食在中國(guó)，味在四川。今天，也就是2021年7月20日，四川省“天府旅游美食”名錄在成都正式發(fā)布，全省21個(gè)地市州的809道美食參與pk，其中，成都市收錄100道、樂山86道、宜賓61道，是入選天府旅游美食名錄數(shù)量前三名的市州。

題主說的100道美食，應(yīng)該是指成都市入選的100道美食，那我就來(lái)給大家分享一下我最pick的成都市美食吧！

我最喜歡的是：回鍋肉、宮保雞丁、咸燒白、紅燒肉、糖醋排骨、夫妻肺片、雙流老媽兔頭、水煮牛肉、麻辣烤魚、成都串串香、毛血旺、魚香肉絲、成都肥腸粉、軍屯鍋盔等，以上僅代表個(gè)人喜好，不分大菜還是小吃，也不分國(guó)宴菜還是路邊小吃，僅是個(gè)人喜歡的口味。

如果是官方評(píng)選出10道最推薦的成都美食，我推薦：

1.宮保雞丁

口味：酸甜香辣

推薦理由：特色傳統(tǒng)川菜，入選四川十大名菜，聞名中外，入選北京宮廷菜。

2.雙流老媽兔頭

口味：麻辣、五香

推薦理由：有一句玩笑話說“沒有一只兔子能或者離開四川”，連明星也愛不釋手的饕餮美食，戚薇、張靚穎、謝霆鋒都是兔頭狂熱愛好者。

3.回鍋肉

口味：咸鮮微辣，略帶回甜

推薦理由：“中國(guó)菜”四川十大經(jīng)典名菜之一，家常菜的代表，下飯神器。

4.夫妻肺片

口味：麻辣鮮香

推薦理由：開胃涼菜、價(jià)廉物美、聞名中外、“中國(guó)菜”四川十大經(jīng)典名菜之一。

5.毛血旺

口味：麻辣鮮香

推薦理由：經(jīng)典川菜、下飯神器

6.水煮牛肉

口味：麻辣

推薦理由：入選《中國(guó)菜譜》，麻辣味厚，滑嫩適口，香味濃烈，具有川味火鍋麻、辣、燙的風(fēng)味。

7.麻婆豆腐

口味：麻辣嫩滑

推薦理由：經(jīng)典川菜，聞名海外，“中國(guó)菜”四川十大經(jīng)典名菜。

8.軍屯鍋盔

口味：椒鹽酥脆

推薦理由：成都名小吃、深受全國(guó)人民的喜愛。

9.麻辣烤魚

口味：麻辣

推薦理由：“天天向上”推薦，傳統(tǒng)川菜名菜，在四川約飯，不吃火鍋，就吃烤魚。

10.成都肥腸粉

口味：麻辣鮮香

推薦理由：傳統(tǒng)名小吃，成都地區(qū)早餐首選，地道老成都風(fēng)味，不止四川人喜歡，外地朋友更喜歡。

以上美食，有沒有你的最愛呢？

其實(shí)，不止成都，四川其他市州的美食也很有吸引力哦，一起來(lái)看看入選的各市州的美食吧。

川菜的代表菜很多，你覺得哪個(gè)最好吃？

川菜美味家肴千家萬(wàn)戶品嘗，琳瑯滿目蒸燉煎炒燒，甜咸如甜燒白咸燒白，還有麻辣魚香如魚香肉絲，有涼拌雞塊等數(shù)不勝數(shù)，總之以辣為主。川菜讓人留戀往返……！

記憶兒時(shí)最盼的是一年一度的春節(jié)，全家齊樂融融，沒有豐富的物資條件，卻有媽媽節(jié)衣縮食為孩子親手做一桌佳肴，臘肉香腸魚肉素炒燉雞等給全家過年解饞。道道菜肴是母親的心血，情感愛的奉獻(xiàn)！

記憶中吃過最好吃的川菜，是一年365天母親無(wú)私的分享給她懵懂孩子每一道川菜，香香甜甜是愛心的給予。雖然母親已離我而去，仍然是媽媽做的各色川菜，留在記憶中是最好的川菜味道！

川菜作為中國(guó)四大名菜系之一，具有一菜一格，百菜百味的特點(diǎn)，川菜的麻辣類菜品只占川菜菜品的百分之三十的樣子，我覺得有句話很有道理：“”好吃”是一個(gè)偽名題。我表示認(rèn)可，食無(wú)定位，適口者珍。一個(gè)菜品，根據(jù)食者的飲食習(xí)慣，所處環(huán)境，身體狀況的不同，對(duì)此菜品會(huì)有不同的感覺。如果我喜歡麻辣，且現(xiàn)在特別口饞，那么我會(huì)想吃火鍋，冒菜，水煮肉片，麻辣類干鍋或江湖菜，我現(xiàn)在不很想吃太麻辣類菜品，但又想吃低辣度的菜品，那宮保雞丁，魚香肉絲，蒜苗回鍋肉，粉蒸肉，怪味雞絲等就是我喜歡的菜品，不想吃重口味，麻辣的菜品時(shí)，我特別想吃的是雞豆花，海味什景，壇子肉，咸燒白，五香鹵菜，肝腰合炒等。其實(shí)川菜位居四大名菜系，就是因?yàn)樗胝{(diào)方法多，像小煎小炒，急火短炒.一鍋成菜，味型多達(dá)二十四種還加三，其復(fù)合味型乃川菜獨(dú)特之處，像糊辣荔枝味，宮保雞丁，魚香味，怪味雞絲等，其實(shí)川菜的拌菜，鹵菜，炸收菜，炒菜，蒸菜，燒菜，湯菜等好吃的太多了，合您的口味，就是好吃的菜！我一家之言，請(qǐng)多批評(píng)溝通。鹵鼎記蔡發(fā)慶。