在你們當?shù)?，年夜飯必備的菜有哪些?/h1>
時間:2022-04-13 11:42
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(居家必備經(jīng)典菜系)一般做八，九，十個菜。八，是發(fā)的意思。九，十，是來年九籽十成大豐收的意思。年夜飯桌上，蔥和魚(充余)，豆腐，肉(都富有)是必不可少的。就是蝦，魚翅(瞎愚吃)，千萬不能上餐桌!你家哪道菜是過年必做的呢？過年了，豐盛的飯菜擺滿一桌，闔家團聚，圍
一般做八，九，十個菜。八，是發(fā)的意思。九，十，是來年九籽十成大豐收的意思。年夜飯桌上，蔥和魚(充余)，豆腐，肉(都富有)是必不可少的。就是蝦，魚翅(瞎愚吃)，千萬不能上餐桌!
你家哪道菜是過年必做的呢？
過年了，豐盛的飯菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實和喜悅感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴，也是享受那份快樂的氣氛！
我們家這六樣是必須得上的:
第一，魚，魚代表年年有魚（余）。而用鰱魚，更是代表連年有余。
第二，吃雞，寓意百事大吉。雞翅，代表大展宏圖。吃雞骨頭，代表出人頭地。
第三，紅燒肉，代表鴻運當頭。紅燒肉一般選用五花肉。要用到老抽，白糖，八角。五花肉最好小炒一下，這樣比較不油膩。
第四，甜飯【甜盤子】為一道甜食，祝福以后的日子甜甜蜜蜜。
第五，牛肉！意味牛氣沖天????
第六，餃子，北方人過年習(xí)慣吃餃子（吃餃子的習(xí)俗是從漢朝傳下來的），是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財，元寶滾進來”之意。
其余的
還有涼菜，各地風(fēng)俗不一樣，吃的菜也不一樣:
尖椒變蛋 ，蒜泥黃瓜，熗拌蓮菜，凍凍肉，涼拌三絲，西芹腐竹， 菠菜粉條，涼拌肚絲，洋蔥木耳，木耳桃仁， 五香花生米，夫妻肺片，紅油耳絲,五香牛肉 。。。。等等。熱菜例如:香菇青菜，蒜薹炒肉，豆芽粉條，拔絲紅薯，燒三鮮，麻辣豆腐，冰糖肘子，帶魚，葫蘆雞，蒸碗，粉蒸肉條子肉小酥肉。。。還有很多就不一一列舉了。
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一般做八，九，十個菜。八，是發(fā)的意思。九，十，是來年九籽十成大豐收的意思。年夜飯桌上，蔥和魚(充余)，豆腐，肉(都富有)是必不可少的。就是蝦，魚翅(瞎愚吃)，千萬不能上餐桌!
你家哪道菜是過年必做的呢？
過年了，豐盛的飯菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實和喜悅感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴，也是享受那份快樂的氣氛！
我們家這六樣是必須得上的:
第一，魚，魚代表年年有魚（余）。而用鰱魚，更是代表連年有余。
第二，吃雞，寓意百事大吉。雞翅，代表大展宏圖。吃雞骨頭，代表出人頭地。
第三，紅燒肉，代表鴻運當頭。紅燒肉一般選用五花肉。要用到老抽，白糖，八角。五花肉最好小炒一下，這樣比較不油膩。
第四，甜飯【甜盤子】為一道甜食，祝福以后的日子甜甜蜜蜜。
第五，牛肉！意味牛氣沖天????
第六，餃子，北方人過年習(xí)慣吃餃子（吃餃子的習(xí)俗是從漢朝傳下來的），是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財，元寶滾進來”之意。
其余的
還有涼菜，各地風(fēng)俗不一樣，吃的菜也不一樣:
尖椒變蛋 ，蒜泥黃瓜，熗拌蓮菜，凍凍肉，涼拌三絲，西芹腐竹， 菠菜粉條，涼拌肚絲，洋蔥木耳，木耳桃仁， 五香花生米，夫妻肺片，紅油耳絲,五香牛肉 。。。。等等。熱菜例如:香菇青菜，蒜薹炒肉，豆芽粉條，拔絲紅薯，燒三鮮，麻辣豆腐，冰糖肘子，帶魚，葫蘆雞，蒸碗，粉蒸肉條子肉小酥肉。。。還有很多就不一一列舉了。
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