蘭州有哪些比較有特色的食品小吃？

朋友您來蘭州游玩。（切記尊重回民的一些禁忌）蘭州飲食深受回民飲食影響，四處可見清真餐館，主食為各類面食，有牛肉面、炒面片、涼面、鹵面、漿水面等等，牛羊肉以黃燜羊肉、胡辣羊蹄、手抓為主。同時，甘肅也是瓜果產(chǎn)地大區(qū)，黃河蜜瓜和白蘭瓜等肉厚、汁多、味甜，軟梨味道獨特，熱冬果更是冬季的常備飲品。蘭州有兩條著名的美食小吃街，一條是張掖路步行街上的大眾巷，馬子祿牛肉面、杜記甜食等許多有名的餐館都在大眾巷上；還有一條是正寧路的回民街夜市，牛奶雞蛋醪糟和羊肉燒烤都很有名。特別注意的是：由于蘭州回民較多，請尊重少數(shù)民族的宗教信仰和生活習慣，不外帶食品進入清真飯館，不在飯館內(nèi)飲酒，不要談?wù)撆c豬肉有關(guān)的話題。

1，一旦出了蘭州，哪怕掛著“正宗”的招牌，哪怕是同樣的回民經(jīng)營，蘭州牛肉面的味道也是完全不同的，最正宗的牛肉面必須要在蘭州吃，街邊上隨便一個小館兒，味道都是獨一無二的。蘭州牛肉面講究一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣子油紅）、四綠（香菜綠）、五黃（面條黃亮），面可拉出大寬、寬、韭葉子、二柱子、二細、毛細、一窩絲、蕎麥棱子等十余種不同形狀：毛細是最細的，二細稍粗，韭葉子更窄更薄一些，大寬大概有二指寬。面條是手工現(xiàn)場拉成，一碗面不到兩分鐘即可做好，再澆上調(diào)好的牛肉面湯、白籮卜片，調(diào)上紅紅的辣椒油、碧綠的蒜苗、香菜，食之令人叫絕。牛肉面館在蘭州隨處可見，蘭州本地人一般就近，揀一個合自己口味的館子吃?，F(xiàn)在有的餐館有了豪華套餐，牛肉面配肉、雞蛋、蔬菜，本地人則不會有這么多講究。正宗的牛肉面館都是早上經(jīng)營，一般到下午兩點就都關(guān)門了，牛肉面在蘭州是早餐、午餐的代言詞。

2，釀皮是西北地區(qū)流行的一道傳統(tǒng)面食，有點像涼皮，蘭州釀皮分兩種：水洗（加筋）和高擔（不加筋），調(diào)料有辣子油、芥末汁、蒜汁。無論多大的餐館，釀皮都是當?shù)厝说氖走x涼菜，也是當?shù)厝俗钕矏鄣南戮撇酥弧?/p>

3，杏皮水，起源似乎在敦煌，是用敦煌特產(chǎn)李廣杏的杏皮曬干后加冰糖熬煮而成，大約是后來傳到了蘭州。夏日蘭州的街頭，很多賣杏皮水的，大多都裝在塑料杯里封膜包裝出售，做得好的，極是酸甜可口，是天然的水果酸甜清香。很多賣烤羊肉串的，都會搭配杏皮水出售，化解油膩與辛辣，并且消腫止痛。

4，在西北，黃燜羊肉和手抓羊肉一樣受歡迎，手抓更原汁一些，黃燜羊肉則是把羊肉與土豆、粉條、青紅椒加密制調(diào)料燉熟而成。配菜里最講究的是手搟粉，也是黃燜羊肉里的主食，和湯汁拌著吃最美味。

5，甜醅是西北地區(qū)的特色小吃之一，用燕麥或青稞制作。味道和醪糟有一些像，偏甜，在蘭州的大街小巷也隨處可見，夏天時候是消暑的好伴侶。

還有更多風味小吃，希望朋友們來蘭州品嘗。

熱情的服務(wù)態(tài)度，讓您一定留戀不舍。醬牛肉

味道特別棒。一般蘭州拉面館，就可以品嘗哦

如果去百貨商場和超市采購必需品，那么張掖路和東方紅廣場就可以滿足需求，想要補一些戶外用品的話可以到市民公園單行道對面，那里集中了好幾家戶外店。蘭州瑞德摩爾城市購物廣場相對高端，是西北首座集購物、餐飲、娛樂于一體的大型購物中心。

蘭州都有哪些名小吃呢？

蘭州的有名小吃有蘭州牛肉拉面、蘭州釀皮子、羊雜碎、千層牛肉餅、燒鍋子、韭黃雞絲、百合桃、唐汪手抓羊肉、灰豆子、華亭糝飯、黃面魚魚、山藥米拌湯、甘南藏包子、豌豆臘味飯、多食合、手扒羊肉、炒蠶豆、涼州大月餅、鎮(zhèn)原糖油餅、焜鍋饃、紅燒羊羔肉、涇川罐罐蒸饃、火燒子、河州面片、油炸果、清燉黑河魚、夏河蹄筋、素燒面筋……