1. 西湖三大名菜館?

樓外樓?

地址：杭州孤山路30號（850、7、81路公交可達(dá)）?

推薦理由：擁有150多年的傳統(tǒng)老店，是中外游客在杭州旅游時必去的一家餐館。?

特色菜：龍井蝦仁、西湖醋魚、東坡肉、叫化雞?

小貼士：去樓外樓吃飯要做好排隊等位的準(zhǔn)備。?

山外山?

地址：杭州玉泉路8號?

特色菜：宋嫂魚羹、香橘桂魚、山外全魚、花好月圓?

天外天?

地址：杭州天竺路2號（游1、游2、游4、K7、507路、538路均可到達(dá)）?

營業(yè)時間：AM7：00-PM21：30?

推薦理由：位于靈隱飛來峰下，最擅長做素齋，深受靈隱香客的喜愛。?

特色菜：龍井蝦仁、桂花鮮栗羹、雞翅彩卷、蟹兜海參、雙雀迎春?

2. 其他老字號?

天香樓?

地址：延安路447號（乘151、155、K56路公共汽車孩兒巷下）?

特色菜：東坡肉、西湖醋魚、鮮栗炒子雞、火踵神仙鴨、肥嫩糟雞、蜜汁火方?

營業(yè)時間: 6：00-21：00?

人均消費：50元?

狀元館?

地址：河坊街85號（35路、40路、155路、8路均可到達(dá)）?

特色菜：蝦爆鱔面、蟹黃魚面、狀元及第面、乾隆魚頭?

營業(yè)時間：AM7：30--PM22：00?

知味觀?

地址：杭州仁和路83號（總店）、高銀巷71-73號（分店）?

特色菜：知味小籠、幸福雙、貓耳朵、片兒川、蝦爆鱔；西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、西湖莼菜、湯清湯魚圓?

小貼士：一樓吃小吃，二樓可點菜。對知味觀的期望不要太高，因為每天的客流量實在是太大，菜肴就難免粗糙。?

四川的名菜是什么///

四川三大著名醬腌菜：1.涪陵榨菜。2.宜賓芽菜。3.峨眉賦菜.“峨眉賦菜”不光是峨眉山市人民的品牌，也是四川人民的品牌，更是中國的民族品牌。峨眉賦菜---享譽中外！
3.賦菜的來歷：唐代詩人李白詩曰：“蜀國多仙山，峨眉邈難匹”；明代詩人周洪謨贊道：“三峨之秀甲天下，何須涉海尋蓬萊”；秀麗古老的峨眉仙山同樣也孕育了許多美味可口的峨眉特色食品。清朝未年，天下大亂，民不聊生，在四川省峨眉縣城鄉(xiāng)，餓死了很多人，峨眉山上的蕨菜和竹筍很多，人們紛紛上山采摘，但蕨菜和竹筍不能長時間儲藏，人們就采用“孵”的辦法，逐漸成為一種地方特色食品--孵菜，綏山鎮(zhèn)（今峨眉山市城區(qū)）有一名叫‘沁香坊’的小作坊（創(chuàng)建于1908年）的孵菜配方獨特尤為出名，解放后著名峨眉籍作家、翻譯家金滿成攜夫人陳風(fēng)兮回鄉(xiāng)探親，再次品嘗久違的沁香坊孵菜時候大加贊譽，寫了一副對聯(lián)：“綏山小小藏佳坊，妙手支支賦沁香”，于是，老板就將孵菜改為賦菜，并用各種蔬菜加工賦菜，從此峨眉賦菜就名聲大震

四川的特色菜有什么

四川的菜以味道麻辣為主，特色菜很多，很多地方也有介紹大眾的，我告訴你我喜歡的地道的吧，小吃有糖油果子，傷心涼粉，餑餑雞，夏天的冰粉，涼蝦天熱吃著很巴適！還有甜水面，肥腸粉，涼拌菜的夫妻肺片，拌兔丁，口水雞，青椒雞也不錯，菜品的話，很多川菜外地也有，但是，我想有兩道小菜好像是外地很少見的，一個是豌豆尖湯，一個是涼拌擇耳根（魚腥草），還有我喜歡的姜汁雞（熱溫雞---音譯），還有烤鴨，松鼠魚......但是 飯店不同特色菜就不一樣，還得看你在哪里吃了。另外，還有火鍋哦~~