眉山市是四川省的地級市，其歷史文化悠久，有著眾多文物古跡，是個旅游的好去處。除了以上這些之外，眉山有眾多美食味道很是特別，到了眉山的朋友值得一嘗，下面給大家分享一下到了眉山有哪些美食不容錯過。

1、東坡肘子

一代大文豪蘇東坡在眉山待過很長一段時間，他非常喜歡吃肘子，做出來的肘子相當有味道。慢慢地這種做法傳了下來，形成了現(xiàn)在眉山的這道名菜：東坡肘子。眉山的東坡肘子制作，比蘇東坡的做法有較大的改進:首先在選料上，只選豬蹄膀，洗凈后放入清水中燉，燉至八分火色，將肘子撈起來，再上蒸籠蒸。經(jīng)兩次脫脂后，肘子已達肥而不膩，粑而不爛的境地。

2、彭山甜皮鴨

甜皮鴨是眉山彭山區(qū)的特色美食，在當?shù)睾苁軞g迎，外地來眉山的朋友也喜歡帶上一只甜皮鴨送人。 彭山甜皮鴨選用健康糧食放養(yǎng)土仔鴨，輔料考究，采用傳統(tǒng)工藝精制而成，色澤紅亮、入口咸甜、肥而不膩、回味悠長，深受人們的喜愛。

3、丹棱椒麻雞

椒麻雞是眉山丹棱縣的特色美味，最有名的椒麻雞是位于人民路的劉雞肉，他家的雞肉有紅油和藤椒油兩種口味，兩者都色澤鮮艷，味道很棒，讓人垂誕欲滴，忍不住大朵快頤。

4、仁壽干巴牛肉

干巴牛肉是眉山仁壽縣的著名特產(chǎn)，選取優(yōu)質鮮牛肉和上等輔料，采用歷代名師配方之精華精制而成。成品油潤泛紅，香脆化渣，麻辣爽口，具有芬香濃郁，純正醇厚，余味悠長之獨特風格，被稱為巴蜀一絕，深受人們的喜愛。

5、眉山龍眼酥

龍眼酥是眉山的特產(chǎn)之一，也是當?shù)剡^節(jié)饋贈親友的禮品之一。龍眼酥制作簡單，味道鮮美，口感油潤酥脆，入口即化，細膩爽口，營養(yǎng)豐富，是一道不錯的地方糕點。

6、仁壽黑龍灘全魚席

黑龍灘全魚席是眉山仁壽縣的著名美食，在整個眉山地區(qū)都非常有名。取材于黑龍灘水庫的天然野生魚為原材料，經(jīng)過拌、炒、燒、燜、炸、蒸等烹飪手段，所做出來的魚美食鮮嫩、爽滑、甘美，特別是魚豆花、魚頭火鍋更是遠近聞名。

以上6道眉州美食味道都很不錯，到眉州的朋友一定要找找嘗嘗。眉州的美食還有很多，歡迎大家留言補充。

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眉山有哪些吃玩攻略？

特色美食

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眉山傳統(tǒng)美食、特產(chǎn)有：苕絲糖、眉山蹺腳牛肉、雅妹子風醬肉、仁壽黑龍灘全魚席、芝麻糕、汪洋鎮(zhèn)干巴牛肉、回鍋羊肉、回鍋魚、文宮枇杷、曹家梨；東坡松花蛋；東坡區(qū)的東坡肘子、東坡肉、東坡魚、龍眼穌、眉山臍橙和國優(yōu)三蘇酒；彭山的彭祖酒、甜皮鴨、漂湯；洪雅的雅魚、藤椒油、瓦山春酒、缽缽雞、道泉高山綠茶和各種野餐；青神的江團、漢陽雞、中巖烤全羊、青神椪柑；丹棱的凍粑、不知火、曹八嬢米豆腐、劉雞肉、大雅枇杷、棒棒雞、彭祖黃金酒、黃豐柑橘、彭祖八百壽酒、雅連、洪雅藤椒油、高廟白酒、洪雅綠茶。 [22-23]

風景名勝

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綜述

眉山歷史文化悠久，文物古跡眾多。市政府所在地眉山建縣已有1505年歷史，是著名的三蘇文化之鄉(xiāng)，有三蘇祠等省級文物保護單位2處，市、縣級文物保護單位36處；彭山已有2300年歷史，有彭祖山，江口東漢崖墓群（省級）等著名古跡，市、縣級文物多達40處，出土珍貴文物眾多；青神是第一代蜀王蠶叢出生地，有中巖寺，平羌小三峽和獨具特色的中國竹編藝術之鄉(xiāng)；洪雅建于隋代，古建筑及民居古鎮(zhèn)眾多，瓦屋山道教文化源遠流長：此外，還有丹棱的龍鵠山，仁壽的牛角寨大佛等石刻造像

天下川菜，味在眉山在骨灰級吃貨眼里的眉山美食，不僅僅是一道道誘人的美味，而是一個系統(tǒng)化的美食地圖，攻略做的有條理才能說明吃貨的功力嘛！舌尖上的眉山— 東坡區(qū) —東坡肘子東坡肘子是蘇東坡制作的傳統(tǒng)名菜。它肥而不膩，粑而不爛的特點，入口即化，色、香、味、形俱佳。

東坡泡菜東坡泡菜，又叫泡酸菜。四川省眉山市東坡區(qū)特產(chǎn)，國家地理標志產(chǎn)品，是四川泡菜的典型代表。味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以制作，是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。

龍眼酥狀似龍眼，底部圓實，表面千層重疊，造型美觀精致，醇香可口，入口化渣，是眉山傳統(tǒng)食品之一。

東坡魚選一條活鯉魚，去鱗洗凈，掏去內臟，在魚的兩肋用刀深劃五道口子，接近魚刺，抹上鹽，或煎或煮都可以，味道鮮美可口。

游玩攻略：在古代人們常用眼如秋波 眉如春山來形容絕世的美女而這樣的詞匯用來描寫四川眉山的美也是毫不為過三蘇祠，一門父子三詞客；千古文章四大家。東坡城市濕地公園，城市會客廳

櫻花博覽園，四川十大“最美花卉觀賞地”蟆頤觀，古木參天、幽靜清雅

舌尖上的眉山— 彭山區(qū) —彭山甜皮鴨讓廚行大師彭祖都忍不住點贊的壓軸美食：彭山甜皮鴨。彭祖，我國第一位著名的“職業(yè)廚師”，而且是“壽命最長的廚師”。今天被尊為廚行的祖師爺?shù)降着c我們的甜皮鴨有著怎樣的一段難以割舍的記憶。如今在彭山，甜皮鴨已成為當?shù)氐拿〕?。鹵鴨色澤紅亮、入口咸甜、回味悠長。最有名的甜皮鴨當數(shù)“鐘鴨子”、“潘鴨子”和“王福華甜皮鴨”等，彭山縣城每天要賣出去6000多只。

彭山肥腸彭山肥腸香而不膩，味道特別，魅力無窮，而且有潤燥、補虛、止渴止血之功效，藥用價值極高。

漂湯

說到彭山特色美食，不得不提到“長壽菜”，而說起長壽菜，不得不提漂湯。漂湯也稱“長壽湯”，據(jù)說起源于彭祖時期。說“漂著的湯”也很形象，因為湯里確實漂著很多東西，葷的有：酥肉、肚條、心舌、香酥小魚、豬肉片等；素的有：豆腐、白菜等；而湯則是用棒子骨、土雞熬制幾個小時才成的,味道鮮美！

彭祖酒天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒,地應無酒泉。天地既愛酒,愛酒不虧天。三杯通大道，一斗合自然。彭山彭祖酒，傳承彭祖千年養(yǎng)生文化、弘揚科學保養(yǎng)觀和生活方式，是一款較為流行的的養(yǎng)生保健酒之一?！爸腥A酒仙”彭祖，其歸隱彭山后，常在彭祖山采集天然中草藥，研制配方，取天然山泉水，法于天地，調于陰陽，合于術數(shù)，采用獨特的陰陽平衡浸漬法，自釀保養(yǎng)酒。游玩攻略：

“和和的風，親吻著衣袖，美美的陽光，也很輕松……幸福的感受……快來一起走進幸福的源頭?！眮碜耘砩降摹缎腋ｉL壽》，你聽過嗎？每一個音符都在說：長壽之鄉(xiāng)，幸福城市——彭山，實至名歸。彭祖山，帶你感受長壽“仙山”五湖四海，帶你感受'麗江'風情

江口漢崖墓，帶你穿越回漢唐江口沉銀，帶你探尋張獻忠寶藏之謎

舌尖上的眉山— 仁壽縣—汪洋干巴牛肉干巴牛肉是汪洋鎮(zhèn)的土特名產(chǎn)，它按照嚴格的標準選取的優(yōu)質鮮牛肉和上等輔料，采用歷代名師配方之精華精制而成.油潤泛紅，香脆化渣、麻辣爽口，具有芬香濃、,純正醇厚、余味悠長之獨特風格，被稱為巴蜀一絕。仁壽芝麻糕

據(jù)悉，仁壽芝麻糕以其獨特的品質享譽省內外，先后獲得了“全國新技術新產(chǎn)品展銷會金獎”、“中國新技術新產(chǎn)品交易博覽會金獎”、“國際食品及加工技術博覽會金獎”、“眉山市知名旅游產(chǎn)品”、“眉山市知名商標”、“四川特色旅游商品”、“四川名特產(chǎn)”、“四川老字號”、 “眉山市第三批非物質文化遺產(chǎn)”等榮譽。產(chǎn)品銷售遍及全國各個省市，為海內外人士所青睞，是居家、旅游、饋贈之佳品，具有很高的知名度。

文宮枇杷文宮枇杷是仁壽縣的獨特品種。文宮枇杷產(chǎn)地位于四川仁壽二峨山南麓，以其“果大、色艷、皮薄、肉厚、柔軟、汁多、味美、質密” 著稱，單株產(chǎn)量高、果實碩大、含糖量高、風味獨特，具有很高的營養(yǎng)和藥用價值。2010年獲中國農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護。黑龍灘全魚宴

黑龍灘生態(tài)魚，是四川省眉山市仁壽縣黑龍灘鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)?！叭~宴”取魚于黑龍灘水域，經(jīng)特廚烹制后，完全無水土泥腥味，呈天然野味，鮮嫩細膩，不辛不燥，回味悠長，獨具地方風味，堪稱一絕。

曹家梨百年曹家梨依靠特殊的土壤以及氣候條件，果實大小適中，平均單果300－500克，可食率90%左右，果皮薄，果面光滑，十分美觀，果肉色澤純白至微黃，果肉細嫩化渣，核小質脆多汁，石細脆無或極少，高糖低酸。目前，曹家梨有優(yōu)質品種10多個，全園以豐水梨、黃金梨、園黃梨、金花梨為主，形成了早、中、晚熟的配套產(chǎn)品。均已被國家農(nóng)業(yè)部授予“綠色食品”稱號。游玩攻略：

說起仁壽真的可以用“山靈水秀“來形容這里不僅有多姿多彩的自然山水風光還有底蘊豐富的歷史文化黑龍灘，川西第一海仁壽天梯，登高望遠，俯覽陵州全景高家大佛，中華第一胸佛嚴華寺，神圣、清幽、靜美舌尖上的眉山— 洪雅縣—泉水豆花人們愛吃豆花，因為它營養(yǎng)豐富，誘人食欲。然而瓦屋山上的泉水豆花就更上一層樓了。制作的第一步是精選豆料，然后用泉水把大豆浸泡4個小時，時間短了則泉水不能完全進入豆體，時間長了反而會失去那種特別的味道。磨漿是制作泉水豆花最優(yōu)美的工藝，隨著石磨的隆隆聲，泉水和大豆便像忠貞不渝的愛情，你中有我我中有你地變成純潔無暇的豆?jié){。旺兒湯

洪雅羅小娃旺兒湯，只要去當?shù)貢r一提起，幾乎無人不知。新鮮的雞血擱鍋里一煮，也不知老板用了什么秘方，就煮成了一鍋美味的旺兒湯。旺兒湯有五香、麻辣之分，和涼拌雞一起下飯，味道極好。

洪雅缽缽雞洪雅美食眾多，雞肉、血旺、羊肉湯鍋、水晶蒸餃……最出名的要數(shù)“缽缽雞”。解放前，有人將雞肉盛在土陶缽中沿街叫買，故稱缽缽雞。缽缽雞發(fā)展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有，味道特別好。

陳大案餃子

陳大案餃子。它不斷推陳出新，但它像一位長者，雖然不斷受到后起之秀的沖擊，仍擁有悠悠歲月賦予的一種權威所在。名揚縣外，慕名而來者絡繹不絕，一天賣上幾千個餃子毫不稀奇。洪雅雅魚

洪雅雅魚，是四川省眉山市洪雅縣的著名特產(chǎn)，洪雅縣瓦屋山鎮(zhèn)地處高寒山區(qū)，境內水系發(fā)達，有著獨有的豐富冷水資源，適宜冷水魚養(yǎng)殖。自古以來，珍稀雅魚就生長在瓦屋山的各條大小河流之中。雅魚是青衣江流域特產(chǎn)，形似鯉而鱗細如鱒，體形肥大，肉質細嫩。正宗雅魚頭上有塊劍骨，形如“寶劍”。瓦屋山因為處于青衣江流域，故也有大面積雅魚分布。

碗碗羊肉碗碗羊肉是羊肉湯鍋演變而來，先將帶皮的鮮羊肉煮熟撈出切片，然后用羊骨加入姜、蒜和秘制香料熬湯，然后用羊油、豆瓣、花椒、辣椒和其它香料炒料，熬好的湯和炒的料加上切好的羊肉煮一鍋湯鍋，待食客來之后盛上一碗，這便是正宗的碗碗羊肉。碗碗羊肉選羊的每一個部位的精華，體現(xiàn)出色、鮮、味、美、馨、香、嫩、脆，常吃具有美容、補肝、補腎、抗寒、活血等之功效。

青椒冷鍋麻辣魚一方水土，一方口味。四川人喜辣喜麻， 青椒冷鍋麻辣魚要用青椒代替?zhèn)鹘y(tǒng)的花椒，不僅具有川味中純正的麻，而且青椒所特有的清香也極具特色。在辣味上，要用純正的朝天椒，純正的柔辣和經(jīng)油炒后微微的亢香。肉片成塊而不散亂、麻辣適中，與各種調料均勻入味，互不壓制，層次鮮明，湯色油亮而不濁。

老臘肉熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。臘肉從鮮肉加工、制作到存放，肉質不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蠅不爬，經(jīng)三伏而不變質，洪雅別具一格的地方風味食品。

游玩攻略：洪雅之景：“七山二水一分田”在這里，高山、峽谷、瀑布、溶洞、湖泊、森林、負離子......在這里，冬無嚴寒，夏無酷暑在這里，望得見山、看得見水記得住鄉(xiāng)愁 ……瓦屋山，國家級森林公園，最美桌山柳江古鎮(zhèn)，煙雨柳江，四川十大古鎮(zhèn)之一高廟古鎮(zhèn)，四川最后一個原生態(tài)古鎮(zhèn)峨眉半山七里坪，康養(yǎng)勝地

舌尖上的眉山— 丹棱縣—丹棱凍粑丹棱凍粑屬于丹棱地理的標志產(chǎn)品。其原料以優(yōu)質的秈米以及糯米和大豆為主，分為多種不同口味，入口后甜而不感到有膩味，香脆但不沾牙且十分易于消化。麻椒雞

在丹棱的椒麻雞里，最出名的劉雞肉位于人民路。此菜色澤鮮艷，讓人饞涎欲滴劉雞肉有紅油和藤椒油兩種口味，藤椒油晶瑩剔透，麻而不膩，清香浸入，吃在口里，有一股山野的浸人清涼。

曹八嬢米豆腐在丹棱有一道風味小吃，名曰米豆腐。曹八嬢米豆腐是百年老店的名小吃，雪白的米豆腐，配上祖?zhèn)鞯恼毫系?，五味入口，熱騰騰的，散發(fā)稻米的芳香。

游玩攻略：當嗩吶之音悠揚地飄蕩在耳畔一股股清泉純凈地引入眼簾名聲赫赫的風景名勝宛如散珠翠玉遍布周遭所處之境，便是“中國民間藝術（嗩吶）之鄉(xiāng)”----丹棱大雅堂，成語有云，難登大雅之堂幸福古村，一個充滿田園詩意的地方老峨山，傳說先有此山，后有峨眉山

梅灣湖，一個如詩如畫的地方

舌尖上的眉山

— 青神縣—漢陽棒棒雞漢陽棒棒雞的原料就是漢陽壩上養(yǎng)的漢陽雞。名為棒棒雞，顧名思義，是需要用木棒將煮熟的雞肉輕輕敲酥，使其更能入味。漢陽棒棒雞是典型的四川口味，細嫩肥美的漢陽雞配上一勺紅油，再加上一小把芝麻，麻辣鮮香，看起來極具食欲，令人垂涎欲滴。夾上一塊糯香的雞肉，吃進嘴里，散發(fā)出濃濃的香味，令人回味無窮。王弗肘子

如果你愛東坡肘子，也不妨到青神試一試王弗肘子。相傳東坡肘子其實正是蘇東坡妻子王弗的妙作。后經(jīng)他向親友大力推廣，便有了這聞名的東坡肘子。有肥而不膩，粑而不爛，色、香、味、形俱佳，到王弗的家鄉(xiāng)吃肘子，別有一番風味。中巖燒烤

中巖燒烤享譽川內外，品種齊全，為青神美食之代表。用山中獨有青岡木碳，用原始古樸之手法手工制作，燒烤過程古樸野趣。讓人垂涎三尺的生態(tài)香木烤羊，外脆內爽、風味獨特、聲名遠播，成為中巖一絕?？狙蛉饩椭瑁豢谙氯?，滿嘴香氣，簡直不要太過癮！

青神江團青神江團，外形別致，沒有鱗片，長著“耗子”嘴，可以清蒸，也可以紅燒。肉質白嫩，魚皮肥美，其鮮嫩程度可與河豚媲美。游玩攻略：

“十年生死兩茫茫，不思量，自難忘?！鼻嗌袷堑谝淮裢跣Q叢故里，被譽為南方絲綢之路、岷江古航道小峨眉、蘇軾第二故鄉(xiāng)、中國椪柑之鄉(xiāng)、中國竹編藝術之鄉(xiāng)。中國竹藝城，是“中國竹編藝術之鄉(xiāng)”的標志平羌小三峽，蜀江第一峽中巖寺，蘇東坡初戀的地方竹林濕地公園，中國首家