇？

先把蛋黃、酒、糖粉混合。用打蛋器把混合液打到顏色由金黃色變淺，成為淡奶白色。再把 Mascoppone Cheese 攪進去。蛋白隔50-60度的熱水，用打蛋器打成硬泡。蛋白硬泡和前面的蛋黃+Cheese的混合物攪拌到一起。注意要輕輕的攪拌，不要攪拌過頭把好不容易打發(fā)的蛋白泡泡給攪癟了。餅干快速的蘸一下咖啡。注意，咖啡一定要是冷咖啡，熱咖啡會把餅干泡得稀巴爛的)。
鋪到蛋糕模子的四周和底部。 要把餅干豎起來，可以切掉餅干的底部圓形的部分。另外，其實最好買不是這么“肥嘟嘟”的lady finger，我只買到這種大的，應(yīng)該有細(xì)的，比較漂亮。鋪一半的奶餡。再開始鋪一層蘸過咖啡的餅干。
再鋪另一半的奶餡。這時，如果用的是八寸的蛋糕模子，應(yīng)該是正正好的。這時就可以放到冰箱里冷藏至少3小時后，就可以吃了。把奶油也抹到蛋糕上去。放到冰箱里冷藏至少三小時。(可別冷凍了啊，冷凍了要解凍要很久的)。吃前從冰箱里取出，篩些可可粉上去。

二、怎樣做簡單好吃的小點心哦?

無敵簡單櫻桃派

原料：(9寸派盤可做2份)

低筋面粉200克黃油100克細(xì)砂糖40克水1湯匙(15ml)雞蛋一個糖浸櫻桃適量

做法：

1)將低筋面粉倒入大碗中，

放入黃油，細(xì)砂糖，用爪子搓成均勻的顆粒。倒入打散的雞蛋和水，和成面團，放入保鮮袋，或者用保鮮膜封好。

2)將包好的面團放入冰箱冷藏一小時后取出。在案板上撒少許面粉，搟成面片，放入烤盤中，輕輕整理并按壓邊緣的面皮，將多余部分去掉，用叉子在底部扎滿小孔，防止在烘焙中，底部預(yù)熱鼓脹。

3)放一張烘焙紙在面皮上，再放上壓物石(我沒有，就放上小的烤模和青豆)，烤箱預(yù)熱后，放入烤箱底層，200度，烘焙20分鐘。

4)取出后，將壓物和烘焙紙拿出，放入糖浸櫻桃，繼續(xù)烘焙10分鐘即可。

超級羅嗦：

**如果買不到罐裝的糖浸櫻桃，也可以自己在家做哈，方法如下：

原料：

去核櫻桃450克白砂糖50克水100ml檸檬汁1茶匙(5ml)淀粉1湯匙(15克)

做法：

a.將櫻桃和白砂糖混合，腌制2小時后，將腌櫻桃滲出的糖汁潷出。

b.鍋中倒入櫻桃糖汁、水、檸檬汁，淀粉，大火燒沸后倒入碗中，再與櫻桃混合，就做成糖浸櫻桃了。

松糕

材料

粳米5杯，濁酒，白糖，熱水，鹽

* 調(diào)料：大棗，雞冠花，石耳，黑芝麻

做法：

(1) 把粳米放在20℃水中泡8小時，撈出后磨成面。

(2) 粳米面100里以白糖10%，濁酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃發(fā)酵8小時。

(3) 用于調(diào)料的大棗去核切成絲，雞冠葉要挑紅且嫩的洗凈并撈取，炒黑芝麻。

(4) 把和好的面放在墊有干凈麻布的松糕框或蒸鍋里，并將大棗和雞冠葉，黑芝麻，石耳作為調(diào)料放在上面。

(5) 冒熱氣的時候，開始要蒸20分以上。涼后切成菱形和四角形。

三、怎樣制作美味水果沙拉？

蔬菜沙拉A：把圓白菜、紫色甘藍、洋蔥、黃瓜、青椒洗干凈，瀝干水分，切成細(xì)絲，放入沙拉醬拌勻即可?？隙ㄓ腥藭?，“就這樣做出一道菜，能有多少營養(yǎng)？”科學(xué)上指出新鮮蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質(zhì)，可以完全彌補白領(lǐng)一族所缺乏的營養(yǎng)成分，但是，沙拉醬的熱量較高，怕胖的女士可要少吃哦。

蔬菜沙拉B：將圣女果、胡蘿卜、白蘿卜、生菜洗凈，瀝干水分，將蘿卜切成滾倒塊，用鹽、糖、醋、胡椒、橄欖油制成調(diào)味料，加入蔬菜中拌勻即可。這種“拌”法，又叫做“清拌”。將熱量很高的沙拉醬改為低熱量的調(diào)味汁，補充營養(yǎng)的同時，也不會令嬌好的身材變形。

四、誰能教我做幾個簡單又美味的小吃

紫菜蛋卷

材料

雞蛋（5-6個）、鹽、淀粉、油、味精、料酒（黃酒）、芝麻油、胡椒面、大蔥末、生姜末等。

第一步：首先把雞蛋,加鹽水淀粉，攪拌均勻。然后把鐵鍋洗凈，燒熱，不要太燙。 擦少許油，一點就夠了。燒熱，逐個加入已經(jīng)打好的雞蛋液，攤成2張圓形蛋皮，平放在凈案板上。

第二步：將豬肉餡放鹽，雞蛋，水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大蔥末、生姜末（我用的是超市里買的生姜汁）攪拌均勻后，用力打上勁，肉緊才不會散開哦!把攪拌均勻后的肉醬，放在蛋皮上抹平。

????第三步：再上面再放一張紫菜

第四步：蛋卷從兩頭向中部卷起，至中部合攏，用錫伯紙扎好（是為了防止肉卷熟了以后漲大，不扎也沒關(guān)系）

第五步：把做好的紫菜蛋卷，逐個放入在平盤里，入蒸鍋隔水蒸半小時左右，至熟透為佳。半小時后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉錫伯紙 ,將紫菜豬肉蛋卷切成片整齊地放在盤上，隨配一小碟辣大醬蘸食即可。嘿嘿，番茄醬也可以的哦：）

脆皮炸鮮奶

材料：牛奶500ml，粟粉（玉米粉）100克，自發(fā)粉（也可以用普通面粉摻發(fā)粉）1杯，糖70克

把牛奶、粟粉、糖放在鍋里調(diào)成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火

倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冰凍糕（也可放入急凍室，時間會快些）

凍奶糕切成小長方塊

自發(fā)粉用3/4杯水，少些鹽和油調(diào)成脆漿，將奶糕沾滿脆漿

用中火炸至表皮金黃即可瀝油上盤

外酥內(nèi)軟，奶味香濃，真是一道不錯的飯后甜點！

PS:粟粉，其實就是玉米淀粉，在超市就可以買得到

DIY美味魷魚圈

所需的材料：

魷魚圈（或者魷魚，自己切成圈）面包粉（市面上賣的面包粉有粗的，也有細(xì)的，賣哪種都可以，粗的炸出來會更酥脆）雞蛋 生粉或面粉。

調(diào)料：鹽 胡椒粉 料酒

1.我們把需要的材料準(zhǔn)備好，我用的是現(xiàn)成的魷魚圈，把買來的魷魚圈洗凈，撕去膜，放入容器中。如果你買的是魷魚，那要自己處理干凈后切成圈，在挑魷魚的時候，最好選擇身材比較勻稱的，這樣切出的魷魚圈才會大致一樣。

分別準(zhǔn)備三個容器，依次放入打好的雞蛋液，生粉或面粉，面包粉，這樣方便我們下面的操作。

2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，這樣比較爽口，解膩，配菜可以選擇自己喜歡的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙紅酒醋味道會更好~ 酸酸的很開胃~ 或者加幾滴檸檬汁也是一樣的~

3.都準(zhǔn)備好后，開始制作，在魷魚中加入鹽，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把之前我們準(zhǔn)備好的那三個碟子拿過來，將腌漬好的魷魚圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉。

4.依次做好所有的魷魚圈，鍋內(nèi)倒入油，燒至六七成熱時下入魷魚圈，炸至金黃即可。炸魷魚圈的油一定不要太熱，那樣魷魚圈很容易糊掉。時間也不宜過久，外皮呈金黃色就可以了~ 這樣才會外酥里嫩非常的好吃~ 魷魚圈這就做好了，搭配自己喜歡的蘸醬和果汁。