意面是意大利美食，為什么很多中國(guó)人也喜歡吃？

當(dāng)西紅柿雞蛋醬倒在面上，如果下面是細(xì)細(xì)的面，上下翻拌就可以自然而然的在面的每一個(gè)間隙間留下他純粹的味道。而且在你每一次吸面的間隙會(huì)有大量的醬汁，隨著面進(jìn)入你的味蕾中。而意面的話，我更喜歡是粗面。因?yàn)橐饷娴尼u汁是稍塊狀的，不像西紅柿雞蛋那樣沙沙的。粗面會(huì)把意面??的醬塊掛住，可以吃到肉??呦~然后因?yàn)槌砸饷娲蠖嗍怯玫恫?，所以粗面更適合些。

比較喜歡細(xì)面，特點(diǎn)是比較容易入味?？诟薪z滑順口有嚼勁。下面分享一個(gè)豌雜面的做法，豌豆提前泡發(fā)，放到高壓鍋上汽壓5分鐘撈出備用，肉沫臊子做法：準(zhǔn)備五花肉去皮切片切條再切丁再剁，一定要一步一步來，這就是細(xì)節(jié)。準(zhǔn)備適量的姜末蒜末。取鍋燒油放入姜蒜爆香下去肉沫炒出油。然后下入豆瓣醬炒香。調(diào)味，鹽巴雞精味精十三香。放下去攪勻即可出鍋，打碗底調(diào)料，放入紅油辣椒，老抽，花椒油。然后把煮好的面條放到碗里，放兩勺豌豆一勺肉沫適量蔥花芝麻即可，注意肉沫已經(jīng)有鹽了，不需要再加了否則會(huì)咸。

關(guān)于面條的最早文字記錄是東漢時(shí)期的中國(guó)。而且在2005年，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所研究員葉茂林在青海省民和縣喇家遺址（約4000年前被地震掩埋）中發(fā)現(xiàn)了距今有4000多年歷史的面條，長(zhǎng)約50厘米、寬0.3厘米，由粟制成，有最早的文字和實(shí)物佐證，很明顯面條是起源于中國(guó)。意大利面，簡(jiǎn)稱意面，英文名pasta，口感獨(dú)特，做法豐富，是西方國(guó)家家喻戶曉的主食之一。意面的形狀可謂千變?nèi)f化，據(jù)說有100多種，名稱也千奇百怪。對(duì)于不了解西餐的人來說，面對(duì)著如天書般的意面目錄，實(shí)在讓人抓狂。這里，就為大家介紹幾種最常見的意面種類，讓大家下次點(diǎn)意面時(shí)能信手拈來。

因?yàn)橐饷娴目诟惺呛芎玫?，而且他們的口味和中?guó)人也是非常相似的，而中國(guó)人也是很喜歡吃面。

是因?yàn)橐饷嬉彩敲鏃l的一種，而且它的味道也是很好的，中國(guó)人很愛吃面，是一道美食。

因?yàn)橐獯罄媸程貏e有嚼勁，而且意大利醬也特別的好吃，非常符合中國(guó)人的口味。

是因?yàn)檫@個(gè)食物味道也非常的好吃，很符合中國(guó)人的一種口感，只要是好吃的東西，中國(guó)人也喜歡吃。

豆乳白醬意面

豆乳白醬意面

豆乳白醬意面怎么做？意面的特點(diǎn)就是非常有嚼勁，配上濃郁醇香的拌料，簡(jiǎn)單的料理也能讓人感到十分美味，意面的制作并不會(huì)困難。我已經(jīng)為大家搜集和整理好了豆乳白醬意面的相關(guān)信息，一起來看看吧。

豆乳白醬意面1 豆乳白醬意面

傳統(tǒng)白醬用黃油、面粉和奶油制作，香濃醇厚，但是熱量很高，往往讓人面對(duì)美食又不敢大快朵頤，而用豆乳來制作白醬意面，美味又無負(fù)擔(dān)，是不錯(cuò)的選擇，簡(jiǎn)單快手，香甜可口，小朋友們也更喜歡。菜譜中選用的伊利植選豆乳，配料單純，采用東北黑土種植的非轉(zhuǎn)基因大豆，粒?？伤菰?，并做到了0膽固醇、0反式脂肪、0添加香精，相比普通豆?jié){，先進(jìn)專業(yè)的低溫隔氧研磨工藝還最大化地保留了大豆中的植物營(yíng)養(yǎng)，口感也更上一層，當(dāng)飲品或用來制作菜品、甜點(diǎn)都很適合，健康美味雙重享受。2月17日-3月10日，植選X下廚房聯(lián)合發(fā)起的#美食抗“疫”加油站#征集活動(dòng)，跟做健康美食既有機(jī)會(huì)贏植選豆乳暢飲大獎(jiǎng)，更有劉雯親筆簽名照等你來拿。疫情期間的健康美食，植選也為你準(zhǔn)備了營(yíng)養(yǎng)范本，均衡膳食才能抗“疫”能力爆表。

伊利植選豆乳 200ml 意面 150g 洋蔥 1/8個(gè) 大蒜 1瓣 火腿/培根 1片 口蘑 3個(gè) 橄欖油 2勺 海鹽 適量 黑胡椒 1/2小勺 帕瑪森奶酪 5克 豆乳白醬意面的做法

準(zhǔn)備好所需食材。

口蘑切片，大蒜、洋蔥切碎粒，培根切小片。

湯鍋中燒開水加入適量海鹽和一勺橄欖油，放入意面，根據(jù)所選的意面的種類不同煮面的`時(shí)間也會(huì)有所不同，按照包裝上建議的煮面時(shí)間縮短兩到三分鐘就可以，因?yàn)樽詈冒揍u汁之后還要醬面放入醬汁中繼續(xù)煮，所以這一步煮面不需要煮至全熟，加入橄欖油可以讓面更順滑不粘。

另起一個(gè)鍋?zhàn)樱乓簧组蠙煊?，將洋蔥、大蒜碎和培根煸香，微微產(chǎn)生一點(diǎn)焦黃色，再放入口蘑片翻炒。

加入伊利植選豆乳，濃香豆乳給醬汁注入柔和香甜，比傳統(tǒng)黃油、奶油制作的白醬更健康，輕盈無負(fù)擔(dān)，也比較迎合當(dāng)下所倡導(dǎo)的植物基飲食習(xí)慣。

加入少許海鹽、黑胡椒、帕瑪森奶酪粉調(diào)味，再將煮至8分熟的意面盛入醬汁鍋中，稍煮片刻收汁，讓濃香的豆乳白醬均勻的包裹住意面，即可關(guān)火盛盤了。

意面盛盤，撒上少許黑胡椒碎和帕瑪森奶酪粉，也可以加一點(diǎn)點(diǎn)香草裝飾，美味的濃香豆乳白醬意面就完成了，盡情享用吧～

豆乳白醬意面2 鱔魚意面

食材清單

高湯200毫升

香油1茶匙

醬油1茶匙

白砂糖1湯匙

米酒1湯匙

油2湯匙

水淀粉2湯匙

烏醋2湯匙

蒜3瓣

小蔥2根

美人椒2個(gè)

洋蔥1/2個(gè)

鱔魚6條

臺(tái)南意面 300克

制作步驟

步驟1、鱔魚宰殺后清洗干凈，斜切成4cm長(zhǎng)的段。洋蔥切絲，美人椒斜切成圈，小蔥切段。蒜切片

步驟2、臺(tái)南意面放入滾水中汆燙至熟，撈起瀝干，盛盤備用

步驟3、大火燒熱炒鍋中的油，放入蒜片爆香，倒入切好的鱔魚段、洋蔥絲、辣椒圈快速翻炒，之后調(diào)入烏醋、米酒、醬油、白砂糖繼續(xù)翻炒，加入高湯和水淀粉

步驟4、炒至湯汁粘稠后倒入煮熟的意面和小蔥段，快速翻炒均勻，出鍋前淋些香油增加香味

小貼士

1、鱔魚意面入口時(shí)爽脆的口感是衡量一盤鱔魚意面是否地道的標(biāo)準(zhǔn)，所以火候非常重要，大火快炒是保證鱔魚口感的重要因素

2、制作鱔魚炒意面時(shí)使用的意面是臺(tái)南一種特制的面條，在制作面條時(shí)加入大量蛋液代替部分水分，制好的新鮮意面用碗稱好一碗的量，下油鍋炸至膨脹定型然后再使用，這樣的面條吃起來口感脆脆的，又很容易吸飽湯汁