作為四川人我來說說吧:
樣本菜:麻婆豆腐,宮保雞丁,魚香肉絲,火鍋,水煮肉片,川味回鍋肉,水煮魚.而且四川的紅燒菜品比較好吃.這前幾個(gè)是代表性的樣本.后面的是大家春節(jié)愛吃的菜.樣本菜加個(gè)干遍四季豆.
1，白果燉排骨2，臘肉 ,滑炒蝦仁,芽菜四季豆
5，萵苣燒排骨6，臘肉蘿卜湯,涼拌青元,麻婆豆腐
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9，火腿豆腐,榨菜豆腐湯11，姜汁豇豆,12，魔芋燒鴨 紅苕粉蒸肉
13，大蒜燒鲇魚,14，魚香肉絲,碎肉芹菜 16，魚香丸子,,生爆鹽煎肉
酸菜老鴨湯
我哥們的空間有介紹春節(jié)四川人唉吃的菜品:

四川有哪些特色菜?

四川的菜以味道麻辣為主，特色菜很多，很多地方也有介紹大眾的，我告訴你我喜歡的地道的吧，小吃有糖油果子，傷心涼粉，餑餑雞，夏天的冰粉，涼蝦天熱吃著很巴適！還有甜水面，肥腸粉，涼拌菜的夫妻肺片，拌兔丁，口水雞，青椒雞也不錯(cuò)，菜品的話，很多川菜外地也有，但是，我想有兩道小菜好像是外地很少見的，一個(gè)是豌豆尖湯，一個(gè)是涼拌擇耳根（魚腥草），還有我喜歡的姜汁雞（熱溫雞---音譯），還有烤鴨，松鼠魚......但是 飯店不同特色菜就不一樣，還得看你在哪里吃了。另外，還有火鍋哦~~

四川的特色美食

1. 樂山市區(qū)大街小巷都在賣，油炸的泡豆腐里面夾上蘿卜絲或者大頭菜絲，加上白糖和辣椒，或者芥末。放到賣家調(diào)配好的糖醋汁里一過，然后吃下去，那叫一個(gè)舒服。
2. 獅子糕哩；香甜酥泡、入口化渣，長方形，表面平整，無斜邊缺角，有不同的花形色之金黃就像獅子毛。
3. 燒麥皮；北方的燒麥皮皮一般偏厚，四川這邊的燒麥因皮薄，蒸熟后皮料浸油呈半透明狀，透過皮亦可見其餡而取名玻璃燒麥。在制作中，要用多張面皮重疊，而且面皮要像絲一般薄。早餐來半籠，配上一疊熟油辣子，一碗海帶湯，很巴適！
4. 豆腐腦水粉；水粉細(xì)如銀絲、根條均勻、潔白柔軟;豆腐腦細(xì)嫩、清香，配以酥黃豆，三種食品配置而成豆腐腦水粉。
5. 羅江豆雞的創(chuàng)始人是袁通儒，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，袁通儒在一家雞毛飯店吃飯，沒有下酒菜，店家給他弄了一碟麻油豆皮，他吃后頓受啟發(fā)，回家后以黃豆試制成了要比雞毛飯店豆皮更美味可口的豆雞來維持生計(jì)。

春節(jié)燒什么菜

紅燒魚 水煮魚 清蒸魚 （選個(gè)魚 年年有余）

椒鹽蝦 （做個(gè)煎炸食品 孩子愛吃 偶爾吃點(diǎn)也沒事 我家比較喜歡做這個(gè) 推薦一下
煎炸食物，預(yù)祝家運(yùn)興旺如“烈火烹油”）

年糕 （年年高升）

火鍋 （火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火）

甜點(diǎn) 這個(gè)不會(huì)做可以買
水果罐頭 提拉米蘇 蛋撻 曲奇 芝士蛋糕
（祝福往后的日子甜甜蜜蜜）