一、河間驢肉火燒

河北的驢肉火燒以河北河間驢肉火燒最是出名，而且味道最為正宗。經(jīng)典的河間驢肉火燒外焦里嫩，口感酥脆，驢肉肥而不膩，非常美味

二、香河肉餅

香河肉餅是河北香河縣的一道傳統(tǒng)特色美食小吃，曾被譽(yù)為“北方第一餅”，據(jù)說已有200多年的歷史了。香河肉餅的主要原料是面粉和豬牛羊的肉制作而成，薄皮餡厚，外皮焦黃酥脆，內(nèi)餡鮮嫩香醇，油而不膩、味道非常鮮美，深受大眾的喜愛。

三、蜂蜜麻糖

蜂蜜麻糖是河北唐山獨(dú)具風(fēng)味的一種傳統(tǒng)特色名點(diǎn)，制作技藝歷史可追溯到明朝萬歷年間（1577年），距今已有四百多年的歷史。其主要原料有小麥粉、白砂糖、蜂蜜、桂花飴糖等，通過精心制作而成，成品色澤淡黃、薄如蟬翼、片層均勻、美似玉雕，口味清香甜酥，是獨(dú)特風(fēng)味的唐山特產(chǎn)

四、缸爐燒餅

缸爐燒餅起源于清朝年間，歷史悠久，是京津冀地區(qū)的傳統(tǒng)特色美食小吃之一，主要是以缸橫臥，內(nèi)壁貼餅，外溫內(nèi)烘是其獨(dú)特的制作方法，缸爐燒餅呈圓（方）鼓形，色澤焦黃，皮薄酥脆，入口香酥鮮美，層層餅芯都溢著清香。也有很多人喜歡在烤好的缸爐燒餅里面塞上羊肉串，咬上一口都是燒餅的酥脆，加上軟糯的羊肉串

五、牛肉罩餅

牛肉罩餅是河北保定市的特色名吃之一，始創(chuàng)于清朝年間，已有一百多年的歷史了。每碗牛肉罩餅里面都有罩餅、牛肉、牛骨湯，香氣撲鼻，罩餅浸泡了湯汁后柔軟勁道，牛肉軟爛入味，越嚼越香，味道非常鮮美

六、豆沫兒

豆沫兒是河北邯鄲和安陽(yáng)的特色傳統(tǒng)小吃，距今已有三千多年的歷史了，被譽(yù)為“小吃中的活化石”。豆沫其實(shí)是用小米面做成的，制作過程有些繁瑣，豆沫糊濃稠細(xì)膩，為半透明的乳黃色，香氣撲鼻（有小米香、豆香、芝麻香、花生香、蔬菜的清香合為一體），品一口豆沫，仿佛飲一壺醉人的美酒，滿口留香，回味綿長(zhǎng)。

七、西河肉糕

西河肉糕是河北石家莊深澤縣河西村的一道特色傳統(tǒng)名小吃，始創(chuàng)于晚清時(shí)期，是深澤縣“美食三絕”之首。其主要采用綠豆和紅薯淀粉為主料，以驢肉粒、驢油、香油、驢湯作為輔料，多種調(diào)味品為佐料，混合調(diào)好放入盆中蒸制而成。做好的西河肉糕色澤油亮，香氣撲鼻，入口軟而不膩，味道咸香，久吃不膩，是當(dāng)?shù)匮缯?qǐng)賓客不可缺少的名吃之一

八、承德涼粉

承德涼粉是河北承德市的一道傳統(tǒng)特色名小吃，據(jù)說承德百姓食用涼粉已有三百年的歷史了，可見人們對(duì)承德涼粉的喜愛程度。承德涼粉的食材是綠豆粉、白礬、麻醬、香油、香菜、醋、蒜等，通過投料、熬制、成型等工序制作而成，然后將粉漏成絲條或片狀，其色白如玉，晶瑩剔透，看著就很有食欲。根據(jù)個(gè)人口味酌量加入紅油、蒜泥等調(diào)料，拌勻即可食，口感滑潤(rùn)爽口，清涼解暑

九、棋子燒餅

棋子燒餅是河北唐山的一道特色傳統(tǒng)名小吃，河北人熱衷于烤燒餅，前有缸爐燒餅打頭陣，現(xiàn)有棋子燒餅來壓軸。棋子燒餅只有象棋大小，個(gè)頭雖小，但是餡料分量十足，里面包有肉、糖、臘腸、火腿等餡料。

10、安徽板面

原來在上世紀(jì)八十年代，安徽阜陽(yáng)人千里迢迢來到石家莊工作，帶來自己家鄉(xiāng)的美食，“安徽羊肉板面”就是其中之一，但是由于石家莊人不太喜歡羊肉，然后該用牛肉代替羊肉啦，因此才有“安徽牛肉板面”。牛肉板面雖被冠以“安徽”，但它還確實(shí)是河北的特色美食。

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