1、小腸陳鹵煮店：

小腸陳是一家起源于清朝乾隆年間有著百年歷史的北京著名的鹵煮小吃店，以經(jīng)營老北京風味鹵煮小腸而著名?，F(xiàn)在已經(jīng)在北京擁有多家分店，曾被商務部授予了中華老字號的稱號，招牌美食鹵煮小腸和熘肝尖，不僅量大，味道也是非常好的。

2、北新橋鹵煮老店：

北新橋鹵煮老店的總店位于北京東城區(qū)東四北大街141號，是一家人氣火爆到五點以前就有人在排隊等著了，他家出品的鹵煮量不少，湯頭味道濃郁，火燒火候不錯，豆腐炸的也很松散煮的入味，而且這家鹵煮店還是24小時營業(yè)，可以說是北京鹵煮火燒的深夜食堂。

3、門框胡同百年鹵煮：

門框胡同百年鹵煮是在北京擁有多家分店的北京著名鹵煮小吃連鎖店，位于三元西橋的是他家直營店，雖然這里的鹵煮手藝出自小腸陳可經(jīng)過老掌柜改良后，味道跟小腸陳大不一樣，店里出品的鹵煮小腸軟且有嚼勁，肥腸更是跟扎豆腐一樣吸足湯汁，十分美味。

4、祥八福鹵煮店：

祥八福鹵煮店是一家位于北京東城區(qū)東華門大街31號，他家的特色就是肥油全部剔除，沒有腥味且湯頭濃郁，氣味不重的凈腸鹵煮，店內裝修依舊保持著九十年代北京的風格，國營范濃濃的。

5、楊老黑鹵煮：

這是一家被商務部授予中華老字號稱號，位于北京馬連道路9號茶院內的有名老字號鹵煮店，經(jīng)過楊家?guī)状说慕?jīng)營，到了現(xiàn)在堪稱是南城一絕，店內的湯底還保持著百年前的做法，店內其他的傳統(tǒng)菜式也是做得味道很正宗。

6、凱琳虎坊橋鹵煮：

這是一家位于北京虎坊橋路7號工人俱樂部南側的鹵煮界非老字號翹楚，他家的火燒用面恰到好處，沒有硬心兒，泡在味道濃郁的老湯里入味且不散不化，他家還是以傳統(tǒng)的鹵煮和炒肝為招牌菜。

7、陳記鹵煮小腸：

陳記鹵煮小腸位于北京西城區(qū)取燈胡同3號，走在煤市街就可以聞到鹵煮的香味，店內出產(chǎn)的鹵煮湯底回味悠長，小腸和肺收拾的很干凈，燉得軟爛入味，百吃不厭，火燒和二鍋頭則是必備的菜品。