川菜的特色就是三香三椒三料，七滋八味九雜

只要正宗的都好吃，
這些都是川菜特色菜。呵呵

川菜：棒棒雞

川菜：麻婆豆腐

小吃：擔擔面

小吃：燈影牛肉


火鍋：牛肚火鍋

川菜：宮保雞丁

川菜：泡菜鯽魚

川菜：香酥肥鴨


四川美食：

·火鍋：牛肚火鍋 ·小吃：燈影牛肉 ·小吃：擔擔面 ·川菜：麻婆豆腐
·川菜：棒棒雞 ·火鍋：乳鴿砂鍋 ·火鍋：當歸蛇火鍋 ·火鍋：牛蛙火鍋
·火鍋：串串香 ·火鍋：鴛鴦火鍋 ·名菜：蟲草鴨 ·小吃：陳年糟蛋
·小吃：酸辣豆花 ·小吃：夫妻肺片 ·小吃：煙薰鴨子 ·小吃：三合泥
·小吃：雞絲涼面 ·川菜：家常海參 ·川菜：魔芋燒鴨 ·川菜：清蒸江團
·川菜：回鍋肉 ·川菜：香酥肥鴨 ·川菜：泡菜鯽魚 ·川菜：宮保雞丁
·火鍋：肥腸砂鍋 ·火鍋：龍鳳呈祥砂鍋 ·火鍋：鯽魚砂鍋 ·火鍋：童子雞砂鍋
·火鍋：羊肉火鍋 ·火鍋：滋補烏骨雞火鍋 ·火鍋：茴香鯽魚火鍋 ·火鍋：川貝兔火鍋
·火鍋：玉兔火鍋 ·火鍋：海味火鍋 ·火鍋：貴妃雞火鍋 ·火鍋：甲魚火鍋

你認為哪些川菜最好吃？

歷史悠久的川菜，是中國漢族四大菜系之一，在國內外都享有很高的聲譽。川菜以家常菜為主，取材廣泛，以善用麻辣著稱。雖然我們會經(jīng)常吃到川菜，對川菜也有所了解，但如果讓我們說說十大經(jīng)典川菜的名稱，估計很少有人能說全。下面為大家介紹十大經(jīng)典川菜，看看有你沒吃過的嗎?
四川火鍋
以麻，辣，鮮，香著稱的火鍋已成為四川美食的代表。
水煮魚
水煮魚又稱江水煮江魚，是一道四川及重慶市的漢族傳統(tǒng)名菜，“麻上頭，辣過癮”，讓水煮魚在全國流行得一塌糊涂。
回鍋肉
回鍋肉作為一道傳統(tǒng)川菜，一直被認為是川菜之首，川菜的化身。它色香味俱全，色澤紅亮，是最好的下飯菜之首選。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是有名的傳統(tǒng)川菜之一，主要由豆腐、碎牛肉/碎豬肉、辣椒、花椒做成，麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突顯了川菜“麻辣”的特點。
魚香肉絲
魚香肉絲是一道地道的川菜，主要是用糖和醋來調味，以酸甜為主，可以和黑木耳、筍來進行搭配。
水煮肉片
水煮肉片是一道漢族傳統(tǒng)名菜，因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其“麻、辣、鮮、香、”的特點，最宜下飯，為家常美食之一，是吃辣人的佳選。
辣子雞
辣子雞是四川特別有名的一款美食，色紅質嫩，吃起來酥香爽脆，回味無窮，為四川傳統(tǒng)菜之一。
酸菜魚
酸菜魚是重慶菜的代表之一，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之譽。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。
宮保雞丁
宮保雞丁是川菜中最具代表性的菜品之一。其紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。
毛血旺
毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鮮、香四味俱全。“血旺”指血豆腐，一般用鴨血，也有用豬血的。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，所以取名毛血旺?！懊笔侵貞c方言，是粗糙，馬虎的意思。