最全的廈門美食攻略

來(lái)自: 白如墨 23:10:31

我自己整理出來(lái)的廈門美食攻略，希望對(duì)大家有所幫助。

下面是分地區(qū)的。針對(duì)游客，以下對(duì)本地小吃，以及海鮮加星號(hào)注明。

鼓浪嶼：

（1） ★龍頭路183號(hào)的魚丸攤，5塊錢7個(gè)魚丸。

（2） ★喜林閣酸梅湯:雞山路1號(hào)之一 電話：2066388

（3） ★葉氏麻糍，1塊一個(gè)，很香甜 地址：龍頭路街口

（4） ★黃勝記：肉脯和肉松，龍頭路95號(hào) T: 2069217

（5） ★babycat私家御餅屋 (Babycat在鼓浪嶼上面一共開了3家店，廈門市區(qū)開了一家) 地址: 龍頭路143號(hào)(近鼓浪嶼輪渡碼頭新華書店) ，電話:

（6） ★林記魚丸湯￥5，地址: 泉州路54號(hào)

（7） ★馬拉桑奶茶:鼓浪嶼龍頭路181號(hào)

(8) ★張三瘋奶茶，招牌奶茶要15塊，龍頭路

(9) ★金蘭餅店：鼓浪嶼內(nèi)厝沃路413號(hào) 電話： 2061492

(10) ★Judy’s Café: 鼓浪嶼永春路79號(hào) 電話： 2197468；

(11)★ 褚家園咖啡館： 鼓浪嶼中華路15號(hào)

(12) ★花時(shí)間咖啡館： 鼓浪嶼安海路36號(hào)番婆樓2樓 電話：2064821

(13) ★班沙客奶茶： 鼓浪嶼福建路6號(hào) 電話：8651014；

(14) ★牛肉香食室：鼓浪嶼龍頭路175號(hào)

(15) ★壽記龜糕店：鼓浪嶼海壇路31號(hào)

(16) ★中街鹵料：鼓浪嶼龍頭路 310號(hào)；

中山路周圍的老市區(qū)

⒈★中山路的肉棕

⒉★九市的鹵面

⒊★大同鴨肉粥

⒋★烏糖的沙茶面(民族路醬油廠) :注意中午1點(diǎn)之后去可能就關(guān)門了。每天定量供應(yīng)，賣完就沒有了。

⒌★鷺江賓館的早茶，晚茶

⒍中山路“天利和”木瓜牛奶（這個(gè)筆者沒喝過(guò)，網(wǎng)上找的）

⒎ ★在輪渡“春天”的拐角處的臺(tái)灣小吃店：棺材板――臺(tái)灣的名小吃

8. ★李寧旁邊有個(gè)巷子,一個(gè)阿婆推來(lái)賣的春卷~

9. ★吃正宗的蝦面只要在吳再添往輪渡方向走第一個(gè)小巷子左傳就是了。推薦蝦面、豬腳面

10. ★九市（定安夜市，路口，第一個(gè)巷口）的麻糍應(yīng)該也是鼓浪嶼葉氏麻糍

11. ★局口街從中山路這邊走過(guò)的第一個(gè)賣春卷也很棒

12 ★民立小學(xué)對(duì)面的“月華“的沙茶面和肉棕，特別時(shí)沙茶面，現(xiàn)在還是由80歲的月華阿婆親自配料。

13. ★鎮(zhèn)邦路有條很小的巷子，里頭有戶人家做點(diǎn)沙茶面、燉罐的小生意，豬心罐、烏雞罐、番鴨罐都加了不知道什么藥材，口味絕對(duì)好。

14. ★思明電影院附近有一家雅波，環(huán)境不是非常好，但是東西蠻有特色哦。沙茶肉串阿，名字很長(zhǎng)的炸面包之類的，炒米粉什么的超好吃。

15. ★局口街走出來(lái)就能看到的沙茶肉串，雖然是漲價(jià)了，可是真得很好吃啊。

16. ★局口街走出來(lái)一個(gè)樓梯下面有一對(duì)賣海蠣煎的老夫妻，每次都很多人圍著的。

17. ★141大排檔:開元路141-154號(hào)

廈大附近：

1. 陶然居：演武路普大廣場(chǎng)二樓，廈門大學(xué)西校門對(duì)面。（川菜，特色菜有辣子田螺，晾桿白肉、辣子串串兔等，特色小吃有豆沙

2. ★南普陀素菜：南普陀寺內(nèi)。代表作有鷺島名珠、絲雨菇云、南海金蓮等。

3. 雅舍咖啡：南華路29號(hào)。懷舊的地方，就像奶奶家的老屋。同時(shí)還有美味的蒜味排骨飯。

湖濱東西南北路：

1. 濱北七星路附近“寶貴”八寶飯（燉罐特別好）,地址在石亭路165號(hào)之一。(附近有城市快捷酒店）

2. ★湖濱北路的舒友海鮮大酒樓場(chǎng)地很大，訂桌電話：5080675。

3. ★湖濱四里菜市場(chǎng)里的四里的沙茶面。

4. 潮福城大酒樓：湖濱北路西段建業(yè)大廈裙樓。潮州凍花蟹、荷包鴿吞翅、椰表燉官燕、紹菜煮東星斑、蠔皇原汁極品干鮑是酒樓的

5. 湘廈人湘菜酒樓∶湖濱北路體育東村。特色菜有四道：宋記香辣蟹、寧鄉(xiāng)口味蛇、開胃魚頭

6. 湖濱北路體育東村的牡丹大酒樓,訂座電話：5042666、5042999。

7. 湖濱南南路富山對(duì)面的佳麗海鮮大酒樓，電話：5165555。

8. ★嶼后北里的舒香園的姜母鴨：思明區(qū)蓮岳里245-246號(hào)(近嶼后路)

9. ★亞珠餐廳的白灼章魚和芡實(shí)煲,亞珠的－小鮑撈飯

10.★小眼鏡大排檔： 湖濱中路7號(hào)

禾祥東西路：

1. ★斯利美：禾祥西路9-3號(hào)2285958 冰點(diǎn)

2. ★金象灣泰國(guó)菜:禾祥西二路華僑海景城1期1樓2387999 招牌菜 泰國(guó)咖哩蟹；

3. 心素食坊:禾祥西路12號(hào)禾祥苑一期 2285366 素菜

4.★牛芒冰：禾祥西路877號(hào) 2398708 特色冰點(diǎn)

5.★小魚兒大排檔：后埭溪路22號(hào)之B店5808577 （海鮮）

蓮花江頭一帶：

1. 草根堂： 蓮花香蓮里26號(hào)別墅5131125 ;

2.★ 均記煎蟹餐廳:蓮花二村蓮秀里40號(hào)5565215

3.★ 臺(tái)灣漢宮姜母鴨:蓮花凌香里21號(hào)5530466

4.★ 同安煎蟹:蓮花北路鼎爐商業(yè)街78-80號(hào)。

環(huán)島路：

1.★ 佳麗海鮮大排檔：曾厝 2195777

2. ★ 佳福園海鮮酒樓：曾厝1號(hào)(科技中學(xué)附近) 2513900

3. 九龍?zhí)潦掣?: 思明區(qū)環(huán)島路49號(hào)(近胡里山炮臺(tái)) 2515335

4.★ 阿川海鮮大排檔 環(huán)島路78號(hào)曾厝(近野生海鮮市場(chǎng))

5. ★ 曾記海鮮排檔：環(huán)島路曾厝燈光球場(chǎng)

6. 海港城大酒樓 : 環(huán)島南路310號(hào)7999999

7. 鯉魚門食府(環(huán)島路店) :環(huán)島路38號(hào)(珍珠灣軟件園對(duì)面)2565566

廈門市區(qū)的

四里茶沙茶面：思明區(qū)湖濱四里14之3號(hào)，

西門土筍凍：思明區(qū)斗西路33號(hào)

鮮蠔館：湖濱南路255號(hào)

八婆婆的燒仙草：太平路22號(hào)

黃則和：中山路22號(hào)

魚丸：推薦兩家，一是泉州路54號(hào)的“林記魚丸”，龍頭路183號(hào)的次之

仔餅：龍頭路302號(hào)

馬拉桑：龍頭路181號(hào)

班沙客：福建路6號(hào)

中山路段:

炸肉串：中山路東海華聯(lián)邊上的小巷子。營(yíng)業(yè)時(shí)間是下午4點(diǎn)多到晚上8點(diǎn)多。

黃則和：中山路華聯(lián)對(duì)面。特色：花生湯、韭菜盒、年糕

大中沙茶面：中山路巴黎春天，對(duì)面的巷子里。特色：沙茶面、面線糊

素花鴨肉粥：中山路李寧巷子走進(jìn)去50米左右。特色：鴨肉粥

甜不辣：中山路李寧巷子走進(jìn)去150米左右。

豪香炸肉串：思明西路上。

海蠣炸：思明西路上，局口街的盡頭對(duì)面。營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午4點(diǎn)左右，賣完為止。

思西沙茶烤肉：思明西路上，原儂儂婚紗現(xiàn)奧斯卡邊上，有兩家沙茶烤肉，這兩家是兄弟兩人。特色：沙茶烤肉、烤雞腿

肉夾饃：局口街，唯一一家東北味的肉夾饃。

雞蛋漢堡：局口街邊上的巷子里，躲在肉夾饃后面。營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午3點(diǎn)左右，賣完為止。個(gè)人覺得這家的雞蛋 漢堡做得最好，又Q又脆。

花蓮海蠣煎：在局口街有一條非常小的巷子走進(jìn)去，特色：海蠣煎、豬腳面

局口拌面：在局口街有一條非常小的巷子走進(jìn)去，花蓮海蠣煎邊上，營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午5點(diǎn)到晚上粉晚。特色：拌面、扁食、拌面線、冬粉鴨、鴨雜湯

春卷：局口街頭，靠近口山路的第一家春卷，生意每次超好！可是個(gè)人覺得口味一般

炸魷魚須：局口街入口，特色：炸魷魚須、炸地瓜

津津甘蔗汁：局口街入口，特色：甘蔗汁、炸豆干、炸黃瓜。

麻糍：中山路上，局口街入口對(duì)面的工商銀行門口，營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午4點(diǎn)到晚上

貢糖夾餅：中山路上小推車，局口街入口處。特色：貢糖夾餅、土筍凍

關(guān)東煮：中山路局口街入口對(duì)面,從工商銀行這邊街進(jìn)去，太平路上一排都是賣關(guān)東煮。隨便吃！

福伯燒燒仙草：在中山路邊上的小巷子（比較不好找），原閩客隆原址的對(duì)面。

八婆婆燒仙草：局口街對(duì)面，太平路上。從中山路要通往老虎城。特色：燒仙草、三角餅

古早棒冰：局口街對(duì)面，太平路上，從中山路通往老虎城。

霞西扁食：在霞西市場(chǎng)邊上，安德魯森的隔壁。特色：扁食、拌面

1980沙茶面：中山路原文化宮上來(lái)些，特色：沙茶面、肉粽

花生湯：去大同和思明路交界的那個(gè)老花生湯店，開了很多年了。特色：韭菜盒、糯米炸、炸棗、花生湯

白粥：以面這家老店花生湯的邊上，開了一家只做晚上的白粥店，里面居然有我兒時(shí)喜歡的包面，而且也有賣花生燙。特色：兒時(shí)面包、花生湯、白粥

吳再添小吃店：輪渡海關(guān)鐘樓走進(jìn)來(lái)的路，特色：芋包、肉粽、油蔥果、扁食、五香、叉燒、大肉包、咸年糕

新廈蝦面：吳再添邊上的小巷子，有個(gè)小招牌，寫著新廈蝦面，店面很小，不過(guò)，蝦面好粗。特色：蝦面

扁食：在鷺江電影院邊上有家賣扁食的，就是原來(lái)最早“扁食嫂”。特色：扁食、拌面

悅?cè)A沙茶面：民立小學(xué)附近，鎮(zhèn)邦路上。

金寶油蔥果店：美仁宮，快到二市邊。特色：油蔥果、麻糍

雙宏面線糊：豆仔尾路靠湖濱南路那頭。特色：面線糊

西門土筍凍：中山公園西門邊上。特色：土筍凍、章魚

浮嶼鴨肉粥：廈禾路174號(hào)，大同小學(xué)對(duì)面的路上

勞松扁食：大同小學(xué)對(duì)面的路上

烏糖沙茶面：在民族路、外貿(mào)宿舍附近

椰子餅：南普陀，好粗

盛意小籠包：博物館，海味大廈走向夜市，這家原來(lái)是雙十中學(xué)邊上那家。特色：小籠湯包

油蔥果：檳榔菜市場(chǎng)內(nèi)有一家，味道也不錯(cuò)

小李鮮包坊：虎園路11號(hào) 特色：鮮肉包、花生湯

阿玲面線糊：公園靠近二市的那條路進(jìn)去，往花市走。特色：面線糊、下午海蠣湯、春卷

鍋邊糊：香江花園后面一家。特色：鍋邊糊、油餅

谷谷香生煎包：奔馬新村邊上新開的店。特色：生煎包。絕對(duì)好吃！

吃過(guò)桂林米粉的酸辣粉，非常好吃，地點(diǎn)：后埭溪路皇達(dá)大廈對(duì)面，靠近湖濱南路這頭，陸緣桂林米粉。

原泰山口扁食：松柏公園斜對(duì)面，一家扁食店。特色：肉燕、扁食、拌面。

陸緣桂林米粉:后埭溪路皇達(dá)大廈對(duì)面，靠近湖濱南路這頭。

泉州牛肉:一家是斗西路口靠近濱南的.特色:咸飯和牛雜湯....味道很濃郁。

蘭州拉面:在豆仔尾菜市場(chǎng)邊上的蘭州拉面，號(hào)稱廈門第一家拉面的，湯頭很贊

集美區(qū)：（由btxiaozhu提供）

1：塘浦路，財(cái)經(jīng)側(cè)門的那家沙茶面，味道還不錯(cuò)，辣的！3樣料5RMB！砂鍋就一般了！

2：大社菜市場(chǎng)，進(jìn)市場(chǎng)的路上，修自行車的對(duì)面，沙茶面很好吃，不辣，學(xué)生超多，都快成學(xué)校食堂了，阿姨人也很好！想吃要趁早。1點(diǎn)以后就沒了。。。晚上才有再開！3樣料6RMB！

3：誠(chéng)毅橋下,章魚小丸子不錯(cuò)，料多！老婆愛吃，我也愛吃。一份是3.5RMB,有4個(gè)。往前走幾步的缽仔糕也不錯(cuò)！2個(gè)1.5RMB！

4：石鼓路，郵電局再過(guò)去，敬賢公園左側(cè)，進(jìn)福小吃的咸飯和五香和湯味道都不錯(cuò)，沙茶面就很難吃，面很爛~！

5：嘉庚路，榮景花園左旁，臺(tái)灣黑輪的鹵肉飯我喜歡，有家的味道！青島餛飩（好像）的餛飩也不錯(cuò)哦！

6：龍舟池畔在青少年宮的對(duì)面再過(guò)去一些的北方拉面，炸醬面的味道一直不錯(cuò)！

7：中心花園，大門左側(cè)，鼓浪嶼老字號(hào)魚丸，魚丸一般，肉粽味道很不錯(cuò)，雖然一個(gè)5RMB，但是料多味足！餃子也不錯(cuò)，餃子餡還拌過(guò)麻油，趁熱吃很入口！

8：中心花園大門左側(cè)還有家擔(dān)仔面也不錯(cuò)吃，一碗5RMB，里面有蝦有肉，料還蠻實(shí)在的！

9：塘埔路尾端（就靠老人活動(dòng)中心那邊）夾雜在修電器、茶葉、賣衣服、電焊、自行車行中，有一家刀削面的店（店門口的招牌好像是砂鍋什么的）那家的炒飯味道不錯(cuò)，還有砂鍋味道也不錯(cuò)（要叫老板醬多加一點(diǎn)）價(jià)錢也便宜！

10：如果是北方人，應(yīng)該挺喜歡的一家店，主打水餃和的東北菜色。老板是地道的北方人，菜也是地道的北方菜。地三鮮啊，鍋包肉我挺喜歡的！老板人很好！地點(diǎn)在菜市場(chǎng)的坡上中段，就華視眼鏡哪里上去！

11：手抓餅個(gè)人比較喜歡吃小商品街尾的那家賣飯團(tuán)的做的手抓餅！味道不錯(cuò)，沙拉+番茄醬的味道就是夠~蛋最好是加，因?yàn)轱灥奈兜啦藕茫∏杏浀囊稽c(diǎn)。。。。。一定要指明要那個(gè)高個(gè)短發(fā)的男的來(lái)做。。因?yàn)榱硗庖粋€(gè)做的味道一般。。。而且料加得很少?。。?！上次我說(shuō)要加肉松。。結(jié)果。。。一條肉松都沒看到。。。

12：大榕樹那工行前那條通往圖書館的路，有攤賣瘦肉羹的生意很好，味道也不錯(cuò)。就素。。。。為啥都面粉的丸子，要叫瘦肉羹捏？？？？？

13：奶茶喜歡喝木吉他的，喜歡茶味重的可以喝熱的。誠(chéng)毅橋下的那家普京。。。。個(gè)人覺得那奶茶。。是集美最難喝的。。。。（喜歡的人別介意，個(gè)人意見?。?

14：黑糖的東西沒全吃過(guò)，就覺得烤翅的味道還不錯(cuò)！地點(diǎn)在學(xué)生街尾，學(xué)苑網(wǎng)吧樓上！上樓的樓梯在靠打印店的那側(cè)哦，不是從網(wǎng)吧那樓梯上去的哦！。

廈門菜歸屬閩菜，口味清淡，以海鮮為主。廈門人喜歡的前菜有小涼菜，海蜇塊、蘿卜皮、小木耳、芭樂(lè)。很多人可能會(huì)不解，蘿卜皮能吃嗎？是的，在廈門就能吃，廈門人聰明的把蘿卜皮進(jìn)行腌漬，腌制過(guò)的蘿卜皮不澀口，而是脆爽開胃，下酒不錯(cuò)哦。

廈門薄餅

廈門薄餅看似簡(jiǎn)單，在很多人看來(lái)，不就是把所有原料炒在一起就行了嗎？話說(shuō)對(duì)了一半，但在我們的制作中，廈門薄餅的所有原料都要提前分開炒熟，再全部倒入大鍋中炒勻，要炒到“放倒”全部菜的味道都融合在一起，成為一個(gè)全新口味，精華盡在這整道菜中，就是精華的融合！制作過(guò)程中還要注意什么菜不容易熟的要先放，容易熟的要后放，順序也很關(guān)鍵。

廈門薄餅的大概原料這里也可以大概寫一寫因?yàn)槊考业呐浞蕉紩?huì)有些不一樣：卷心菜（包菜）、胡蘿卜、小海蠣、豬肉三層肉、蝦仁或海米、我家還會(huì)放荷蘭豆、炸豆干粒等等。

薄餅菜炒好不是直接吃的，必須要用特制的薄餅皮再包入一些廈門本地風(fēng)味的配料，例如海苔碎、貢糖（花生糖）、甜辣醬、芫荽。這家還煎了些蛋皮，我家是不放蛋皮絲的，麻煩，也忒顯矯情，那六小碟里有一碟放了二支切開叉的蔥，那是當(dāng)刷子用的，蘸了甜辣醬來(lái)刷薄餅皮的。

原以為薄餅這種食物是司空見慣的家常菜，沒想到當(dāng)天晚上好多人不會(huì)包，于是我這個(gè)本地人和君君同學(xué)就義務(wù)當(dāng)起“導(dǎo)吃員”，教大家按照順序放料和包卷，瞧我這卷的，漂亮吧？

廈門薄餅真心好吃，所有菜吃不出本味，都融合在一起成為一道綜合美味，有菜的甜、有海鮮的鮮、還有辣醬的辣、海苔的香，千滋百味匯集一起，就是廈門薄餅，真心贊，大拇指！

海蠣煎

這道海蠣煎一上來(lái)，很多懂吃的都發(fā)現(xiàn)，沒有雞蛋？我們現(xiàn)在吃的海蠣煎多都有蛋，為啥這里不加蛋？詢問(wèn)后得知，原來(lái)老廈門制作的時(shí)候就是沒有蛋的，只有香蒜和海蠣，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的人吃不起雞蛋，蛋在當(dāng)時(shí)是金貴的物品，普通人家吃不起。雖然明白這其中的含義，但我還真的比較喜歡加蛋的，蛋有蛋的香味，不加蛋味道差的不是一點(diǎn)點(diǎn)，開餐館定菜單，很多時(shí)候，魚和熊掌不可兼得，做老廈門本地菜就要遵循傳統(tǒng)，不加蛋就是不加蛋。

五香卷和蝦肉卷拼盤

這本不是一道的，但都是腐皮卷起炸的食物，所以放一起了吧？五香卷吃的多，這里不評(píng)述，我倒是喜歡的蝦肉卷，那香香的外皮里是蝦肉和香蔥，還有些許姜，都是我喜歡的食物，搭配在一起當(dāng)然好吃。

姜母鴨

姜母鴨有需要改進(jìn)的地方，酒味不夠，不夠咸，亦不夠入味。但在這家餐廳，加入姜母鴨這道菜是沒有錯(cuò)的，姜母鴨也是廈門風(fēng)味的代表小吃之一。

樹籽仔魚

這里的樹籽是臺(tái)灣特產(chǎn)破布子?！捌撇甲印痹谥蟮孟€時(shí)會(huì)一個(gè)個(gè)爆開，發(fā)出“卜卜”的聲音，因而得名。曾經(jīng)在鑫三通釣蝦廠和融繪吃過(guò)破布子，烹調(diào)魚類真是贊。這道菜里用破布子烹煮魚肉細(xì)嫩的仔魚，用大量的蒜鋪在鍋底輔味，真的很鮮美。

因?yàn)轸~肉太嫩太好吃，大家筷子動(dòng)得好快，我也不好意思把這魚身上的菜扒開再照了

紫菜煲

是一道閩南人很喜歡的藻類菜，海邊的人們會(huì)用三層肉煸出肉油后加紫菜、小海蠣、蝦干等制成煲，紫菜和小海鮮的各種鮮味融合匯集，不中看卻非常美味，不要小看他哦。記得，最后出鍋前要舀一勺蔥頭香油！

大排檔都不錯(cuò)，別去酒樓，貴死了。

建議：自己去百度搜索一下

自己多看看哪個(gè)好，然后在做打算

別人給的只是個(gè)建議

我也不百度找了