俄羅斯菜肴特色為選料廣泛、考究制造、加工精細(xì)、因料施技、考究色澤、滋味多樣、適應(yīng)性強(qiáng)、油大、味重。俄羅斯人喜愛酸、甜、辣、咸的菜。因此，在烹調(diào)中多用酸奶油、奶渣、檸檬、辣椒、酸黃瓜、洋蔥、白塔油、小茴香、香葉作調(diào)味料。

俄羅斯菜肴特點(diǎn)為選料廣泛、講究制作、加工精細(xì)、因料施技、講究色澤、味道多樣、適應(yīng)性強(qiáng)、油大、味重。俄羅斯人喜歡酸、甜、辣、咸的菜。因此，在烹調(diào)中多用酸奶油、奶渣、檸檬、辣椒、酸黃瓜、洋蔥、白塔油、小茴香、香葉作調(diào)味料。

有什么經(jīng)典的西餐菜肴？

美國(guó)菜譜
　　·煎牛排
　　·美國(guó)雞蛋布丁
　　·蒜蓉黑椒牛扒
　　·芒果雞柳
　　·香煎牛肉扒
　　·培根奶油蘑菇湯
　　·香草美國(guó)牛扒
　　·烤雞肉

　　日本料理
　　·土豆可樂餅（圖）
　　·日式炸豆腐
　　·五彩炒飯（圖）
　　·三文魚壽司卷（圖）
　　·水滴壽司（圖）
　　·日本的紫菜卷壽司
　　·紫菜飯卷
　　·日本豆腐

　　意大利餐
　　·新西蘭牛排
　　·咖喱土豆雞
　　·雜果布丁
　　·炸雞排
　　·蒜味豬排
　　·辣味紅酒烤羊排
　　·咖喱雞丁鍋
　　·香酥雞排

　　其它西餐
　　·美國(guó)牛排
　　·紅酒雞肉丼
　　·香草美國(guó)牛扒（圖）
　　·紅椒焗時(shí)蔬
　　·蜂蜜蕃茄汁（圖）
　　·南瓜湯(2)
　　·鳳梨檸檬果凍
　　·五色沙拉

　　墨西哥菜
　　·洋蔥黑椒牛肉
　　·蜜汁烤雞腿
　　·墨西哥燒牛肉
　　·墨西哥玉米片
　　·墨西哥涼面
　　·墨西哥薄餅雞蛋卷
　　·黃金牛肉卷
　　·炒帶子西蘭花

　　澳大利亞菜
　　·新西蘭牛排
　　·雜果布丁
　　·咖喱土豆雞
　　·蒜味豬排
　　·炸雞排
　　·香酥雞排
　　·辣味紅酒烤羊排
　　·咖喱雞丁鍋

　　德式菜譜
　　·德式土豆餅
　　·德式番茄牛肉丁湯
　　·德式燴牛肉
　　·德式黃瓜土豆沙拉
　　·德國(guó)沙拉
　　·聯(lián)邦德國(guó)玉米片
　　·烤三文魚土豆酪
　　·錦繡小排骨

　　俄式大餐
　　·蘇聯(lián)泡西紅柿
　　·俄式餡餅伴隨俄羅斯人一生
　　·雞茸竹蓀湯
　　·莫斯科紅菜湯
　　·俄式燴牛肉
　　·炸洋蔥沙拉
　　·泡椒牛肉絲
　　·馬達(dá)加斯加燴菜

　　法國(guó)菜譜
　　·冷烤雞[圖]
　　·酸辣肚絲
　　·鮮橙牛排
　　·法式炸蝦
　　·蒸雞蛋肉卷
　　·布列塔尼式燴土豆（圖）
　　·法式燴土豆
　　·經(jīng)典色拉

　　韓國(guó)料理
　　·豆腐餅
　　·粘糕湯
　　·醬豬排
　　·涼糕
　　·土豆紅豆面團(tuán)粥
　　·三色湯圓（圖）
　　·包餡的糕（圖）
　　·綠豆煎餅（圖）