一、上饒櫧溪老街里有什么好吃的推薦嗎？

在此之前，翼天集團(tuán)旗下夢(mèng)里老家，已代表婺源將花海美景帶向央視舞臺(tái)，此次，央視二套《消費(fèi)主張》欄目在將近4分鐘的報(bào)道中，對(duì)【靈山工匠小鎮(zhèn)】櫧溪老街“美食匯聚?大匠云集”的特色給予了高度評(píng)價(jià)！

在節(jié)目中，現(xiàn)在的櫧溪老街人來人往，鱗次櫛比，日均客流量過三萬，已然成為上饒休閑旅游新目的地。正如記者所介紹，櫧溪老街可謂上饒的美食匯聚地，除了本土知名餐飲，如吳佰年、饒城印象、劉一撈等，也聚集了上饒獨(dú)具特色的小吃，烏佬@、麻子@、糍粑等；還網(wǎng)羅了全國(guó)其他地域美食，如柳州螺螄粉、成都串串、廣西油茶等等。

光是這些美食，就已經(jīng)讓人心動(dòng)不已了。再加上櫧溪老街獨(dú)特的文化韻味、古樸的徽派建筑群、精彩的文化曲藝表演、精工細(xì)作的匠人工坊、傳承歷史的手工文化等特色，櫧溪老街，成功躋身上饒文旅地標(biāo)，上饒第一人文名街，實(shí)至名歸！

二、江西什么地方的小吃最好吃？

這是一道坑題，回答說南昌，宜春小伙伴不樂意吧？回答說宜春的，上饒小伙伴要挽袖子吧？

這回還是來推薦下上饒，的確小吃蠻多。

最有名的莫過于上饒雞腿，記得第一次坐火車經(jīng)過江西上饒，剛一進(jìn)站，立馬就看到火車站滿滿的都是上饒雞腿。

好吃的上饒雞腿是使用當(dāng)?shù)厣嚼锏囊半u腿制作而成，雞腿骨酥肉嫩，香辣開胃，味道濃郁，的確是旅行中不可錯(cuò)過的美味。

如果要上正席，弋陽油淋魚絕對(duì)不能錯(cuò)過，是江西省上饒市弋陽縣的特色美食之一。弋陽油淋魚選用鮮活草魚或鯉魚為主料，配以米酒、醬油、醋、蔥、姜、糖、辣椒面、花椒、雞精、茶油等，結(jié)合民間傳統(tǒng)工藝精制而成。吃起來麻辣鮮香，味道可口。

有魚當(dāng)然還有雞，弋陽醋雞是江西省上饒市弋陽地區(qū)的特色美食之一。

弋陽醋雞采用精細(xì)的腌制方法，輔以多種佐料制成。制作原料有雞、糯米粉、精鹽、芝麻油、米酒、茴香、桂皮、醬油、辣椒粉、胡椒粉、米醋、花生油等。食之皮脆肉嫩，油而不膩，具有濃郁的香醋味。

另外還有一些美食，比如燈盞果，婺源汽糕、廣豐炒粉、廣豐豌豆燒鯽魚……

燈盞果是用大米磨成米漿混合新鮮豬肉、白蘿卜、黃豆芽、香菇、精鹽、食用堿、淀粉等精制而成。食用的時(shí)候，可以根據(jù)個(gè)人喜好撒上香菜、蔥花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨頭湯，在湯中放點(diǎn)醋、香油、醬油、辣椒等配著吃。

婺源汽糕是江西省上饒市婺源縣的特色小吃之一。

婺源汽糕是以秈米為主要原材料，用水浸泡后磨成米漿，然后把酒曲和茶葉搗碎，放入米漿中發(fā)酵。掌握好發(fā)酵時(shí)間，在蒸籠底墊上一塊紗布，舀入攪拌均勻的米漿，在米漿上面均勻的撒上一層佐料，用旺火蒸熟就可以了。

出鍋后，刷上一層辣椒油，用刀橫豎切開，食之令人回味無窮。

廣豐炒粉，是江西省上饒市廣豐區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃。廣豐炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大白菜為原料，配以精鹽、味精、醬油、蔥、蒜、辣椒、豬油等炒制而成。食之軟硬適中，入口爽滑，香味獨(dú)特，深受人們的喜愛。

江西南昌風(fēng)味小吃和特產(chǎn)：牛舌頭、牛肉炒粉、木瓜涼粉、米粉蒸肉、三杯雞、鰍魚鉆豆腐、葡萄豆豉、石頭街麻花。

南昌風(fēng)味小吃的牛舌頭、藜篙炒臘肉還有特色瓦罐湯，九江的酥糖，茶餅。贛州的四姐妹煎餅，酒釀丸子。景德鎮(zhèn)樂平市的冷粉，塔前糊湯。

江西萍鄉(xiāng)、贛州、吉安、南昌、興國(guó)的小吃最好吃最有特色，我非常的懷念江西這個(gè)美食聚集地。

小吃最好吃的地方是在南昌，這里有風(fēng)味烤鹵，還有棉花糕，同時(shí)還有瓦罐煨湯，南昌米粉，南昌水煮，涼拌藕等等。

三、江西有哪些很有特色的美食？

1：瓦罐煨湯

? ?瓦罐煨湯是南昌的一道的名食，完全采用民間古老傳統(tǒng)煨湯之妙法，以瓦罐為器，精配食物，加以天然礦泉水為原料，置入一米方圓的巨型大瓦缸內(nèi)，以硬木質(zhì)碳火恒溫，煨制達(dá)七個(gè)小時(shí)以上而成。瓦缸之妙處在于土質(zhì)陶器秉承陰陽之性，久煨之下原料鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解于湯中，其味鮮香醇濃，食后令人久而難忘。成功人士聚雅高朋宴飲于高堂之上，豈能無此瓦缸煨湯？?

?2：藜蒿炒臘肉?

? ?在江西南昌有一道家喻戶曉的名菜――藜蒿炒臘肉。因此菜風(fēng)味獨(dú)特，在南昌不論是在普通市民家，還是在大小酒店的餐桌上，無不飄散著它的清香。因野生藜蒿春季生長(zhǎng)于中國(guó)的最大淡水湖――鄱陽湖畔，加上南昌人喜食，故藜蒿有“鄱陽湖的草，南昌城的寶”之說。?

?3：安遠(yuǎn)假燕?

? ?江西安遠(yuǎn)的“假燕菜”是一道有名的客家風(fēng)味菜。說起這道菜，還有一個(gè)典故。據(jù)說，在唐代武則天時(shí)期，有一個(gè)農(nóng)民，種出了一棵特別大的蘿卜，人們視之如神物，不敢私自食用，就把它獻(xiàn)到了皇宮?；蕦m里的御廚用這個(gè)大蘿卜和一些山珍海味精心烹制了一道菜，呈給女皇武則天。形美色艷，味道鮮香，猶如燕窩。女皇食后，稱贊連聲，金口玉言賜名為“假燕菜”。后來，“假燕菜”的做法傳到了民間。?

?4：八卦豆腐?

? ?制作方法：魚肉、肥膘肉剁蓉加豆腐、蔥姜水調(diào)味，打上勁，放入盤中擺成八卦圖形，放入蒸籠上蒸，八分鐘既可，將雞湯入鍋中加水淀粉勾芡淋入豆腐上即可。?

?5：都昌魚宴?

? ?都昌魚宴由豆參鯰魚頭、地震魚、龍骨魚、蝦菱餃、河蚌彩珠、鳳巢蝦、銀魚羹、陶侃魚和黃金魚松等組成。主打菜為豆參鯰魚頭。

?6：贛南小炒魚

? ?明代凌廚子首創(chuàng)的地方風(fēng)味菜。王守仁在贛州任巡撫時(shí)曾聘用凌廚子做菜，凌得知王愛吃魚，為顯示自己的烹飪技藝，經(jīng)常變換魚的作法和口味，深得王的賞識(shí)。有一次凌炒魚放醋，別具風(fēng)味，王吃后十分高興，就把凌叫來，問這道菜叫什么名字。凌靈機(jī)一動(dòng)，心想這是小酒（贛州習(xí)慣稱醋為小酒）炒魚，何不稱其為小炒魚呢？于是隨口應(yīng)道：“小炒魚”，這菜也就因此得名。小炒魚選用鮮草魚，去掉魚頭魚尾，批成塊狀，加以生姜、四季蔥、紅椒、小酒（醋）、醬油、水酒等作料烹飪而成。其特點(diǎn)色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香。不僅本地人喜愛，海外歸僑也以一嘗“小炒魚”為快。

?7：和子四珍?

? ?“莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚”，在陸游的《游山西村》里有這么一聯(lián)。在永新，即使是普通的農(nóng)家，客人來了，在臘酒待客之前，好客的主婦會(huì)從一列小壇子里掏出幾大捧土貨，用盒盤裝上作為茶點(diǎn)，然后，斟上一杯熱茶，敘友情，拉家常。這些“土貨”便是永新很有名的橙皮、醬姜、蜜茄、醬蘿卜。?

?8：荷包紅鯉魚

? ?荷包紅鯉魚產(chǎn)于婺源民間，色澤金紅，頭小尾短，背高體寬，腹厚肥大，狀似荷包，故稱荷包紅鯉魚，是中國(guó)著名優(yōu)良魚種。據(jù)《徽州府志》載已有三百多年的養(yǎng)殖歷史。傳說明萬歷年間，婺源籍戶部尚書余樊學(xué)告老還鄉(xiāng)，將皇帝御賜的紅鯉魚帶回放養(yǎng)，后逐步繁殖，流傳民間。荷包紅鯉魚不僅肉質(zhì)肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富，且具藥用價(jià)值。清《醫(yī)林篡要探源》稱其“安妊孕，好顏色，止咳逆，療腳氣，消水腫，治黃疸……”，具有和脾、滋肝、補(bǔ)心的功能。

?9：荷包胙

? ? 贛南的荷葉肉是用荷葉墊籠底，大塊肉蘸香料、米粉放在葉上蒸熟后，又用荷葉一葉包一塊肉，回籠再蒸，整籠蓮葉上桌?，F(xiàn)在贛州做荷葉排骨，用香料米粉包排骨，也是一排一葉，蒸熟即上。用荷葉裹蒸的菜肴，一派清香，別有風(fēng)味。

?10：東坡醉魚?

? 東坡醉魚是鄱陽湖著名特產(chǎn)，因中國(guó)宋朝大詩(shī)人蘇東坡攜愛妾碧桃路過都昌時(shí)，教授漁夫在魚干中拌以谷酒，辣醬，并與漁夫同艙醉飲而得名。至今已有九百余年歷史。為了這道千古江南名菜得以承傳，江西春天食品有限公司用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代設(shè)備技術(shù)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化，工業(yè)化生產(chǎn)，保質(zhì)期達(dá)二年而風(fēng)味不變。

江西，簡(jiǎn)稱贛，省會(huì)南昌，屬于華東地區(qū)。

區(qū)位優(yōu)越、交通便利，地處江南，自古為“干越之地”“吳頭楚尾、粵戶閩庭”，乃“形勝之區(qū)”，素有“文章節(jié)義之邦，白鶴魚米之國(guó)”之美稱。

轄11個(gè)市：南昌市、景德鎮(zhèn)市、萍鄉(xiāng)市、九江市、新余市、鷹潭市、贛州市、吉安市、宜春市、撫州市、上饒市。

四季氣候?yàn)榇憾嗝酚?、夏炎熱、秋干燥、冬潮冷。山區(qū)地帶更為濕潤(rùn)，由于特殊的環(huán)境氣候所致，江西人的飲食習(xí)慣中也是多喜香辣和偏愛咸鮮，口味注重濃郁，菜肴形成的特色頗具鮮明。

江西特色美食

南昌市：

軍山湖大閘蟹、藜蒿炒臘肉、 安義瓦灰雞、糖醋頭、鄱陽湖銀魚、商州枳殼、黃氏肚包雞、鄱陽湖藜蒿、煌上煌醬鴨、進(jìn)賢人糊羹、下埠、高橋紅燒肉；長(zhǎng)山烏魚三吃、溫圳板米粉、羅漢狗肉。

景德鎮(zhèn)市：

樂平狗肉、瓷泥煨雞、蔡家水芋、高嶺土煨肉、塔前糊湯、樂平黃豆豉、涌山灰包蛋、高家霉豆腐、安牌桃酥等。

萍鄉(xiāng)市：

蓮花血鴨、萍鄉(xiāng)臘肉、武功山石斑魚、蘆溪油茶、萍鄉(xiāng)臘芋幾等。

九江市：

都昌豆參、共青城板鴨、湖口粑、湖口藜蒿、石鐘魚宴、江州水滸肉、建昌東坡肉、馬尾水黃精雞、鄱陽湖醉魚、山背臘肉、武寧酸辣粉等。

新余市：

清燉武山雞、文山里脊丁等。

鷹潭市：

瀘溪活魚、上清豆腐、天師板栗燒土雞、尋烏梅菜扣肉、尋烏釀豆腐、鐵拐李燈芯糕、天師八卦宴等。

贛州市：

南安板鴨、龍南客家釀豆腐、尋烏黃{、荷包糌、大余香芋扣肉、席苞八寶飯、大余黃元米果、瑞金咸鴨蛋、崇義南酸棗糕、龍南燙皮、寧都肉撮等。

吉安市：

安福火腿、遂川板鴨、狗牯腦茶、和子四珍、井岡山煙筍等。

撫州市：

凌仁紅魚塊、廣昌藕粉、資溪酒鹵雞、臨州牛雜、全桔宴等。?

上饒市：

婺源荷包紅鯉、弋陽年糕、鉛山燙粉、源汽糕、三清臘板鴨、廣豐豌豆燒鯽魚、德興米粉蒸肉等。

1、南昌炒粉

江西特色小吃有南昌炒粉，江西有著魚米之鄉(xiāng)的稱呼，盛產(chǎn)大米，所以在當(dāng)?shù)赜兄S多的大米制品，而南昌炒粉則是將米粉放入鍋中進(jìn)行涮煮，然后加入各種調(diào)料進(jìn)行明火翻炒制成，味道獨(dú)特鮮香。

2、瓦罐煨湯

江西特色小吃有瓦罐煨湯，瓦罐煨湯與沙縣小吃、蘭州拉面齊名，在中國(guó)各地都有門面，江西的瓦罐煨湯中不會(huì)添加色素、香精等添加劑，而是將食材精心慢燉數(shù)個(gè)小時(shí)制成的，味道極其鮮甘。

3、酒糟魚

江西特色小吃有酒糟魚，酒糟魚是江西潘陽湖地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食，以鯽魚為原料，將其進(jìn)行腌制、晾干處理，然后放入米酒壇中密封起來，經(jīng)過10到20天的發(fā)酵酒香已經(jīng)完全融入魚肉之中。

三杯子雞、香質(zhì)肉、冬筍干燒肉、藜蒿炒臘肉、原籠船板肉、石魚炒蛋、潯陽魚片、炸石雞、興國(guó)豆腐、米粉牛肉、金錢吊葫蘆、信豐蘿卜餃、樟樹包面、黃元米果等

南昌炒粉非常有名，米粉潔白、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎，放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、豬油、蔥花、咸菜沫，還有辣椒和胡椒粉，味道香辣爽口。

如豬肉炒粉、牛肉炒粉、肥腸炒粉、雞蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鮮炒粉、黃花菜炒粉……無論哪種炒粉，都可謂是肉嫩，粉韌、味鮮。