在農(nóng)村長大的，幾乎沒人不認識枸樹，可能有人不知道它的學名叫枸樹，但都是見過的。它的果實可是不少人童年時代的美好記憶，就像我小時候，那會經(jīng)濟還比較落后，每當?shù)搅讼奶?，枸樹那紅色的果實就成了我們解饞的小果子。

直到現(xiàn)在，每次看到枸樹我都會想起在枸樹上摘果子吃的美好時光，今年夏天還專門摘了幾個嘗了一下，味道還是和當年的一樣，只是再也找不回兒時的快樂了。枸樹的果實吃起來第一口很甜，但是后味有些澀，吃多了容易流鼻血，而且舌苔會發(fā)白，會感覺有些疼。

在農(nóng)村，枸樹是不受人待見的，因為實在是太多了，而且枸樹的生命力極其頑強，用一句詩來形容就是“野火燒不盡，春風吹又生”，很難對付，讓農(nóng)民很頭疼。我家地頭就有好幾棵枸樹，我每年都會砍掉，但是第二年又重新長出來了。

雖然很多農(nóng)民都對枸樹深惡痛絕，但不可否認的是枸樹在中藥材里卻是一個寶貝，枸樹渾身是寶。枸樹的根、莖、葉都可以入藥，藥用價值特別高。由于我在另一篇回答中已經(jīng)說過了，這里就不再贅述了。另外枸樹還是造紙的好原料。

農(nóng)村常見的構樹上的紅果能吃嗎？吃了對人體有好處嗎？

構樹是人們比較熟悉的樹木，在我國南北各地都有分布，野生或栽培。它的明顯特征，一是葉片形狀變化非常大，輪廓為卵狀，不裂或三到五裂，小樹的葉基本全部分裂，形狀各異，葉片表面粗糙，有稀疏毛，背面密生絨毛，葉邊有粗鋸齒。

二是花不明顯，果實成熟時黃紅色，肉質，很明顯，一般六七月果實成熟。

一，構樹的紅果能吃嗎？

根據(jù)我的經(jīng)驗和掌握的情況，構樹成熟的果實，無毒性，可以吃的，但由于構樹生長的環(huán)境在野外，果實含有糖分，成熟后有許多蟲子吃果實，不太干凈，如果人要食用，一定要洗干凈，不宜多吃，兩三個是可以的。

二，構樹果實對人體有什么好處？

它的果實在我國很早就是中藥。據(jù)現(xiàn)代科學研究測定，果實中含有糖類、蛋白質、氨基酸、維生素、礦質原素等，種子含有脂肪酸，所以營養(yǎng)物質豐富，目前人們正在研制構樹果實的加工食品，如果汁、罐頭等。無論生食還是加工食品，對人體都有增加營養(yǎng)和強身健體作用。果實入藥，有補腎、壯筋骨、健胃消腫功效，藥用時請遵醫(yī)囑。

雪里蕻是什么？

這個問題我一定要答！雪里蕻是我在老家時非常喜愛的吃的一種蔬菜，它屬于芥菜的變種，又叫雪里紅！

小時候我媽總是腌制然后加黃豆炒給我吃，加點辣椒碎，喝粥的時候我能喝好幾碗！

再說雪里蕻之前，我們先來說說芥菜，芥菜是一種原生中國的蔬菜，它大概有6大類，12個變種，幾乎是我們認知的蔬菜里品種最多的。

比如我們常吃的大頭菜、榨菜，都屬根用芥菜，我們吃的是它的根。

而四川人喜歡的“棒菜”、“兒菜”、“菜腦殼”屬于莖用類芥菜，還有我們榨油用的芥菜籽是油芥菜的種子，也是芥菜，還有像云南的蘸水苦菜，潮汕地區(qū)的大菜，還有廣東電白縣的水東芥，這些都屬于芥菜，有種家族的感覺有木有！

以前看《廣群芳譜·蔬譜》里有說到雪里蕻這種蔬菜，文中是這樣說的，“四明有菜名雪里蕻，雪深，諸菜凍損，此菜獨青?！?/p>

這句話也說明了，隆冬時節(jié)，是制作雪里蕻的時候，等天氣好了，太陽當空照的時候，從菜地里砍來雪里蕻，放在竹箕里，一擔擔挑到河邊，然后晾曬三天，等菜曬蔫了，就可以收回家。

我特別喜歡雪里蕻的味道，尤其是腌制后的，不僅能夠促進胃、腸消化功能，增進食欲，而且味道真的特別好吃！怎么吃都可以，不管是跟什么搭配都能做出一番風味！

想想覺得肚子又餓了！

豆腐、黃豆、辣椒，肉絲！可以說都是雪里蕻的好，一生一起走！

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我們那里這個菜也簡寫做“雪里紅”，我很久以前還納悶這個菜怎么看好像都跟“紅色”沾不上邊兒，其實這個蔬菜也叫做雪菜、霜不老、春不老，名字中原本的“蕻”字也是形容其長勢茂盛的意思。小時候的望文生義，主要也是吃了沒文化的虧啊。

那么【雪里蕻到底是什么呢？】雪里蕻是一種芥菜的變種，其實不只是雪里蕻，我們平時吃的榨菜、有些地方說的大頭菜、高油菜、水東芥菜等都是芥菜的變種，可以說雪里蕻跟它們都是“親屬”關系。而雪里蕻的名字可以簡單的理解為“茂盛的生長在雪里”，在《廣群芳譜·蔬譜五》就有記載：“四明有菜名雪里蕻，雪深，諸菜凍損，此菜獨青?！?。

不過雖然雪里蕻在很多地方都可以種植，但是好像我們平時見到的都是腌漬過的雪里蕻，吃法比較常見的大概也是雪里蕻炒肉、雪里蕻燉豆腐這兩道菜。這也是有原因的，其實雪里蕻并不是不能吃新鮮的，但是新鮮的雪里蕻并不是很好吃，略帶苦澀和微辣而且口感也沒有其他蔬菜嫩，不是很討人喜歡，所以很多地方還是以腌漬的為主。

不過新鮮的雪里蕻可以通過焯水處理的方式來改善其不佳的口感和味道，而且含有較高的維生素C和纖維素，可以醒腦提神、防治便秘。

那么你喜歡吃雪里蕻嗎？你覺得最好吃的做法是怎么做的呢？

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