眉州東坡是川菜。

川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn)，博采眾家之長(zhǎng)，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽(yù)中外。

經(jīng)典菜品

川菜即四川地區(qū)的菜肴，是漢族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民間最大菜系，同時(shí)被冠以“百姓菜”。

起源于四川地區(qū)，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選家常食材，宴客偶用山珍、江鮮。善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調(diào)法。以“味”聞名，味型較多，富于變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。

川菜的風(fēng)格樸實(shí)而又清新，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。著名代表菜品有：東坡肘子、冷鍋魚、石磨豆花、甜皮鴨、鹵鴨子、魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、辣子雞、酸菜魚、水煮魚、毛血旺、夫妻肺片、重慶火鍋、開水白菜、過橋排骨等等。

四川眉山有什么特產(chǎn)

眉山市主要旅游景點(diǎn)：三蘇祠、三蘇紀(jì)念館、瓦屋山國(guó)家森林公園、黑龍灘水庫、彭祖山（仙女山）、彭山江口漢崖墓、牛角寨大佛、中巖寺、中國(guó)竹藝城、東坡湖公園、龍鵠山。 眉山市傳統(tǒng)美食特產(chǎn)、工藝品眾多。著名的有：仁壽黑龍灘全魚席、芝麻糕、干巴牛肉、回鍋羊肉、回鍋魚、文宮枇杷、曹家梨；東坡松花蛋；東坡區(qū)的東坡肘子、東坡肉、東坡魚、龍眼穌、眉山臍橙和國(guó)優(yōu)三蘇酒；彭山的彭祖酒、甜皮鴨；洪雅的雅魚、藤椒油、瓦山春酒、道泉高山綠茶和各種野餐；青神的江團(tuán)、漢陽雞、中巖烤全羊、青神椪柑；尤以東坡肘子、東坡魚、東坡松花蛋、芝麻糕揚(yáng)名海內(nèi)外。 工藝品有：青神的竹編工藝和仁壽的火鳳凰陶瓷工藝品等。眉山市文化旅游活動(dòng)豐富多彩。東坡文化節(jié)、彭祖山壽星節(jié)、洪雅臺(tái)會(huì)、瓦屋山杜鵑節(jié)、冰雪節(jié)、瓦屋山國(guó)際道教文化節(jié)、青神的竹編藝術(shù)節(jié)、橘花節(jié)、仁壽的枇杷節(jié)、仁壽羊肉美食文化節(jié)、仁壽曹家梨花節(jié)、丹棱的嗩吶藝術(shù)節(jié)等等，每年都開展得有聲有色，享譽(yù)巴蜀，名揚(yáng)海外。

四川眉山特產(chǎn)有哪些？

文宮枇杷　　
文宮在縣境內(nèi)二峨山南麓，此區(qū)域土壤和氣候特別適宜種植枇杷，種植歷史已有100余年。改革開放以來，文宮鎮(zhèn)從90年代初開始在省科研院所專家指導(dǎo)下，對(duì)文宮枇杷進(jìn)行規(guī)模商品開發(fā)，加大品種改良力度，大力推廣國(guó)內(nèi)最優(yōu)良的大五星、美張77-1，大元種、解放種、美二5等優(yōu)良品種，其生長(zhǎng)快、投產(chǎn)早、單株產(chǎn)量高、果實(shí)碩大、風(fēng)味獨(dú)特，具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值?！　?br>眉山臍橙　　
眉山臍橙是眉山眾多果品中的上品，1985年參加全國(guó)優(yōu)質(zhì)果品質(zhì)鑒評(píng)榮獲“金杯獎(jiǎng)”和農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品證書，隨即連續(xù)三屆被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)水果，目前種植達(dá)12萬畝，建成15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)臍橙生產(chǎn)基地，年產(chǎn)臍橙達(dá)9 .63噸，暢銷全國(guó)20多個(gè)省市。1999年農(nóng)業(yè)部“中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)”推薦及宣傳活動(dòng)組織委員會(huì)頒布眉山縣為“中國(guó)臍橙之鄉(xiāng)”。　　
黃豐臍橙　　
四川省彭山縣黃豐鎮(zhèn)以柑桔產(chǎn)業(yè)為支柱產(chǎn)業(yè)，擁有柑桔1.25萬畝，80萬余株，年產(chǎn)柑桔總量達(dá)1700萬公斤，品種(柑、橙、柚)齊全，常全有鮮果上市，是四川省著名的柑桔生產(chǎn)基地，享有“柑桔之鄉(xiāng)”的美譽(yù)
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