1，社區(qū)，小區(qū)。優(yōu)勢：人群集中，生意做起來很穩(wěn)定。對于鹵肉需求大。缺點：對于口味要求特別高，一旦做不好失去第一波客戶，那后面就很難起來了。

2，超市商場，這類地方人流量高，比較適合提前做好的，擺放著賣的。就是租金也相對高，對于店面環(huán)境要求高。

3，老街道菜市場，可能對于店面裝修要求不是太高，那種現(xiàn)鹵的比較容易接受。

4，學(xué)校，醫(yī)院等有商業(yè)依托的地方。

總之，不管在哪里開，生意在于人做。生意好壞還是在與個人的經(jīng)營方式。

中科職校，很不錯的，可以看看哦，鹵菜是川式，粵式，江浙口味都有

百家匯川渝絕味鹵很好吃，了解鹵菜項目；

巴渝古方五大經(jīng)典菜品 秘方全部傳授

[川渝絕味鹵系列]金錢肚、五香鳳爪、五香鴨腸、五香鴨舌、絕鹵豬耳、鹵香管……巴渝古方，數(shù)代傳承。集川鹵辛香、咸鮮之精華，色、香、味達到極至。不加任何添加劑，色鮮味美，允指留香。

[洞天涼菜系列] 口水雞、叮當兔、紅油耳片、椒麻雞、夫妻肺片、蒜泥白肉、麻辣牛毛肚、麻辣魚鰍、無骨鳳爪、海白菜……老字號名師開發(fā)，業(yè)內(nèi)經(jīng)典，伴酒佳肴、香脆爽口、麻辣極致。

[香辣鴨脖系列] 辣鹵鴨脖、香辣鴨翅、香辣鴨舌、香辣鴨掌、香辣鴨頭、香辣鴨腸、香辣尤魚須、香辣雞翅尖……流行香辣味無窮，休閑小吃佳品。與市面上“**鴨脖”加盟店技術(shù)相同。

[張氏鹽水鴨系列] 鹽水鴨、鹽水鴨心、鹽水鴨爪、鹽水鴨翅、鹽水鴨舌、鹽水鴨掌、鹽水鴨頭、鹽水鴨腌、鹽水鴨腸---張氏家族數(shù)代傳承、秘制配方、款款精品。

[梁山罐香雞]名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州，源自三國，用材講究、養(yǎng)身滋補，素有“天下第一雞”的美稱。香味濃郁；耙軟不膩，回味悠長。

[贈送最佳流行贏利菜品] 香辣小龍蝦、辣子田螺、糖醋排骨、麻辣泥鰍、紅油角干、椒鹽茄餅、泡椒鳳爪、牙簽牛肉、香辣雞尖……

五大系列菜品 醇美豐厚 好吃才是硬道理！ 真正生態(tài)健康環(huán)保！ 鹵品賣象好 色澤光鮮

1.杜三珍鹵菜

原名“老三珍”，是蘇州的鹵味老字號。杜三珍鹵菜店根據(jù)四季時節(jié)推出不同特色鹵菜，深受當?shù)厝说南矏邸?/p>

2.鹵三國

安徽著名的鹵菜熟食品牌。鹵三國結(jié)合三國文化中的人物及典故，以弘揚三國文化為基調(diào)，引領(lǐng)全國餐飲潮流。

3.洪瀨雞爪

洪瀨雞爪始創(chuàng)于1982年，主要生產(chǎn)雞爪為主的醬鹵系列產(chǎn)品。其不少產(chǎn)品被譽為“中華名小吃”。

4.鐵板烤鴨腸

創(chuàng)立于上海，包含鴨脖，鴨翅，豆干，毛豆等醬鹵類肉制品、鹵制豆制品。鐵板烤鴨腸早已成為老百姓休閑零食的不二之選。

5.煌上煌

江西知名鹵味品牌。其產(chǎn)品分為醬制、鹵制、涼拌、清蒸、炒制、腌制6大系列100多個品種。

6.絕味鴨脖

產(chǎn)于湖南長沙。其鴨脖主要有四大風(fēng)味，招牌風(fēng)味、黑鴨風(fēng)味、五香風(fēng)味和醬鴨風(fēng)味。

7.MK鴨貨

品牌發(fā)源于吉林遼源。MK鴨貨自誕生之日起，堅持“味鮮”標準，優(yōu)選新鮮食材，堅持不采用任何添加劑。以其香辣爽口出名。

8.茉莉香鴨頸王

茉莉香鴨頸王采用傳統(tǒng)藥膳食譜博采眾長研制而成。產(chǎn)品由工廠統(tǒng)一發(fā)貨至全國加盟店，確保消費者都能品嘗到原汁原味的茉莉香鴨脖。

9.棒棒雞傳奇

發(fā)源于四川雅安，至今已有123年歷史，是鹵菜中的老字號。其主打菜棒棒雞是中國名菜，深得廣大顧客喜愛。

10.辣得笑

成立于2007年的遵義市，經(jīng)營范圍包括肉制品(醬鹵肉制品)生產(chǎn)銷售等。從創(chuàng)立至今，一直都是熟食行業(yè)內(nèi)的一線品牌。

當然是去北京了。北京鹵煮挺不錯的，可以去嘗嘗。最好是去當?shù)厝硕紣廴サ睦系瓿?，這樣吃的才正宗。

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不知道在哪里是指在怎樣的場所還是在某個城市的什么區(qū),一般鹵肉店開在離菜場較近的地方,或是美食一條街比較好。人多的地方當然是首選