1.東北地區(qū)

這里有我國(guó)最漫長(zhǎng)的冬季，因?yàn)殚L(zhǎng)期寒冷，所以人口稀少，在地理上和環(huán)境上形成了自己飲食文化的獨(dú)到特點(diǎn)。就拿民族和文化的歷史發(fā)展來(lái)看，東北地區(qū)在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都是少數(shù)民族為主，因此這里少數(shù)民族的文化占主導(dǎo)地位，聯(lián)系到吃食同樣如此。因?yàn)闊o(wú)霜期短，就導(dǎo)致時(shí)令蔬菜數(shù)量少，這一地區(qū)典型的飲食特點(diǎn)就是：冷凍食品多，數(shù)量大，持續(xù)使用的時(shí)期也長(zhǎng)。

2.京津地區(qū)

京津地區(qū)的飲食文化其實(shí)就是以北京和天津兩大城市為中心，我國(guó)自元至清的文化中心都是北京城，女真人、蒙古人、漢人、滿人都曾先后在這里建都，而塞外的游牧民族在習(xí)慣上都有羊肉奶酪。雖然現(xiàn)在不太明顯了，那是明朝大批官員北上帶來(lái)了南方風(fēng)味和飲食習(xí)慣的融合，或者現(xiàn)代東北、山東、江南全國(guó)各地食品紛紛匯集的原因。

3.西北地區(qū)

這部分主要就是新疆地區(qū)和它相接的一些其它省份，這一地區(qū)的飲食文化特點(diǎn)：地廣人稀、少數(shù)民族分布。因?yàn)檫@里有很多我國(guó)少數(shù)民族兄弟，因而使這地方飲食文化充滿民族風(fēng)情，民族風(fēng)味的食品更是琳瑯滿目。

4.黃河中下游

這里自古農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)都是比較好的，屬于典型的黃河文化，而黃河中游地區(qū)居民，都以擅制喜食面點(diǎn)小吃著稱，所以陜西、山西兩省其實(shí)是最有代表性了。

黃河下游說(shuō)的就是齊魯?shù)貐^(qū)了，這里同樣是農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)，但還有一部分靠海。所以一部分以吃煎餅、玉米餅子為主，另一部分就是和大餅相配的“就頭”，俗話說(shuō)“臭魚爛蝦，下飯的冤家”。

5.長(zhǎng)江中游平原

這地區(qū)稻米肯定是占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的，同時(shí)擅烹淡水魚鮮，米制小吃聞名于世大家都知道，還有蒸菜和煨湯技術(shù)同樣一流，因?yàn)榕c國(guó)內(nèi)外飲食文化有廣泛交流，總體覺(jué)得菜品的商業(yè)氣息較濃。

6.東南地區(qū)

雖然近百年這一地區(qū)地理環(huán)境沒(méi)啥太大變化，但是人文的變化可是翻天覆地。尤其是和西方文化的碰撞，人們的觀念上產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，開放的文化觀念同樣也反映在飲食上，網(wǎng)友常說(shuō)，廣州人什么都敢吃真不是虛的，蛇、猴、貓、鼠等等都成了席上美味佳肴。

一、華南地區(qū)的飲食特點(diǎn)

華南主要包括廣東、廣西、海南及港澳地區(qū)，在這一地區(qū)，流傳著這樣的民謠：“花草蟲魚，可為上菜；飛禽走獸，皆成佳肴”，這里的人幾乎不忌嘴，食性偏雜。在膳食結(jié)構(gòu)中，每天必食新鮮蔬菜，而且水產(chǎn)品的比重占得較多，尤其喜歡淡水魚蝦和生猛海鮮。

因?yàn)槿A南地區(qū)居民早出晚歸，生活節(jié)奏緊張，這一地區(qū)的人都有喝早茶和吃消夜的習(xí)慣，一日三至五餐，飲食講究，也是人們調(diào)劑生活、社會(huì)交際的重要媒介，不但體現(xiàn)了人與人的情感，有時(shí)還能成為身份、地位、財(cái)富的象征，因此尚食之風(fēng)甲于全國(guó)。

二、華北地區(qū)的飲食特點(diǎn)

華北地區(qū)包括北京、天津以及河北省、山東省、陜西省、內(nèi)蒙古自治區(qū)。這一代的民風(fēng)簡(jiǎn)樸，飲食講求實(shí)惠，多數(shù)地方一日三餐以面食為主，偶有稻米；饅頭、面條還米粥、素餃子等是其常餐。

三、華東地區(qū)的飲食特點(diǎn)

華東位于我國(guó)的東南部，包括上海市、浙江市、江蘇省、安徽省、江西省、福建省、臺(tái)灣地區(qū)等。主要以大米為主食，偶爾食用面食，雜糧很少，擅長(zhǎng)炊制糕、團(tuán)，其中以寧波湯圓最為特色。這一地區(qū)的口味多清淡，略帶微甜，有生食、冷食之古風(fēng)，熗蝦、醉蟹、生魚片等都很受歡迎。一般家庭飯菜豐儉主要根據(jù)經(jīng)濟(jì)狀況而定，一般是湯、菜、主食結(jié)構(gòu)，飯碗小餐盤大，餐具精致。

四、華中地區(qū)的飲食特點(diǎn)

華中地區(qū)位于我國(guó)中部偏南，主要包括湖南省、湖北省、河南省，以大米為主食，部分山區(qū)兼食番薯、木薯、土豆、玉米、小麥、高粱等，湘鄂的小吃均以精巧多變?nèi)?；壯族、苗族、黎族、瑤族、毛南族、土家族等，善于制作粉絲和竹筒飯等，京族習(xí)慣用魚汁調(diào)羹。

五、西南地區(qū)的飲食特點(diǎn)

西南地區(qū)位于我國(guó)的西南邊陲，包括四川省、重慶市、貴州省、云南省、西藏自治區(qū)等。這些地區(qū)主要以大米和糯米為主食，兼食小麥、玉米、紅薯、蠶豆、青稞、蕎麥、高粱等。西南地區(qū)的小吃很有名氣，比如米線、粽粑、荷葉包飯等，西南地區(qū)人們普遍嗜辣，“寧可無(wú)菜，不可缺辣”；大多喜酸，“三天不吃酸，走路打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)”；食物一般都具有物美價(jià)廉的特點(diǎn)，且具備濃厚的地域飲食文化色彩。

六、西北地區(qū)的飲食特點(diǎn)

西北地區(qū)位于我國(guó)西北邊陲，包括甘肅省、陜西省、新疆維吾爾自治區(qū)、寧夏回族自治區(qū)及青海省。與其他區(qū)域相比，西北的飲食顯得古樸、粗獷、自然、厚實(shí)，主食是玉米和小麥，也吃一些雜糧，如小米飯，油茶和莜麥等。家常食品一般為湯面輔以蒸饃、烙餅等，粗糧精做，花樣繁多。該地區(qū)的少數(shù)民族大部分遵循伊斯蘭教的規(guī)矩，肉食以羊肉、雞肉為大宗，間有山珍野菌。

七、東北地區(qū)的飲食特點(diǎn)

東北地區(qū)主要位于我國(guó)東北部，包括吉林、遼寧、黑龍江等省份，一般以雜糧和米麥為主食，其中高粱米飯和黏豆包最有特色。當(dāng)?shù)厝诉€喜歡吃窩窩頭、餃子、蜂糕、冷面和面包；滿族的宴席上茶點(diǎn)久享盛名。蔬菜以白菜、土豆、粉條、黃瓜、菌類為主，肉類以白肉、魚蝦和野味為主，嗜肥濃，口味重油偏咸

幾個(gè)地區(qū)的飲食特點(diǎn)：

一、華南地區(qū)的飲食特點(diǎn)

華南主要包括廣東、廣西、海南及港澳地區(qū)，在這一地區(qū)，流傳著這樣的民謠：“花草蟲魚，可為上菜；飛禽走獸，皆成佳肴”，這里的人幾乎不忌嘴，食性偏雜。在膳食結(jié)構(gòu)中，每天必食新鮮蔬菜，而且水產(chǎn)品的比重占得較多，尤其喜歡淡水魚蝦和生猛海鮮。

因?yàn)槿A南地區(qū)居民早出晚歸，生活節(jié)奏緊張，這一地區(qū)的人都有喝早茶和吃消夜的習(xí)慣，一日三至五餐，飲食講究，也是人們調(diào)劑生活、社會(huì)交際的重要媒介，不但體現(xiàn)了人與人的情感，有時(shí)還能成為身份、地位、財(cái)富的象征，因此尚食之風(fēng)甲于全國(guó)。

二、華北地區(qū)的飲食特點(diǎn)

華北地區(qū)包括北京、天津以及河北省、山東省、陜西省、內(nèi)蒙古自治區(qū)。這一代的民風(fēng)簡(jiǎn)樸，飲食講求實(shí)惠，多數(shù)地方一日三餐以面食為主，偶有稻米；饅頭、面條還米粥、素餃子等是其常餐。

三、華東地區(qū)的飲食特點(diǎn)

華東位于我國(guó)的東南部，包括上海市、浙江市、江蘇省、安徽省、江西省、福建省、臺(tái)灣地區(qū)等。主要以大米為主食，偶爾食用面食，雜糧很少，擅長(zhǎng)炊制糕、團(tuán)，其中以寧波湯圓最為特色。這一地區(qū)的口味多清淡，略帶微甜，有生食、冷食之古風(fēng)，熗蝦、醉蟹、生魚片等都很受歡迎。一般家庭飯菜豐儉主要根據(jù)經(jīng)濟(jì)狀況而定，一般是湯、菜、主食結(jié)構(gòu)，飯碗小餐盤大，餐具精致。

四、華中地區(qū)的飲食特點(diǎn)

華中地區(qū)位于我國(guó)中部偏南，主要包括湖南省、湖北省、河南省，以大米為主食，部分山區(qū)兼食番薯、木薯、土豆、玉米、小麥、高粱等，湘鄂的小吃均以精巧多變?nèi)?；壯族、苗族、黎族、瑤族、毛南族、土家族等，善于制作粉絲和竹筒飯等，京族習(xí)慣用魚汁調(diào)羹。

五、西南地區(qū)的飲食特點(diǎn)

西南地區(qū)位于我國(guó)的西南邊陲，包括四川省、重慶市、貴州省、云南省、西藏自治區(qū)等。這些地區(qū)主要以大米和糯米為主食，兼食小麥、玉米、紅薯、蠶豆、青稞、蕎麥、高粱等。西南地區(qū)的小吃很有名氣，比如米線、粽粑、荷葉包飯等，西南地區(qū)人們普遍嗜辣，“寧可無(wú)菜，不可缺辣”；大多喜酸，“三天不吃酸，走路打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)”；食物一般都具有物美價(jià)廉的特點(diǎn)，且具備濃厚的地域飲食文化色彩。

六、西北地區(qū)的飲食特點(diǎn)

西北地區(qū)位于我國(guó)西北邊陲，包括甘肅省、陜西省、新疆維吾爾自治區(qū)、寧夏回族自治區(qū)及青海省。與其他區(qū)域相比，西北的飲食顯得古樸、粗獷、自然、厚實(shí)，主食是玉米和小麥，也吃一些雜糧，如小米飯，油茶和莜麥等。家常食品一般為湯面輔以蒸饃、烙餅等，粗糧精做，花樣繁多。該地區(qū)的少數(shù)民族大部分遵循伊斯蘭教的規(guī)矩，肉食以羊肉、雞肉為大宗，間有山珍野菌。

七、東北地區(qū)的飲食特點(diǎn)

東北地區(qū)主要位于我國(guó)東北部，包括吉林、遼寧、黑龍江等省份，一般以雜糧和米麥為主食，其中高粱米飯和黏豆包最有特色。當(dāng)?shù)厝诉€喜歡吃窩窩頭、餃子、蜂糕、冷面和面包；滿族的宴席上茶點(diǎn)久享盛名。蔬菜以白菜、土豆、粉條、黃瓜、菌類為主，肉類以白肉、魚蝦和野味為主，嗜肥濃，口味重油偏咸。

俗話說(shuō)：“十里不同俗，百里不同味?！痹?jīng)有這樣一首歌，說(shuō)的是全國(guó)各地方人的口味：“安徽甜，湖北咸，福建浙江咸又甜；寧夏、河南、陜甘青，又辣又麻外加咸；山西醋、山東鹽，東北三省咸加酸；黔贛兩湘辣子酸，又麻又辣數(shù)四川；廣東鮮，江蘇淡，少數(shù)民族不一般?！?/p>

一、華南地區(qū)的飲食特點(diǎn)

????華南主要包括廣東、廣西、海南及港澳地區(qū)，在這一地區(qū)，流傳著這樣的民謠：“花草蟲魚，可為上菜；飛禽走獸，皆成佳肴”，這里的人幾乎不忌嘴，食性偏雜。在膳食結(jié)構(gòu)中，每天必食新鮮蔬菜，而且水產(chǎn)品的比重占得較多，尤其喜歡淡水魚蝦和生猛海鮮。

????因?yàn)槿A南地區(qū)居民早出晚歸，生活節(jié)奏緊張，這一地區(qū)的人都有喝早茶和吃消夜的習(xí)慣，一日三至五餐，飲食講究，也是人們調(diào)劑生活、社會(huì)交際的重要媒介，不但體現(xiàn)了人與人的情感，有時(shí)還能成為身份、地位、財(cái)富的象征，因此尚食之風(fēng)甲于全國(guó)。

二、華北地區(qū)的飲食特點(diǎn)

????華北地區(qū)包括北京、天津以及河北省、山東省、陜西省、內(nèi)蒙古自治區(qū)。這一代的民風(fēng)簡(jiǎn)樸，飲食講求實(shí)惠，多數(shù)地方一日三餐以面食為主，偶有稻米；饅頭、面條還米粥、素餃子等是其常餐。

三、華東地區(qū)的飲食特點(diǎn)

????華東位于我國(guó)的東南部，包括上海市、浙江市、江蘇省、安徽省、江西省、福建省、臺(tái)灣地區(qū)等。主要以大米為主食，偶爾食用面食，雜糧很少，擅長(zhǎng)炊制糕、團(tuán)，其中以寧波湯圓最為特色。這一地區(qū)的口味多清淡，略帶微甜，有生食、冷食之古風(fēng)，熗蝦、醉蟹、生魚片等都很受歡迎。一般家庭飯菜豐儉主要根據(jù)經(jīng)濟(jì)狀況而定，一般是湯、菜、主食結(jié)構(gòu)，飯碗小餐盤大，餐具精致。

四、華中地區(qū)的飲食特點(diǎn)

????華中地區(qū)位于我國(guó)中部偏南，主要包括湖南省、湖北省、河南省，以大米為主食，部分山區(qū)兼食番薯、木薯、土豆、玉米、小麥、高粱等，湘鄂的小吃均以精巧多變?nèi)?；壯族、苗族、黎族、瑤族、毛南族、土家族等，善于制作粉絲和竹筒飯等，京族習(xí)慣用魚汁調(diào)羹。

五、西南地區(qū)的飲食特點(diǎn)

????西南地區(qū)位于我國(guó)的西南邊陲，包括四川省、重慶市、貴州省、云南省、西藏自治區(qū)等。這些地區(qū)主要以大米和糯米為主食，兼食小麥、玉米、紅薯、蠶豆、青稞、蕎麥、高粱等。西南地區(qū)的小吃很有名氣，比如米線、粽粑、荷葉包飯等，西南地區(qū)人們普遍嗜辣，“寧可無(wú)菜，不可缺辣”；大多喜酸，“三天不吃酸，走路打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)”；食物一般都具有物美價(jià)廉的特點(diǎn)，且具備濃厚的地域飲食文化色彩。

六、西北地區(qū)的飲食特點(diǎn)

????西北地區(qū)位于我國(guó)西北邊陲，包括甘肅省、陜西省、新疆維吾爾自治區(qū)、寧夏回族自治區(qū)及青海省。與其他區(qū)域相比，西北的飲食顯得古樸、粗獷、自然、厚實(shí)，主食是玉米和小麥，也吃一些雜糧，如小米飯，油茶和莜麥等。家常食品一般為湯面輔以蒸饃、烙餅等，粗糧精做，花樣繁多。該地區(qū)的少數(shù)民族大部分遵循伊斯蘭教的規(guī)矩，肉食以羊肉、雞肉為大宗，間有山珍野菌。

七、東北地區(qū)的飲食特點(diǎn)

????東北地區(qū)主要位于我國(guó)東北部，包括吉林、遼寧、黑龍江等省份，一般以雜糧和米麥為主食，其中高粱米飯和黏豆包最有特色。當(dāng)?shù)厝诉€喜歡吃窩窩頭、餃子、蜂糕、冷面和面包；滿族的宴席上茶點(diǎn)久享盛名。蔬菜以白菜、土豆、粉條、黃瓜、菌類為主，肉類以白肉、魚蝦和野味為主，嗜肥濃，口味重油偏咸。

中國(guó)美食博大精深，各省各有特色，各省特色美食一

1、北京特色菜：北京烤鴨

北京烤鴨被譽(yù)為天下美味。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色馳名中外。

2、天津特色菜：鍋塌里脊

鍋塌里脊，以豬里脊為主料制作而成，色黃鮮艷，清口鮮嫩，咸香適口。

3，山西特色菜：過(guò)油肉

最初它是一個(gè)官府名菜，后來(lái)傳到了太原一帶，并逐漸在山西傳播開來(lái)。此菜以色澤金黃鮮艷，味道咸鮮聞?dòng)写滓?，質(zhì)感外軟里嫩，汁芡適量透明，稍有明油為特色。

4、河北特色菜：驢肉火燒

驢肉火燒是流行于華北地區(qū)的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。

5、內(nèi)蒙古特色菜：手扒羊肉

手扒肉就是手抓羊肉，是紅食中的一種。蒙古族人民稱肉食為紅食，蒙語(yǔ)叫烏蘭伊德。根據(jù)牧民的習(xí)慣，手扒肉一般用作晚餐。

6、黑龍江特色菜：鍋包肉

成菜色澤金黃，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油膩的特點(diǎn)，很適合夏天食用，以達(dá)到開胃增食欲的目的。

7、吉林特色菜：清蒸白魚

自古以來(lái)，松花江上的漁戶即以江水煮白魚款待來(lái)訪的親友。后來(lái)，經(jīng)過(guò)烹飪高手潛心制作，終于創(chuàng)出了清蒸松花江白魚這道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白魚曾被列為貢品。

8、遼寧特色菜：豬肉燉粉條

該菜為四川菜也是東北菜，發(fā)源于四川，在唐朝期間，薛仁貴非常喜歡四川菜，他被發(fā)配到東北后，他也把四川菜帶來(lái)東北，并根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)格將其發(fā)展成了東北菜系。

9、上海特色菜：紅燒肉

紅燒肉的原料選用的是豬五花三層，經(jīng)過(guò)制作之后，美味不可用言語(yǔ)來(lái)形容，肥而不膩，堪稱中華美食中的一道經(jīng)典菜式。

10、江蘇特色菜：紅燒獅子頭

紅燒獅子頭，是中國(guó)逢年過(guò)節(jié)常吃的一道菜，有肥有瘦的肉紅潤(rùn)油亮，配上翠綠青菜掩映，醇香味濃，也稱四喜丸子，取其吉祥之意。

11、浙江特色菜：西湖醋魚

此道菜選用西湖鯤魚作原料，烹制前一般先要在魚籠中餓養(yǎng)一兩天，使其排泄腸內(nèi)雜物，除去泥土味。成菜味道鮮嫩酸甜，帶有蟹味。

12、安徽特色菜：黃山臭桂魚

當(dāng)年某徽商坐船回家探親，因?yàn)槁愤h(yuǎn)天熱，攜帶的桂魚未保存好發(fā)臭了，妻子舍不得丟棄，用濃油赤醬處理了一下，沒(méi)想到歪打正著，味道竟然好極了?；丈探璐送茝V，這道菜竟然成了徽菜經(jīng)典。

13、福建特色菜：佛跳墻

佛跳墻，又名滿壇香、福壽全，是福州的首席名菜，原料有18種之多：海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、花膠、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、清肺潤(rùn)腸、防治虛寒等功效。

14、江西特色菜：粉蒸肉

以主料帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油潤(rùn)，五香味濃郁。

15、山東特色菜：九轉(zhuǎn)大腸

原名紅燒大腸。就是將豬大腸經(jīng)水焯后油炸，再灌入十多種作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色澤紅潤(rùn)，質(zhì)地軟嫩。

16、河南特色菜：燴面

它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠享譽(yù)中原。

17、湖北特色菜：沔陽(yáng)三蒸

所謂三蒸，即蒸畜禽、蒸水產(chǎn)、蒸蔬菜（可隨意選擇青菜、莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、茼蒿、藕等數(shù)十種），頗為符合葷素搭配營(yíng)養(yǎng)均衡，粉蒸菜都裹著搗細(xì)的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深長(zhǎng)。

18、湖南特色菜：剁椒魚頭

以魚頭的味鮮和剁椒的辣為一體，風(fēng)味獨(dú)具一格。菜品色澤紅亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮辣適口。

19、廣東特色菜：白切雞

白切雞以其制作簡(jiǎn)易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點(diǎn)，以廣州荔灣區(qū)清平路清平飯店所制為佳，故又名清平雞。

20、廣西特色菜：螺螄粉

螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味。

21、海南特色菜：文昌雞

文昌雞號(hào)稱海南四大名菜之首。其肉質(zhì)滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。

22、四川特色菜：麻婆豆腐

主要原料由豆腐構(gòu)成，其特色在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，稱之為八字箴言。

23、重慶特色菜：辣子雞

辣椒中夾雜著干粑粑的雞肉塊，上面撒上了芝麻，看起來(lái)很有食欲，吃起來(lái)雞肉外酥里嫩，還有芝麻的清香，辣中帶麻。

24、貴州特色菜：酸湯魚

酸湯魚，苗族獨(dú)有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。

25、云南特色菜：過(guò)橋米線

過(guò)橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的，具有濃郁鮮香味的一類高湯。

26、陜西特色美食：羊肉泡饃

它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮

27、西藏特色菜：炸灌肺

藏語(yǔ)音洛乍。多見于拉薩等地。成菜色澤淡褐，外酥脆里軟，味道香美。

28、新疆特色菜：烤全羊

烤全羊色澤光亮、皮脆肉嫩、香濃味美。吃的時(shí)候剔肉切片，蘸鹽而食。

29、青海特色美食：羊肉炒面片

味道鮮美，爽滑適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化，老幼皆宜。

30、甘肅特色菜：河西羊羔肉

河西羊羔，體大，肉鮮嫩，肥美而不膻，滋補(bǔ)效用極佳。

31.寧夏特色菜：清蒸羊羔肉

肉質(zhì)軟嫩，蔥香濃郁。

32.香港特色菜：牛肉丸

香港牛肉丸以筋道多汁聞名，咬勁十足。牛肉丸一般與河粉一起煮食，也可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球一起油炸，吃起來(lái)外酥里嫩，甜潤(rùn)可口。

33、澳門特色菜：馬介休

就是鱈魚，一種咸魚，它可以用煎、燒、烤、煮等不同的方法烹調(diào)，吃起來(lái)回味無(wú)窮。

34、臺(tái)灣特色菜：三杯雞

香嫩的雞肉，味重的調(diào)料，清香的九層塔，無(wú)不讓人垂涎欲滴，更適合北方人的口味。