一、臨夏有哪些豐富物產(chǎn)？

臨夏的美食小吃主要有：東鄉(xiāng)手抓羊肉、河州面片、和政蠶豆、甜麥子、河州攪團(tuán)、釀皮子、面腸、干馃、盤馓、筏子面腸、臨夏鍋盔、平伙羊肉、清湯羊肉、油炸果等。

二、臨夏市美食

臨夏市美食有東鄉(xiāng)手抓、臨夏發(fā)子面腸、河沿面片、康樂釀皮子、河州攪團(tuán)、桶子肉、臨夏漿水面等。1、東鄉(xiāng)手抓：東鄉(xiāng)手抓是生活在甘肅省臨夏的人民招待賓客的特色菜肴，也是生活在這里的人們最喜歡的清真食品之一。2、臨夏發(fā)子面腸：發(fā)子和面腸是用兩種不同材料的羊雜和面粉灌制而成，色澤暗紅，面腸通體白凈。

臨夏市美食有東鄉(xiāng)手抓、臨夏發(fā)子面腸、河沿面片、康樂釀皮子、河州攪團(tuán)、桶子肉、臨夏漿水面等。

1、東鄉(xiāng)手抓：東鄉(xiāng)手抓是生活在甘肅省臨夏回族自治州東鄉(xiāng)族自治縣的東鄉(xiāng)族人民招待賓客的特色菜肴，也是生活在這里的人們，乃至整個(gè)西北人民最喜歡的清真食品之一。

2、臨夏發(fā)子面腸：發(fā)子面腸制作工藝與火腿有異曲同工之處，發(fā)子和面腸是用兩種不同材料的羊雜和面粉灌制而成。發(fā)子色澤暗紅，面腸通體白凈，配以鮮紅的辣椒油，色澤亮麗，風(fēng)味獨(dú)特。

3、河沿面片：河沿面片被譽(yù)為隴上的飲食精品。它誕生于20世紀(jì)70年代，是由解放前流傳下來的廣河最有名的“炒面片”演變而來的。因這種烹飪技法最早源于廣河縣洮河西岸三甲集臨園河沿一帶的鄧家飯館和麥蘇熱飯館，故統(tǒng)稱河沿面片?，F(xiàn)在，蘭州、臨夏等許多地方都可以看到打著“河沿面片”字樣的餐廳。

4、康樂釀皮子：康樂釀皮子是甘肅省臨夏回族自治州康樂縣的特產(chǎn)。釀皮子，是回族獨(dú)特的風(fēng)味小吃之一。其特點(diǎn)是色澤橙黃而透明，吃起來柔軟又有韌勁，風(fēng)味特佳。

5、河州攪團(tuán)：攪團(tuán)是臨夏小有名氣的特色小吃，也是流傳已久的一種家常飯。根據(jù)主要用料不同，分為蕎面攪團(tuán)、玉米攪團(tuán)和洋芋攪團(tuán)。

6、桶子肉：桶子肉是甘肅河州地方名。河州，古為“西羌之地”。東北環(huán)水，西南依山，山川秀麗，水草繁茂，當(dāng)?shù)鼗刈迦嗣窦壹覒魬舳加叙B(yǎng)羊的習(xí)慣。羊肉的烹調(diào)方法也很多，頗負(fù)盛名的“桶子肉”即為其中之一，因用料講究、制作精細(xì)、香醇適口，受到普遍歡迎。

7、臨夏漿水面：漿水面被臨夏人想出了一種獨(dú)特的吃法，牛肉火大，漿水性涼，二者合一，正好中和，特別是在盛夏不僅能去熱消暑，還能解酒除油膩，真是美食中的佳品。

三、臨夏有什么特色小吃？

同作為回族自治區(qū)，寧夏和臨夏，雖然聽起來差不多，但可不是同一個(gè)地方。

寧夏是西北一個(gè)省，臨夏則是甘肅省的一個(gè)區(qū)市。

至于說臨夏美食，當(dāng)然少不了手抓羊肉。

有一種流傳說法：“說起手抓，想起臨夏”.....手抓羊肉幾乎成了這兒飲食文化的代表。

據(jù)考證，臨夏的羊曾是朝廷貢品，“棧罕赤髓羯羊肉”，歷來出名。這當(dāng)然是因?yàn)檠蛉飧芨艿膶?shí)力：東鄉(xiāng)族自治縣山大溝深，干旱少雨，牧草含水量少，肥壯，富有營養(yǎng)，東鄉(xiāng)羊肉膘肥肉嫩，肉質(zhì)纖維少且細(xì)膩，久食能增強(qiáng)抵抗力及免疫功能等作用。

帶骨的，多切成條形或塊狀，直接手抓，很帶勁。

除了羊肉，面食也是臨夏的一大殺手锏。比如發(fā)子面腸，對于壹周君這樣的南方人來說，真的太新奇了！

發(fā)子面腸，是用羊雜碎和面粉灌制而成，面腸通體白凈，配以鮮紅的辣椒油，色澤亮麗，風(fēng)味獨(dú)特。

發(fā)子是啥東東？大概可以理解為羊雜再加工，是將新鮮羊心、羊肺、羊肉剁碎，拌以蔥、油、調(diào)味品，撒以適量面粉，制成餡子，裝入羊肥腸中，入火蒸好后，切段入盤。

面腸則以面粉為主料，配以調(diào)味品，灌入羊小腸中，放入蒸籠約蒸15分鐘，中間須針刺泄氣，以防破裂，熟后切段入盤。

發(fā)子面腸上菜時(shí)，盤底放面腸，上面放發(fā)子。放入辣椒油、蒜泥、味醋即可。

當(dāng)然面食為主的北方，包子是不能少。

河州包子花樣可不少，從模樣就可看出其不同餡料了：餡子外露的是合子，多以糖、核桃仁為餡；形狀為三角、半月形而有角的是角饃，有糖角子、棗角子、菜角子等；面上捏有褶的則是包子，以牛羊肉和韭菜或胡蘿卜或白蘿卜混合剁碎攪勻?yàn)轲W，裝籠蒸熟。盛入盤中，淋以椒油，配以蘸醋來吃，香膩！

沒想到，臨夏也有四喜丸子這種菜，當(dāng)然名字是不同，叫扣子。

臨夏的扣丸子也是承載有滿滿的祝福，是一份心意菜。

河州包子、 河州面片、東鄉(xiāng)手抓羊肉 、康樂油香、花卷饃饃 、長飯、 平伙羊肉、 康樂清湯羊肉、 油炸

臨夏特產(chǎn)蕨菜 主產(chǎn)于陰濕、半陰濕山區(qū)的野生植物，有羊蕨、牛蕨之分。羊蕨長在陽山，桿細(xì)，色呈菜綠，又稱白 蕨。牛蕨長在陰坡低洼處，桿粗條長，墨綠泛紫，又稱黑蕨。脆香爽口，細(xì)嫩潤滑，純凈無污染，素有“山菜之王”之稱。

臨夏有鍋盔，油香（油餅，麻花）。甜醅，羊雜碎，牛雜碎。最好吃的還有東鄉(xiāng)手抓（羊肉）。

四、臨夏 值得去的地方和小吃。

臨夏市素有“中國小麥加”之稱，清真寺、寺院建筑融合中國古建筑與阿拉伯建筑為一體，獨(dú)具風(fēng)格，市內(nèi)有民族風(fēng)情濃郁和地方特色突出的人文景觀與歷史遺跡。地處城市中心的人民紅園集江南園林建筑與臨夏古典建筑于一體，亭臺(tái)水榭，曲廊回環(huán)，四時(shí)花木爭榮。東西南北輻射的東郊公園、南龍山森林公園、萬壽山公園、抱罕山莊等旅游景點(diǎn)，地勢開闊，風(fēng)景別致，秀色宜人,各具特色，總占地面積7200多畝，綠地和水域面積達(dá)90%以上。東公館、蝴蝶樓、南關(guān)清真大寺、大拱北、萬壽觀等名勝古跡及其磚雕、木雕藝術(shù)聞名遐邇。周邊炳靈寺、劉家峽水庫、松鳴巖、拉卜楞寺、?？撇菰?、九寨溝等旅游勝地更是馳名中外，使人流連忘返。

釀皮、馬隊(duì)長牛肉面、發(fā)子面腸、 東鄉(xiāng)手抓羊肉（很好吃的、建議吃下、）甜麥子、糖瓜、牛雜割（臨夏俗語），不叫牛雜殼，也就是牛雜碎、河沿面片、鍋盔、、、、、、、 很多的、歡迎來臨夏喔、`

臨夏市的清真地方風(fēng)味小吃在繼承和發(fā)揚(yáng)清真飲食習(xí)慣的同時(shí)，不斷吸取和融合時(shí)代特點(diǎn)和地方特色，形成了特色鮮明、品牌響亮的名優(yōu)風(fēng)味小吃，主要有“河州包子”、“釀皮”、“東鄉(xiāng)手抓”、 “羊肉胡茄”等數(shù)十種，其中 “東鄉(xiāng)手抓羊肉”、“羊肉胡茄”等菜肴已成為各大清真餐廳的招牌菜，“東鄉(xiāng)手抓羊肉”在全國清真菜系中為首選菜肴。