主料:

大米適量

輔料:

牡蠣100克

蝦仁8個

豬肉沫適量

料酒1勺

鹽1勺

姜絲g

— 烹飪步驟 —

1·準備食材

2· 首先，先洗米煮粥，我煮了300克的米，

3· 牡蠣放兩勺生粉

4· 抓拌一下，生粉可以帶走牡蠣上的碎殼和雜質

5· 充份沖洗干凈，

6· 用生粉洗過的牡蠣很清爽干凈，沒有粘液

7· 如如是給小寶寶吃的，洗干凈的牡蠣就剁碎，避免寶寶挑食不吃，如果是大人吃的，就不用剁

8· 明蝦去殼，留著蝦頭

9· 100克的瘦肉剁碎，放少許生抽，少許糖，花生油，淹制一下，

10· 鍋中放油，把蝦頭放進去，小火煎，熬出蝦油，

11· 然后把蝦頭去掉，蝦油留著，放幾片姜爆一下

12· 把牡蠣放進去炒一下

13· 放半勺米酒去腥

14· 炒香后倒到煮開的粥米里

15· 把蝦仁切丁

16· 等粥煮得差不多的時候，把蝦仁和肉沫一起放到粥里

17· 再煮一會，然后放點鹽，雞精，拌勻即可