餐飲業(yè)是衣食住行中最重要且發(fā)展最穩(wěn)健的行業(yè)，尤其近幾年各種單一品類(lèi)的品牌餐飲和網(wǎng)紅屬性的餐飲爆炸式增長(zhǎng)，所以不管何時(shí)進(jìn)入餐飲業(yè)都不會(huì)晚，市場(chǎng)雖之大，但想要做好，前期一定要做好工作：

第一：緊跟消費(fèi)市場(chǎng)趨勢(shì)

網(wǎng)紅屬性餐飲餐品仍是消費(fèi)熱點(diǎn)；小吃增速較快，市場(chǎng)空間潛力巨大；新世代消費(fèi)群體正在崛起

第二：餐飲品類(lèi)選擇

品牌創(chuàng)立、網(wǎng)紅屬性開(kāi)發(fā)、完善供應(yīng)鏈、客群定位、店鋪選址、新自媒體推廣

第三：多看多吃多了解

往往一個(gè)地方普通的美食，包裝后在另一個(gè)地方會(huì)成為新寵，特色爆品

以上僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，大家如有更好建議，歡迎交流

一個(gè)沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的餐飲新手，他會(huì)想當(dāng)然的認(rèn)為，開(kāi)一家店只有3個(gè)點(diǎn)：找鋪?zhàn)?，找廚子，找裝修隊(duì)。這三件事搞定以后，他認(rèn)為這個(gè)店我就可以開(kāi)了。

其實(shí)你離開(kāi)店還差的很遠(yuǎn)。

要知道，做餐飲，你可能扮演以下角色：

操作人員、基層管理人員、職能部門(mén)人員、高級(jí)管理人員、股東、董事……

自己創(chuàng)業(yè)做餐飲有哪些方式方法？

1、以傳統(tǒng)的方式租店面，請(qǐng)廚師，招服務(wù)員，然后利用店面為前來(lái)用餐的顧客提供服務(wù)；

2、做沒(méi)有堂食的外賣(mài)店；

3、做外派廚師生意，為家庭、機(jī)關(guān)、企業(yè)提供上門(mén)烹飪服務(wù)；

4、利用互聯(lián)網(wǎng)工具做餐飲，與以上三種方式相結(jié)合，或者是做第三方餐飲互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)。

至于從哪里入手自主創(chuàng)業(yè)，有兩個(gè)方向可供參考：

1、利用互聯(lián)網(wǎng)做餐飲

利用互聯(lián)網(wǎng)工具改造升級(jí)傳統(tǒng)餐飲，形式有很多種。

2、二是做小而美的餐飲

包括快餐、小吃，面積較小的火鍋、休閑餐飲和中餐等。

新手進(jìn)入餐飲行業(yè)，該如何入手？

1、決定好你要不要做，能不能堅(jiān)持，能投入多少精力

很多人會(huì)自動(dòng)忽略這一步，認(rèn)為自己想做奶茶，想做火鍋就直接著手了，不提前給自己做最全的準(zhǔn)備。

2、選址

有好項(xiàng)目沒(méi)好位置通常是最無(wú)奈的。想要找到合適的位置還要到處跑，一天看十幾個(gè)商鋪，最重要的是因?yàn)檫x址沒(méi)定下來(lái)自己的店遲遲開(kāi)不了門(mén)。

3、裝修

遵循的原則就是讓消費(fèi)者一眼就看上了，有推門(mén)進(jìn)來(lái)的欲望，就是成功的。最醒目的一定要是門(mén)前的招牌和裝修，要體現(xiàn)你的特色，突出你的優(yōu)勢(shì)這樣才能吸引消費(fèi)者進(jìn)店，一定程度上根據(jù)消費(fèi)者的喜好進(jìn)行設(shè)計(jì)。

4、營(yíng)銷(xiāo)

需要你多去關(guān)注一些互聯(lián)網(wǎng)的相關(guān)內(nèi)容，保證自己接受信息的及時(shí)性，懂得熟練使用這些熱點(diǎn)做營(yíng)銷(xiāo)。

并且，新手餐飲創(chuàng)業(yè)還要注意這些：

1、興趣是做餐飲成功的必備條件

請(qǐng)捫心自問(wèn)你是不是對(duì)餐飲行業(yè)感興趣？是因?yàn)楣ぷ鞑缓谜?？或者厭煩了？覺(jué)得大材小用？還是給自己找個(gè)不被約束的理由？如果是因?yàn)橐陨蠋c(diǎn)，我勸你還是暫時(shí)放棄進(jìn)入餐飲。

餐飲行業(yè)真的很累，懶人是做不了的。有的人能做好，很大一部分原因是因?yàn)樗巡惋嫎I(yè)當(dāng)成職業(yè)興趣，而產(chǎn)生熱愛(ài)，面對(duì)困難的時(shí)候，比一般人更有動(dòng)力去克服困難。

2、具備本行業(yè)相關(guān)的素質(zhì)和能力你才能賺錢(qián)

做之前全面的評(píng)估自身的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，將有助于你進(jìn)行選擇。

首先要有責(zé)任感，不要為了追求利益做了一些不光彩的事；

其次要心胸開(kāi)闊，對(duì)待員工更要以誠(chéng)相待；

另外，在進(jìn)入餐飲行業(yè)之前要掌握一定的知識(shí)，國(guó)家頒布的相關(guān)餐飲法律，一定的管理知識(shí)，還有一些相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)；

最后，不要優(yōu)柔寡斷，在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中要有組織和協(xié)調(diào)能力，會(huì)用人，準(zhǔn)確判斷，具備應(yīng)變和社交能力才能讓你更有機(jī)會(huì)取勝。

3、能對(duì)餐飲行業(yè)有充分的了解

對(duì)整個(gè)行業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)、規(guī)章制度進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)和關(guān)注。準(zhǔn)備好資金，想好是加盟還是合伙，還是自己?jiǎn)胃?。選擇一個(gè)合適的項(xiàng)目，餐飲沒(méi)那么簡(jiǎn)單，涉及到選址、裝潢、采購(gòu)、定價(jià)、促銷(xiāo)、人員管理、財(cái)務(wù)管理、安全管理等很多方面。

新手創(chuàng)業(yè)前，可以做這些準(zhǔn)備

1、學(xué)習(xí)

餐飲分成很多不同的品類(lèi)或系列，要找準(zhǔn)一個(gè)系列去學(xué)習(xí)，包括用打工方式去學(xué)。熟悉它的客戶(hù)需求和業(yè)務(wù)流程，特別是自身定位，QSC和采購(gòu)渠道。特別是定位不要搞錯(cuò)。

2、熟悉行業(yè)

沒(méi)事經(jīng)常到處轉(zhuǎn)悠，到處吃，熟悉各個(gè)目標(biāo)商業(yè)圈的人流概況，消費(fèi)能力和租金概況，學(xué)習(xí)榜樣和潛在對(duì)手的優(yōu)勢(shì)，除了品類(lèi)和QSC還要特別關(guān)注引流方式，卡位很重要。

3、了解細(xì)節(jié)

跟人多聊天，開(kāi)一個(gè)人力資源清單，包括營(yíng)銷(xiāo)，廚房，服務(wù)，采購(gòu)。并注意觀察其中有經(jīng)驗(yàn)者是否有可能成為合伙人。餐飲的細(xì)節(jié)非常多，不是所有東西都能在網(wǎng)上高效地搜索學(xué)習(xí)到的。

4、準(zhǔn)備好錢(qián)

千萬(wàn)別以為餐飲投入少，店鋪轉(zhuǎn)手費(fèi)，裝修，鋪?zhàn)饧把航?，人工，每一個(gè)都是大頭。

最后建議：

沒(méi)事別整咖啡店，錢(qián)多燒腦除外。單體面包房也很蛋疼，跟有中央廚房的連鎖正面拼火力一般都很慘。