一、上海的特色美食有哪些?

上海的特色美食有：

一、白斬雞

白斬雞是上海地區(qū)傳統(tǒng)名菜?！罢f起白斬雞，要數(shù)小紹興”，這已成為了許多上海人的口頭禪。由于“小紹興”是精選上海浦東一帶所產(chǎn)著名的“三黃雞”，質(zhì)量好、味道鮮美，而贏得了廣大顧客的喜愛。白切雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。

二、上海生煎包

上海的生煎包絕對是土生土長的上海小吃，生煎也被稱為“生煎饅頭”，外皮酥脆，汁香味濃，肉餡兒豐富，外形精巧，夾雜著肉香、油香和蔥香，美味無比，上海生煎已經(jīng)有上百年的歷史，上海的飛龍生煎、小楊生煎、豐裕生煎等最有名。

三、排骨年糕

排骨年糕經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是上海獨(dú)具風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃。大排配上小而薄的年糕之后，油氽、燒煮做成，排骨年糕既有排骨的香味，又有年糕的軟糯酥脆，口感甜辣，鮮嫩適口。排骨年糕是一道特色風(fēng)味小吃，很多當(dāng)?shù)氐牟蛷d都可以吃到。

四、上海蟹殼黃

蟹殼黃好吃，而且價格實(shí)惠。傳統(tǒng)的蟹殼黃是用油酥面加酵面制作而成，蟹殼黃呈橢圓形，餅上有芝麻，在爐火上烤制完成之后，餅香和芝麻香混合在一起。蟹殼黃的餡料有咸味和甜味兩種，咸的蟹殼黃餡料一般是用鮮肉、火腿、蝦仁等制作而成，而甜餡是用白糖、玫瑰和豆沙做成。

五、鍋貼

鍋貼是一種漢族小吃，起源于河南開封，煎烙的餡類小食品，上海的鍋貼一般是細(xì)長餃子形狀，底脆汁多，制作小巧。酥脆的外皮包裹鮮嫩多汁的肉餡，一口下去油香溢滿口中，是早餐的最佳選擇。

二、上海特色美食是什么？

上海特色美食如下：

1、生煎。

上海生煎的每家店的做法都不同，用料也很講究。有“清水生煎”和“混水生煎”之分。清水生煎的特點(diǎn)則是皮韌面厚，肉餡扎實(shí)、湯汁偏少， 上海人常稱為生煎饅頭；混水生煎特點(diǎn)是底酥、皮薄、汁兒多，肉香。蘿卜白菜各有所愛，看個人口味。

2、鮮肉月餅。

每逢中秋時節(jié)，上海人就開始滿大街排隊(duì)買鮮肉月餅了。上海的鮮肉月餅是一種酥式月餅，剛出爐的時，外皮酥脆，內(nèi)餡香濃鮮甜，咸鮮可口,酥香美味。一定要趁熱吃，酥掉渣，鮮掉眉。

3、蔥油餅。

老上海蔥油餅不同于其他地方的蔥油餅，大小十公分左右，厚度不大于一公分，外皮是酥脆的，內(nèi)里卻又極松軟，咬開之后，層層疊疊，夾了大量的蔥花，蔥香味兒和豬油的香氣完美的融合，一口下去，整個塞滿口腔、鼻腔，不要太幸福。

4、青團(tuán)。

這位今年的新晉網(wǎng)紅想必大家都不陌生吧！每到清明時節(jié)，青團(tuán)就上市了，傳統(tǒng)的青團(tuán)將艾草汁進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒，甜而不膩，帶有青草香氣。當(dāng)然，現(xiàn)在很紅的蛋黃肉松餡兒也相當(dāng)好吃。

5、粢飯糕。

首先科普一下，粢飯糕與粢飯團(tuán)是兩種不同的食物。粢飯糕又叫“粢飯”，外表金黃酥脆、焦香四溢，咬開來是顆顆分明的白色米粒，軟嫩軟糯，口感層次分明，非常簡單的食材與做法，卻賦予了它獨(dú)特的老上海風(fēng)味。

三、上海早餐特色美食

咸豆?jié){，粢飯團(tuán)粢飯團(tuán)是地道的老上海早點(diǎn)。

油墩子老上海人一定知道這道小吃，它分為甜咸兩種口味。

蔥油餅蔥油餅的做法其實(shí)很簡單，主要就是放蔥和肉末與面粉攪和再一起，在烙成餅就可以吃啦。

蔥油餅代表的不僅僅是一種街邊小吃,而是兒時的美好回憶,是弄堂里彌漫的蔥油香,是早飯攤頭前排的長隊(duì),更是一口咬下去滿嘴的酥脆。上海粢飯團(tuán)是上?！八拇蠼饎偂痹绮兔朗持?，它是用香軟馥郁的糯米飯包裹著濃香酥脆的油條，里邊可以根據(jù)自身口味加入黃瓜、榨菜、火腿、海苔等佐料。

四、上海有些什么有名的小吃?

黃浦區(qū):

廣東路浙江路口烤羊肉2元；

浙江路福州路口老半齋的肴肉面6塊(得過國家金獎的)；

云南路寧海路口的伊利新疆菜館門口的羊肉串;

云南南路小吃街鮮得來排骨年糕7塊；小紹興雞鴨血湯3.5元；三八旅社小龍16個3.5元；云南路上(或者附近？不太認(rèn)路)湯團(tuán)是一流(是家很小的店面)

山東路近福州路仁濟(jì)醫(yī)院麻辣燙；(P:仁濟(jì)醫(yī)院對面的那家麻辣燙一點(diǎn)都不好吃，而且態(tài)度非常差，蔬菜量少而且感覺不新鮮)：

來福士廣場地下一層的云南美食林米線；

董家渡路中山南二路家佳湯包鮮肉蟹粉湯包16.5/籠/15只；

原董家渡路面料市場邊上鴛鴦餛飩；飛龍生煎(個大湯足味美)；

董家渡路南昌街路口湯圓0.5圓一只(肉、豆沙、芝麻)；

董家渡路蔑竹路麻辣燙；

文廟西北狼燒烤雞心；

壽寧路小龍蝦(把經(jīng)去掉的)；

人民路(滬南電影院對面)牛肉湯2塊(牛就像自己家里養(yǎng)的一樣)；

復(fù)興東路近光啟路三角串；

南市區(qū)紅房子?jì)D產(chǎn)科醫(yī)院對面辣肉面(不過時間久矣, 拆沒拆不能保證)；

黃河路靠近青島路那邊有一家鴻興酒家，里面賣砂鍋，那個味道好啊

福建路廣東路14路終點(diǎn)站邊上的德興館悶肉面加辣肉雙交頭面，味道一流哦，還有小籠味道也不錯

漢口路山東路 過橋米線 就在新旺這里 10元就夠了

武進(jìn)路河南路口，6路終點(diǎn)站,推薦食物：千里香餛飩3元一碗是一定要推薦的羅！特色潮州鹵味，味道不錯，色米就...價錢嘛就不等了，算比較便宜的。余下就是主題麻辣燙了，我一定要加日本豆腐的！

河南路海寧路口，天橋下，紅色的房子,都是一串串的準(zhǔn)備好放在冰柜，自己地只籃子去拿吧..辣辣的牛肉串一定要吃！