【心動南充】那些可以帶走的南充特產(chǎn),不帶白來了!保寧醋

保寧醋是四川省的漢族傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，屬于中國四大名醋之一，距今已有千年歷史。保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、元楂、獨活、肉桂、當(dāng)歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾，促進血液流動的中藥材制曲，取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無沉之唐代古“松華井”之優(yōu)質(zhì)泉水精釀而成，近百年來被人們譽為川菜精靈，甚有“離開保寧醋，川菜無客顧”的說法。

張飛牛肉

張飛牛肉表面為棕紅色，切開后肉質(zhì)紋絲緊密，不干、不燥、不軟、不硬，食之咸淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。

南充冬菜

南充冬菜譽滿全國、與涪陵榨菜、宜賓芽菜、內(nèi)江大頭菜并稱為“四川四大名腌菜”，距今已有二百余年歷史。

南充冬菜以芥菜為原料，花椒、八角等香辛料為輔料，經(jīng)過20道工序，歷時1-3年加工而成。既可用作餐桌上的小菜，又可作為烹飪的佐料使用。

南充冬菜菜型均勻，褐黑色、油潤、有光澤；具有南充冬菜獨有的醬香味和辛香味，香氣濃郁；味道鮮美、質(zhì)地脆嫩、咸淡適口。富含氨基酸、乳酸、蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素。有開胃健脾、增進食欲、增強人體機能之功效。

西充獅子糕

西充獅子糕是西充地區(qū)漢族糕類美食，以香甜酥脆、入口化渣、色之金黃的特色，享譽海內(nèi)外，多年來暢銷不衰。獅子糕原名“壽王糕”。出自1876年（光緒二年）秋，杭州西湖“壽春坊”斯仁谷之手。

保寧蒸饃

保寧蒸饃是閬中市的名小吃，系由清乾隆時回民技師哈公奎所創(chuàng)。保寧白糖蒸饃以上等白面為原料，與一般糖蒸饃不同的是不用純堿，在適當(dāng)氣溫下自然培殖酵素，既保持了面的清香，又因發(fā)酵而自發(fā)產(chǎn)生了純正曲香。所以，生產(chǎn)出來的蒸饃，色白如銀，酥散綿軟，鮮香回甜。過去加桂花汁，還有淡淡桂花香味。

儀隴醬瓜

儀隴醬瓜，是四川省南充市儀隴縣的著名特產(chǎn)，此品色澤棕紅，具有光滑鮮嫩，宛若魷魚，脆而不膩的特點，酒后佐飯，可釋膩腥，使人口齒生香，食欲頓起。儀隴醬瓜以菜瓜和醬為主要原料，采用特殊工藝精致加工而成，其色澤晶瑩，有透明感，通體一色。切成細絲或薄片，煎炒網(wǎng)絲、網(wǎng)片，光滑鮮嫩，宛若魷魚，脆而不膩，細嚼慢咽，清香回甜，酒后佐飯，可釋膩腥，使人口齒生香，食欲頓起。

湯哥鹵腱子牛肉

湯哥鹵腱子牛肉，是以精選的腱子牛肉為原材料，在加工過程中不使用亞硝酸鹽、色素、香精、防腐劑等，采用傳統(tǒng)古法鹵制。具有牛肉干香醇正、肉酥而不爛、筋脆而不硬、鹵香味柔和、純正不搶味等特點。是大家認(rèn)可的健康、安全的美味鹵制食品。自面市以來一直供不應(yīng)求，已經(jīng)成為親友間饋贈之佳品。

南充的特產(chǎn)挺多的，我來從三區(qū)六縣九個地方分別來盤點一番。

順慶：川北涼粉，順慶米粉。

高坪：六合絲綢，過江龍牛肉。

嘉陵:大通熱涼粉。

西充：獅子糕，臘味銅火鍋。

閬中：張飛牛肉，保寧醋，保寧蒸饃。

南部：南部肥腸，臥龍鮓。

營山：涼面，紅油。

蓬安：河舒豆腐，姚麻花。

儀隴：胭脂蘿卜，醬瓜。