一、黃山風(fēng)景區(qū)的美食

著名特色風(fēng)味菜：汽鍋雙石，石雞、石耳、蘭花徽筍、毛峰肉絲、黃山燉鴿、火腿橛菜、抄水蕨菜，辣椒雜，冬瓜餃。五城豆腐干，虎皮毛豆腐，徽州臭鱖魚，鐵板毛豆腐，筍干炒肉，蟹殼黃燒餅，石頭R，清蒸石雞，冬筍燉火腿，石耳燉石雞，績溪炒米粉，胡氏一品鍋，茶筍排骨煲，生炒仔雞，石耳肉片，石蛙湯。風(fēng)味小吃：芙蓉糕、綠豆兜、徽州狀元飯又叫棗子飯，據(jù)傳是明朝狀元劉若宰家中吃的。伏嶺玫瑰酥、豆角干、歙縣豆腐腦髓、葛粉圓子、火焙豆腐、苞蘆松、徽州裹粽、秤管糖、屯溪醉蟹、黃山燒餅。

二、安徽的美食特色有哪些？

安徽的特色小吃有板鴨，毛豆腐，合肥包公魚，黃山燒餅，淮南牛肉湯，還有符離集燒雞。比較推薦給大家嘗試的有淮南牛肉湯，黃山燒餅和毛豆腐。安徽的特色美食還是很多的，而且都非常的好吃。雖然安徽并不是一個特別出名的旅游城市，但是我們國家幅員遼闊，而且飲食文化是非常的源遠(yuǎn)流長的，所以每一個城市都有很多的特色小吃和美食。

所以安徽也是有很多的美食值得大家去品嘗的，而且都非常的好吃，價格也不是特別的貴。首先給大家推薦的就是符離集燒雞了，這是安徽一道非常有特色的美食。符離集燒雞創(chuàng)始人叫做韓景玉，所以符離集燒雞最開始的時候也叫做韓家扒雞，符離集燒雞現(xiàn)在也是安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。現(xiàn)在安徽的符離集燒雞還是做的比較好的，而且現(xiàn)在很多超市和商場都有賣真空包裝的符離集燒雞，大家也可以買來送禮或者是帶回家自己吃。

其次給大家推薦的美食就是黃山燒餅了，黃山燒餅其實(shí)是安徽一道非常有名的小吃，非常適合當(dāng)做茶點(diǎn)和零食。黃山燒餅外殼非常的酥脆，里面的餡料是由豬肉，梅干菜，芝麻和鹽制成的，所以味道非常的香。黃山燒餅很小一個，而且非常便于儲存，所以很多人都會在家里囤很多的黃山燒餅當(dāng)做零食。其實(shí)我認(rèn)為黃山燒餅無論是當(dāng)零食還是當(dāng)早餐，都非常的合適，而且非常的好吃。

最后一個就是淮南牛肉湯了，相信大家在自己的家鄉(xiāng)也有見過淮南牛肉湯的店。正是因?yàn)榛茨吓Ｈ鉁浅５暮煤?，所以才會這么出名。不過大家想要嘗試一下最正宗的淮南牛肉湯，肯定要去安徽淮南。正宗的淮南牛肉湯色澤明亮，味道鮮美，而且牛肉也非常的好吃。

三、黃山宏村有哪些必吃的特色美食？

腌鮮鳊魚(紅燒臭鱖魚)；廬山名吃，安徽徽州臭鱖魚，制作方法與眾不同，食而得香氣。此菜香鮮透骨，魚類軟爛，十分的美味可口。

臘八豆腐；黟縣民俗口味特色產(chǎn)品，在春節(jié)前夕的臘月初八，每家每戶都需要曬制水豆腐，民俗將這些曬制的水豆腐，便稱之為“臘八豆腐”。

虎皮毛豆腐；廬山傳統(tǒng)式名菜。因運(yùn)用水豆腐開展人力發(fā)醇，讓其表層生長發(fā)育出一層乳白色的絨毛(乳白色真菌)，在厭氧發(fā)酵歷程中蛋白質(zhì)分解成多種多樣碳水化合物，味兒比一般水豆腐美味。 “虎皮鸚鵡毛豆腐”因絨毛經(jīng)煎炕后呈虎皮鸚鵡花紋而而出名。

黃山燒餅；黃山燒餅又叫做皇印油酥燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃油酥燒餅，是安徽省黃山市特點(diǎn)傳統(tǒng)特色小吃。剛出爐的黃山燒餅顏色金黃色，吃起來松脆可口，油而不膩，讓人意猶未盡。

烏飯；用一種叫“烏飯葉”的灌木叢葉片搗碎，隨后取其烏黑的液汁拌入米當(dāng)中(有一些地域還會繼續(xù)再加之豬瘦肉、平菇拌和)，經(jīng)咒火炊透便成烏飯，其味香味爽口，讓人胃口頓增。有的制成丸子。

臘八豆腐；臘八豆腐是安徽省黟縣宏村民俗口味特色產(chǎn)品，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后左右，黟縣宏村每家每戶都需要曬制水豆腐，民俗將這類當(dāng)然曬制的水豆腐，稱之為“臘八豆腐”。是用上等小黃豆制成水豆腐，把豆腐抹以生理鹽水，在柔和的太陽下漸漸地烤曬而成。制成品顏色黃潤明如鏡，通道綿軟，味咸帶甜，又香又鮮。

苞蘆松；苞蘆是苞米的一種，苞蘆松如同蝦片。把玉米面粉煮熟之后切割成片狀晾干，吃的情況下，下油鍋炸泡，香酥香脆的，是非常好的茶食、酒食。

徽墨酥；做為“徽墨名鎮(zhèn)”、“名茶之鄉(xiāng)”的點(diǎn)心，徽墨酥的外觀設(shè)計(jì)神似徽墨，6公分長4cm寬1厘米厚，造型設(shè)計(jì)是一般徽墨墨錠的標(biāo)準(zhǔn)尺寸，酥體由外到內(nèi)黝黑光亮，芳香四溢。

安徽徽州拓；拓，素為徽州民俗一般食品類，不但有其特有的口味，也體現(xiàn)著安徽徽州的民風(fēng)民俗風(fēng)俗習(xí)慣，伴隨著社會的發(fā)展趨勢，它從偏遠(yuǎn)的山區(qū)地帶邁向?qū)ν忾_放的大城市，從一般山民的飯桌走上了大雅之堂的國際性酒席。

毛豆腐， 芙蓉糕，豆腐老鼠，石雞，蟹殼黃，臭鱖魚這些食物都是必須要去吃的特色美食，臭鱖魚和毛豆腐外地的游客根本接受不了這些味道。

宏村的毛豆腐可是出了名的。上過舌尖上的中國，雖然是丑了點(diǎn)，但是什么的好吃。不亞于臭豆腐，醬汁酸豆角搭配毛豆腐可是絕佳。

在宏村吃的烤面筋，這家的烤面筋十分的有特色。就吃起來也十分的有勁道，干調(diào)也十分的給力。

榴蓮餅。榴蓮的味道十分的濃郁，喜歡吃榴蓮的朋友們可以嘗試下，外層酥酥脆脆的殼包裹著榴蓮味道的餡，特別好吃。

臘八豆腐，土雞湯，毛豆腐，臭鱖魚，火腿冬筍，粉蒸肉，茶干炒肉絲，筍衣蒸肉。

臘八豆腐，臭鱖魚，毛豆腐，粉蒸肉，茶干炒肉絲，葛粉絲，土雞湯。

四、安徽特色美食小吃有哪些

安徽合肥美食：

吳山貢鵝

吳山貢鵝是合肥的傳統(tǒng)名菜，色澤清爽，香氣濃郁，味美醇厚，回味無窮。

吳山是地名，這里盛產(chǎn)大白鵝，所以其實(shí)吳山貢鵝原是指吳山的特產(chǎn)鵝，這里產(chǎn)的鵝燒，鹵，燉，烤都可以，但其中以鹵鵝最好吃，所以一般說到吳山貢鵝，就是專指的鹵鵝

李鴻章大雜燴

李鴻章大雜燴是徽菜十大經(jīng)典名菜之一，據(jù)傳李鴻章訪問美國時，在使館宴請賓客。因飯菜可口，連吃幾個小時，賓客仍未下席。此時，主菜已用完，廚師只得將做菜剩下的邊角料，混在一起烹煮，湊成一道菜。賓客嘗后連聲叫好，并問菜名，李鴻章答:“好吃多吃!”豈料“好吃多吃”與英語“雜燴”的發(fā)音相近，后來此菜便被命名為“李鴻章大雜燴”。

傳說是否真實(shí)已經(jīng)不可考，但這道菜里面的食材都很名貴，有海參，甲魚裙邊，蹄筋，魚丸等。海參是一種名貴海產(chǎn)動物，因補(bǔ)益作用類似人參而得名。肉質(zhì)軟嫩，營養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物。

肥西母雞湯

肥西母雞湯是安徽的一道名菜，從名字可以看出其源于肥西，在安徽合肥，古稱廬州，其下有肥東、肥西二縣。當(dāng)?shù)赜蟹窖?，“從肥東到肥西，買了一只老母雞?！?/p>

安徽宣城美食：

胡適一品鍋

安徽省傳統(tǒng)名菜，屬于徽菜系，發(fā)源于安徽省績溪縣上莊?？谖叮合条r微辣，鮮嫩可口?，F(xiàn)在績溪一品鍋已經(jīng)成為徽菜的代表菜品。

績溪撻

績溪撻，是績溪當(dāng)?shù)孛耖g的一種普通面食，也被戲稱為中國的披薩餅。績溪撻入口芳香、硬軟適中，獨(dú)具地方特色。

因?yàn)轲W料的不同還各具其味，干菜、鮮菜都可以作為餡料包入其中，比較常見的有香椿、蘿卜絲、黃豆粉。撻現(xiàn)在不再做為主食，而是作為績溪的一種小吃、早點(diǎn)，除了傳統(tǒng)的餡料，還增加了腌菜、南瓜、韭菜等各種口味。

績溪炒粉絲

績溪炒粉絲是績溪當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)宴席“九碗六”“十碗八”的主菜之一，所用粉絲是當(dāng)?shù)氐募t薯粉絲?？兿霎a(chǎn)的紅薯品質(zhì)優(yōu)良，淀粉含量高，口感甜，制成的粉絲晶瑩剔透、彈性十足。搭配當(dāng)?shù)氐母晒S、豆干和提鮮的韭菜，味道十足。在外經(jīng)商的徽商就算吃再多的珍饈美味，念念不忘的還是自家飯桌上的這道徽州味道。

水陽臭干

在宣城人心中，水陽干子以其營養(yǎng)美味，深受宣城人民的喜愛；水陽干子更是宣城人生活中一道樂以為見、習(xí)以為常的桌上美食。在宣州區(qū)水陽鎮(zhèn)，水陽干子已經(jīng)成了當(dāng)?shù)氐囊豁?xiàng)重要產(chǎn)業(yè)。水陽干子的生產(chǎn)歷史已經(jīng)有數(shù)百年之久，在宣城以及周邊蕪湖等城市的菜市場里只要提到干子，大家的第一反應(yīng)都是水陽干子。

安徽黃山美食：

徽州臭鱖魚

又稱桶鮮魚，腌鮮魚，是徽州地區(qū)一道漢族傳統(tǒng)名菜，所謂腌鮮，在徽州土話中就是臭的意思。這“風(fēng)味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，肉質(zhì)又醇，保持了鱖魚的本味原汁。俗名臭鱖魚。制法獨(dú)特，食而得異香。

黃山毛豆腐

也叫霉豆腐，是一種表面長有寸許白色茸毛的霉制品。主要做法是將豆腐切成塊狀，進(jìn)行發(fā)酵的過程，使之長出寸許白毛，然后用油煎成兩面略焦，再紅燒。久居外地的徽州人，一說到毛豆腐，就會激起濃濃的思鄉(xiāng)之情。

問政山筍

竹筍是徽菜中的一味山珍，問政山筍在所有的筍味中最為鮮嫩，加上香腸、香菇等增香，則彌補(bǔ)了不足。將筍加火腿骨、鮮豬肉骨燒燜，中途加進(jìn)香腸、香菇，筍經(jīng)燒燜則入味透、質(zhì)脆嫩，有香腸、香菇等混合芳香，是黃山春季時令菜。

徽州刀板香

徽州刀板香是徽菜的代表作之一，也是徽州人待客的一道主菜。它的主要食材是腌制的咸肉，把咸肉燜煮后撈出置于香樟木板上，多余的油脂被木板吸走，只保留肉的咸鮮，再搭配新鮮的小野筍，吃起來肥而不膩，唇齒留香。

黃山雙石

是一道以石雞和石耳為主材料的知名徽菜，全名是黃山石耳燉石雞，黃山石雞、石耳皆是山珍，山珍入饌是安徽菜的一大特色。菜品清淡，開胃宜人，原汁鮮香濃郁，有滋補(bǔ)強(qiáng)身養(yǎng)顏之功效。是待客的上等佳肴！

但是安徽是一個非常著名的城市，簡稱“安徽”。你可能不知道，這里也是歷史悠久的中國史前文明的重要發(fā)祥地。

這樣一個歷史悠久的省份，少不了品味她的風(fēng)采。如果你想去安徽，你一定要嘗嘗這里的美食。

安徽的飲食文化也很獨(dú)特，那么安徽這里有什么美食值得一嘗呢？所有的路都是徽菜中獨(dú)一無二的，當(dāng)?shù)厝顺粤硕颊f好。接下來給大家介紹一下安徽的特產(chǎn)。

1、送爐子粑粑

糍粑是安徽省的特色食品，是迎接新年的佳品之一。這是一種由莖米和糯米制成的美味食物。出鍋后香氣濃郁，清香可口，當(dāng)?shù)厝嗣磕甓紩谱髅朗场?/p>

2.大麻餅

合肥四大傳統(tǒng)名點(diǎn)之一的麻餅，歷史悠久。燒餅又叫“錢餅”，味道鮮美，有吉祥如意的美好寓意。這是一種由面粉、香油和其他配料制成的美味蛋糕。芝麻香氣濃郁，皮薄，富含芝麻，味道鮮美，正宗安徽。

3.合肥烤餅

合肥燒餅歷史悠久，是安徽傳統(tǒng)名餅之一。它是由糯米、糖和其他配料制成的糕點(diǎn)。色澤鮮艷，外脆內(nèi)軟，口感清爽香甜。購買率極高，深受人們的喜愛和好評。它經(jīng)常被用來接待家里的客人和給朋友和親戚送禮。

4.白色切割

白切菜也是安徽非常有名的傳統(tǒng)小吃。它是由糯米、芝麻和其他配料制成的美味食物。生產(chǎn)過程中不添加任何防腐劑和有害化學(xué)物質(zhì)，絕對安全。芝麻香味濃郁，吃起來脆甜，鮮香可口，老少皆宜。

5.寸金

在安徽四大名點(diǎn)中，寸金是不可或缺的糕點(diǎn)，長約一寸，形狀略似扁擔(dān)，故名。成品寸金呈白色，外酥內(nèi)軟，入口軟糯，香甜可口，不粘牙。是安徽合肥的經(jīng)典美食。

6.臭魚

臭魚是安徽傳統(tǒng)名菜之一，又名鱖魚。它是由桂魚、臭豆腐和其他配料制成的一道菜。有些初次品嘗臭桂魚的食客，因?yàn)樗?dú)特的味道而不敢咬一口，但嘗過之后就會發(fā)現(xiàn)它的獨(dú)特。煮熟后肉質(zhì)鮮美，爽口刺激，也是安徽人餐桌上常見的食物之一。

7.三和粽子

三河湯圓是安徽著名的傳統(tǒng)美食之一。它是由秈米粉、豬肉和其他配料制成的菜肴。豬肉做成餡，包成餃子的形狀，然后油炸。菜肴烹制后色澤鮮艷，清香可口，讓人回味無窮。

8.吳山宮娥

吳山鵝是合肥傳統(tǒng)名菜之一。它的主要成分是鵝肉。菜肴煮熟后，香味四溢，口感嫩滑，鮮美香甜，營養(yǎng)價值豐富。深受人們的喜愛和歡迎，也是合肥人餐桌上常見的必備之物。

9.曹操集

曹記屬于徽菜，是安徽著名的傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。它是由雞肉、白酒和其他配料制成的美味食物。烹飪后香氣濃郁，色澤紅潤，肉質(zhì)鮮美，常用來接待家中來客。

10.包龔宇

紅燒魚是安徽省的傳統(tǒng)特產(chǎn)。是用鯽魚、蓮藕等食材燉的一道菜。菜做好之后，色香味俱全，肉質(zhì)鮮美。吃過之后還想吃，讓人回味悠長，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>

11.八公山豆腐

巴山豆腐是安徽傳統(tǒng)美食之一。它的主要成分是豆腐。豆腐的營養(yǎng)價值很高，不僅含有人體所需的微量元素，而且食用后有助于我們的身體消化吸收。深受當(dāng)?shù)厝嗣竦淖鹁春拖矏?。菜肴煮熟后色澤鮮艷，味道鮮美，爽脆爽滑。

看完上面介紹的11種經(jīng)典食物，是不是會忍不住流口水？除了這些，安徽還有無數(shù)種菜系，都是徽菜中的一絕。當(dāng)?shù)厝顺粤硕颊f好。如果你想感受安徽的特色，那就來親自嘗嘗這些美食吧！

安徽地區(qū)我國南北方的交界處，特有的地理環(huán)境，造就了安徽豐富的小吃飲食文化，那么今天就讓我?guī)е蠹伊信e幾個到安徽必吃的小吃！

一、行密貢鵝

行密貢鵝（又名吳山貢鵝），源于唐朝乾符年間，吳國的創(chuàng)立者楊行密（852-905），攻克廬州（今合肥）一帶，被唐昭宗封為吳王。他為官清廉，人民安居樂業(yè)，故鄉(xiāng)合肥百姓以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)“鵝”配美味佐料秘制成“鹵鵝” 進(jìn)貢，鹵鵝肉質(zhì)細(xì)嫩，滑而不膩，骨里透香，吳王食后對手下將領(lǐng)說：山珍海味不及家鄉(xiāng)鹵鵝，此鵝堪稱“貢品”，“行密貢鵝”從此而名揚(yáng)天下！

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二、淮南牛肉湯

淮南牛肉湯是安徽江淮一帶家喻戶曉的名小吃，選用了幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制，久經(jīng)熬制而成。味道醇厚，鮮香爽辣，營養(yǎng)美味，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的食療功效。

牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。原料有：黃牛牛肉牛骨，紅干椒，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（千張、百頁）、豆圓子等本地特色食材。

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三、黃山燒餅

黃山燒餅又名皇印燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃燒餅，是安徽省黃山市特色傳統(tǒng)小吃。剛出爐的黃山燒餅色澤金黃，吃起來酥脆爽口，油而不膩，令人回味無窮。黃山燒餅本是古徽州的地方小吃，面團(tuán)揉勻餳透后，放入爐壁邊，經(jīng)過木炭烘烤而成。由于個頭小，攜帶方便，且烘烤時間長，水分大多蒸發(fā)，不易變質(zhì)，當(dāng)年曾隨徽商走遍大江南北，名氣也越來越大。

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四、肥西老母雞湯

“肥西老母雞湯”作為安徽特色美食在全國被廣為傳頌。在安徽，肥西老母雞湯更是家喻戶曉，人人稱贊。而民間多有以“肥西老母雞湯”為特色的美食餐館，其中，以束氏祖?zhèn)髋胫泼胤阶顬檎凇?/p>

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五、臭鱖魚

臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚，腌鮮魚，是一道徽州傳統(tǒng)名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地區(qū)（今安徽省黃山市一帶）所謂腌鮮，在徽州本地土話中有臭的意思。這“風(fēng)味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，肉質(zhì)鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁。俗名臭鱖魚。制法獨(dú)特，食而得異香。

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六、三河米餃

三河米餃?zhǔn)前不帐『戏适蟹饰骺h傳統(tǒng)小吃。三河米餃以秈米粉制成餃皮，用五花肉等及調(diào)料制成餡，成餃后油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美

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七、八公山豆腐

八公山豆腐是安徽省淮南市的地方傳統(tǒng)名小吃。八公山豆腐晶瑩剔透，白似玉板、嫩若凝脂、質(zhì)地細(xì)膩、清爽滑利，無黃漿水味，托也不散碎。成菜色澤金黃，外脆里嫩，滋味鮮美。

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八、廬州烤鴨

廬州烤鴨是一道安徽的傳統(tǒng)名菜。原系宮廷御膳美食，明時流入豪門至民間。該產(chǎn)品選料嚴(yán)謹(jǐn)，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。

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當(dāng)然了，安徽還有很多很多美味的小吃，不能一一列舉出來，這些提到的小吃，你們有吃過嘛？

首贊

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平臺聲明

我知道安徽蚌埠的小龍蝦很不錯，尤其是蚌埠紅燒大蝦，很多外地人都來吃的