一、蟲子 名菜？

1.蜘蛛。這個其實大家并不陌生，在柬埔寨一些地方幾乎成了一種當?shù)氐奶厣朗场慰赐獗砭妥屓嗣倾と?，當?shù)厝硕鄶?shù)直接烤或者拿油炸，據(jù)說相當香脆可口。

2.蝎子。這個和蜘蛛一樣，大家肯定不陌生。在世界各地幾乎都有，而且很多國家都有一些當?shù)厝顺孕印?/p>

3.蜂蛹。這個就不多說了吧。我相信在一些農(nóng)村長大的小伙伴肯定吃過。無論是黃蜂、馬蜂只要是它們的蛹，也就是未成型的幼蟲都可以食用。

4.椿象，又叫臭屁蟲。椿象科屬半翅目，乃半翅目中種類最多的一群，全世界單椿象科種類約有5000種?？稍谀戏且恍┑貐^(qū)，有一種椿象卻成為當?shù)氐囊环N美食，煮熟了或者直接生吃 據(jù)說吃起來有蘋果的味道，還有安神的作用。

二、有哪些昆蟲可以是食用？

昆蟲為食，絕不是異乎尋常的。如今，昆蟲已成為高檔菜肴。據(jù)有關資料介紹，我國可供食用的昆蟲不少于100種。本期美食版介紹一些地區(qū)的昆蟲菜肴。

天津人喜歡吃螞蚱

秋末，螞蚱腹內(nèi)充滿待產(chǎn)的卵時捉來，剪去翅膀、小腿，趁活著的時候，放進油鍋炸吃，是當?shù)氐氐赖娘L味食品。天津附近的易縣，獨具慧眼，把收來的活螞蚱冷凍包裝，當作一種高級營養(yǎng)食品出口日本，還創(chuàng)了不少外匯呢！滅了害蟲，飽了口福，掙了票子，真可謂一舉三得。

山東人愛吃草蟲

――蚰子

秋天蚰子懷孕、大腹便便時，農(nóng)人便將它捉來，用油煎成黃色，是當?shù)刈蠲F的珍饈。我們山東人也愛吃蝎子。秋天，蝎子蟄伏時，到鄉(xiāng)野去翻開大石頭，把冬眠的蝎子抓來，剁掉頭尾，用火烤或油炸來吃。

河北人吃蝗蟲

發(fā)生蝗災時，老百姓用布袋朝漫天飛舞、似雨如霧的蝗蟲大軍罩去，一罩可以罩住數(shù)百只。捕來的蝗蟲去頭，下油鍋一炸，就成了又香又酥的美食。

云南傣族的昆蟲宴，遐邇聞

名，一派蟲香。

“知了背肉餡”、“油煎竹蟲”、“油炸螞蚱”、“醬拌 蟋蟀”、“酸拌螞蚱卵”、“涼拌土蜂子”、“甜輕木蟲”、“清水蠶蛹湯”，都是原汁原味的昆蟲風味菜。一道”醬拌蟋蟀”，其做法是剔去蟋蟀翅膀和內(nèi)臟，然后刀剁成肉醬，拌上蔥、姜、胡椒之類調(diào)料，成為紫色糊狀就可食用。另外幾道用醬拌法制作的蟲菜：如去掉蟬的雙翅、頭腳，將蟬身蒸熟后剁細再拌香料的蟬醬；將擠滿幼蛹的蜂巢用手擠壓，將滴出的乳白色蜂蛹汁和剁細的殘渣拌合香蓼草等佐料而成的蜂蛹醬，蘸著小菜吃，那味鮮而甜，美不可言！

廣東的昆蟲菜獨具風味

爽脆的“白焯地龍”，鮮香的“和味桂花蟬”，“椒鹽蛐蛐兒”、“椒鹽竹蛆”(竹樹蟲蛹)，吃起來幽香隱隱，神秘感與新鮮感俱來。進入粵菜食譜的昆蟲五花八門，如螞蟻、白蟻、蝎子、蠶蛹、蟋蟀等等，鮮、甜、辣、酥、嫩俱全。

海南有“三條沙蟲一碗菜”

的說法

沙蟲形似蠶絲的春蠶，呈灰白色，有一根香煙長。海南人說此蟲營養(yǎng)價值高，高蛋白，低脂肪。沙蟲有兩種吃法，一是用沙蟲

燙火鍋，用筷子

夾住放在沸水里煮5分鐘，拌以調(diào)料即可吃；二是和香菜或生菜紅燒。三條沙蟲加生菜在海南廚師手中，就可炒成一盤美味佳肴。

據(jù)專家介紹，昆蟲的營養(yǎng)價值極高。100克的蚱蜢就含有21克的蛋白質(zhì)。至于蝎子和黑蟻，更被譽為壯陽極品。墨西哥研究人員發(fā)現(xiàn)，日常飲食中增加可食性昆蟲可以預防腸胃疾病和避免營養(yǎng)不良。這些昆蟲中含有人體所必需的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和鋅、錳、鈣等礦物質(zhì)。它們不僅能彌補普通食品中營養(yǎng)不全的缺點，還可以預防腸胃疾病。報告同時還預言，可食性昆蟲將是未來人類的理想食品

三、昆蟲的飲食文化

那個飲食文化國家重點的y要死，那個昆蟲學家觀察的更加細微一點更加仔細一點。