一、上海十大名吃，最有上海特色的小吃是什么？

上海是長江經(jīng)濟(jì)帶的龍頭城市，GPD居中國城市第一位，是全球著名的金融中心，全球人口規(guī)模和面積最大的都會區(qū)之一。上海的城市性質(zhì)使得這里變成了各色各樣小吃薈萃的地方，集合了全國甚至全球的風(fēng)味小吃又加以自己的特色，今天我就為您帶來了上海十大名吃排行榜，告訴您上海最有名的小吃是什么?上海有什么特色小吃。

1、上海生煎饅頭

因?yàn)樯虾Ｈ说牧?xí)慣叫法，上海生煎包在當(dāng)?shù)匾话惚环Q為“生煎饅頭”，上海生煎包的最大特色就是皮薄、底脆、汁濃、肉香，生煎包的底部通常煎的金黃，上班部又撒了芝麻、香蔥，一口下去餡料的香濃湯汁配上芝麻香、酥香使它深受上海人的喜愛。

2.、蟹殼黃

蟹殼黃俗稱小麻糕，因圓形色黃似蟹殼而得名。海派的蟹殼黃有咸有甜：甜的主要以白糖豬油做餡，也有玫瑰、棗泥、豆沙餡的;咸的以豬肉為主，考究的還會加進(jìn)一些蟹粉、蝦仁。蟹殼黃吃起來油多不膩，香脆酥松，是上海十大名吃中有名的點(diǎn)心。

3、排骨年糕

排骨年糕是上海地區(qū)的一種風(fēng)味小吃，主料是大排和年糕，經(jīng)過燒制排骨肥嫩香鮮，年糕軟糯解膩又有排骨的香味，燒制的時候還會加入甜面醬和辣椒醬兩種醬料，吃起來甜辣適中，十分可口。

4、四喜烤麩

四喜烤麩是上海人年夜飯中常見的冷菜之一，“四喜”指的是香菇、黃花菜、黑木耳、花生米這四種主料，因?yàn)槊謮蛳矚?，所以?jīng)常出現(xiàn)在過年過節(jié)等場合，可以當(dāng)下酒涼菜食用，適合喜甜口的朋友。

5、糟田螺

糟田螺是上海十大名吃中夜市必備的一款小吃，使用的田螺講究個大肥美、干凈鮮美，田螺要吐凈沙泥才能烹飪。將田螺用茴香、桂皮等燒制，再加上陳年香糟才能食用，這樣的田螺湯汁醇厚，十分鮮美，還帶著香糟的獨(dú)特味道。

6、鴿蛋圓子

鴿蛋圓子是滬菜的傳統(tǒng)菜系之一，以糯米和白芝麻做主料，糯米滑潤，冷而不硬、糯而不粘、因形似鴿蛋而得名，看著小巧玲瓏令人歡喜，入口香甜清涼，是夏季的必備甜點(diǎn)。

7、小紹興雞粥

小紹興雞粥是地道的上海地區(qū)傳統(tǒng)小吃，是由雞湯原汁燒煮成的粳米粥，配以三黃雞雞肉和各種調(diào)味佐料做成的，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細(xì)嫩爽口，營養(yǎng)豐富，令人唇齒留香。

8、 南翔小籠包

南翔小籠饅頭是上海市嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名吃，它的餡心是用夾心腿肉做成的肉加入調(diào)味料調(diào)制而成的，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱，吃時再配上香醋姜絲更為美味。

9、蔥油拌面

蔥油拌面是上海的一道招牌美食，通常是將煮熟的面條加上蔥油拌勻一起吃，蔥油中有料酒、桂皮、大料等調(diào)味，使面條油而不膩，韌勁十足又爽滑，做法簡單，材料不復(fù)雜，是一道在家里就能做成的上海名吃。

10、擂沙圓

擂沙圓是清朝末年上海雷嫗為了多些生意，將湯圓表面滾了干粉便于存放和攜帶而發(fā)明的，在煮熟的湯圓上滾一層干豆沙粉，既有湯圓的原味又有赤豆芳香，便于攜帶冷熱皆宜，是上海十大名吃中游客最愛的小吃之一。

二、上海的特色美食有哪些呢？

引言：上海是一座非常繁華的大都市，所以人們旅游的時候，都會選擇去上海，但是去上海除了要玩景點(diǎn)看風(fēng)景以外，也要去嘗上海的特色美食。上海的特色美食可以說是非常多的有陽春面，上海生煎包。三鮮小餛飩都是非常好吃的。今天小編想分享的話題就是，上海的特色美食都有哪些？

一、上海的特色美食都有哪些？?

”南翔小籠包“是上海特色小吃中比較有名的。皮薄、肉嫩、汁多、味鮮，里面的餡料是夾心腿肉，加入了姜末和肉皮凍、鹽、醬油等制作而成。皮是精面粉制成的，口感比較新鮮，價格非常實(shí)惠。上海的生煎包，絕對是特色的上海小吃，生煎也被稱為“生煎饅頭”，外皮酥脆，肉餡兒多，外形精巧，夾雜著肉香、蔥香，光聞味就知道有多好吃。上海生煎已經(jīng)有上百年的歷史，上海的飛龍生煎、小楊生煎、豐裕生煎等都是非常有名。 排骨年糕經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，也是上海獨(dú)具風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃，排骨年糕既有排骨的香味，又有年糕的酥脆，口感甜辣，鮮嫩爽口。

二、結(jié)語。

在當(dāng)?shù)氐暮芏嗖蛷d，都可以吃到。 上海陽春面是蘇式湯面的一種，又叫清湯面湯清味鮮，清淡爽口，是江南的傳統(tǒng)面食。上海人對餛飩的大小，分的特別清楚。上海的三鮮餛飩，和無錫的三鮮餛飩有很大的區(qū)別。餛飩餡并不是鮮肉、榨菜制成的餡心。而是純?nèi)怵W的。主要就是用蛋絲、蝦皮、紫菜等，三鮮調(diào)出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。也一定要嘗嘗素菜包素菜包，可以說是上海比較特色的傳統(tǒng)小吃，主要以面粉為主，料以蒸菜為主，口味咸鮮，并且皮質(zhì)非常的松軟，特別適合夏季吃，并且吃再多也不會膩。

上海的特色美食有生煎包，排骨，年糕，蟹殼黃，南翔小籠，糟田螺、陽春面、開洋蔥油面、三鮮小餛飩 、素菜包、上海醬鴨。

小籠包子，生煎包子，排骨年糕，上海蟹黃粥，煎餅果子，這些都是味道非常不錯的美食，是值得品嘗的。

上海青團(tuán)，生煎，油墩子，南翔小籠，炸豬排，這些美食都非常的有特色，是值得去嘗試的。

三、上海特色美食都有哪些？

到了上海一定要吃的美食

1、生煎包

生煎包是流行于上海、浙江、江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”生煎也叫生煎饅頭，是阿拉土生土長的上海點(diǎn)心，皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。

2、白斬雞

白斬雞是上海地區(qū)傳統(tǒng)名菜?！罢f起白斬雞，要數(shù)小紹興”，這已成為了許多上海人的口頭禪。由于“小紹興”是精選上海浦東一帶所產(chǎn)著名的“三黃雞”，質(zhì)量好、味道鮮美，而贏得了廣大顧客的喜愛。白切雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。

3、小籠包

小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習(xí)慣叫做小籠饅頭，四川叫做小籠包子，武漢叫做蒸包。以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。起始于清代同治，至今已有100多年歷史。對于小籠而言，自然新鮮的汁水是其精髓。有口訣這樣唱到：“輕輕提，慢慢移，先開窗，后吸湯”。

4、鮮肉月餅

鮮肉月餅是江浙滬一帶的傳統(tǒng)小吃，蘇式月餅的一種，中秋節(jié)節(jié)令食品。顧名思義，餡完全是豬肉制成，皮薄餡大，酥脆又有韌勁，一口下去滿滿的滿足感。

5、蔥油拌面

上海的蔥油拌面是一道極具當(dāng)?shù)靥厣娘L(fēng)味面食，以面條為主要原料，配上豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒等調(diào)味品制成的一道小吃。蔥油拌面是江南文化孕育的一道面食，也是海派商業(yè)文化光大中的一道美食，無論是推陳出新中的開洋、雙菇、豆芽，還是雞絲、鱔絲、肉絲拌面，蔥油拌面難被撼動。

6、鍋貼

鍋貼是一種漢族小吃，起源于河南開封，煎烙的餡類小食品，上海的鍋貼一般是細(xì)長餃子形狀，底脆汁多，制作小巧。酥脆的外皮包裹鮮嫩多汁的肉餡，一口下去油香溢滿口中，是早餐的最佳選擇。

7、咸漿

上海人所說的咸漿，是豆?jié){里花頭最濃的一種，可不只是咸豆?jié){那么簡單，內(nèi)容豐富著呢。咸漿里有油條片、榨菜末、蝦皮、蔥花――過去還有紫菜，加一小匙兌了一點(diǎn)醋的鮮醬油。豆?jié){煮得燙嘴，加上高沖而下的姿勢，碗里的咸漿就會起花。喝起來不光味道鮮美，而且賞心悅目。

8、糍飯糕

老上海的四大金剛之一，粢飯是金黃色的長方形炸米糕，正宗的我好像N年沒有看到過了。記憶中是油炸后，外層金黃，脆，內(nèi)層白色粢飯糕軟糯可口。

海納百川，上海是個多元化的國際化都市，一直吸引著無數(shù)探索者的奔赴。很多人留下不單單是因?yàn)槌鞘械镊攘?，最關(guān)鍵的還有那些隱藏在上海大街小巷之中的精致美食。

你好！上海特色美食有:條頭糕、白斬雞、糖醋小排、蟹殼黃、排骨年糕、海棠糕、擂沙圓等。

其實(shí)，上海的特產(chǎn)美食還挺多的，白兔奶糖、楓涇豆腐干、高橋松餅、立豐菜飯腸，尤其建議提主去試一試立豐菜飯腸，味道非常香，而且一小袋免切的，不管做飯還是做菜都很方便~