一、鹽皮蛋是四川廣安獨(dú)具特色的美食，廣安鹽皮蛋正確的做法是什么？

鹽皮蛋是四川廣安獨(dú)具特色的美食，廣安鹽皮蛋正確的做法是什么？

1.一般來說，咸蛋可以直接剝下來吃，主要是早餐時(shí)和粥一起吃，或者把咸蛋分成幾個(gè)小花瓣，加入熟辣椒等調(diào)味料。具體做法：原料準(zhǔn)備：咸蛋3~4個(gè)，辣椒油、醬油、辣椒面、味精、大蒜、青椒適量。具體方法：將青椒放入火中燒至青椒表面出現(xiàn)黑色焦斑，再切成片或條備用。把咸蛋的殼去掉，切成小塊，放在盤子里。大蒜剁成蒜末，撒在切好的咸蛋上，然后加入醬油、辣椒油、辣椒面、味精等調(diào)味料，最后加入青椒攪拌均勻。

2.食材：咸皮蛋3-4個(gè)，白糖少許，清蒸魚少許，陳醋少許，大蒜少許，花瓣3-4片辣友可以根據(jù)自己的口味加入適量的胡椒粉準(zhǔn)備3-4個(gè)咸皮蛋。我這里用的是鄧?yán)咸南唐さ埃驗(yàn)樗麄兊镍喥さ胞}少味淡，適合不同口味的人勾兌。將咸蛋去殼切片備用；第三步：將事先準(zhǔn)備好的調(diào)料混合放入盤中；涼拌咸皮蛋開胃健脾，清熱提神，是上酒、下菜、宴請(qǐng)賓客必不可少的美味產(chǎn)品！

3.挑選新鮮鴨蛋洗凈備用；準(zhǔn)備八角、茴香、肉桂、香葉、三奈、肉豆蔻、白扣、茶葉、鮮姜等香料。供以后使用；將準(zhǔn)備好的調(diào)料放入鍋中煮沸，開鍋前加入食用鹽和少量食用堿；將煮好的湯放入缸中，將新鮮的鴨蛋浸泡在其中10-15天。

4.腌制完成后，洗凈放入蒸鍋中，高溫蒸一小時(shí)左右；注意事項(xiàng)咸皮蛋的配料要根據(jù)自己的口味來決定。蒸咸蛋最好盡早食用，否則味道會(huì)變；鹽皮蛋的吃法和皮蛋一樣，鹽皮蛋可以直接剝下來吃；對(duì)于風(fēng)格獨(dú)特的廣安咸皮蛋，先將鴨蛋用清水洗凈晾干，然后將廣安茶葉放入鐵鍋中，倒入瓦罐中等待茶葉冷卻，加入鹽，將鴨蛋放入茶葉中密封，浸泡幾天，然后取出，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候煮熟。

鹽皮蛋是四川廣安獨(dú)具特色的美食，正確做法是廠家的技術(shù)秘密，不會(huì)公布的，凡是公布的都做不成功，要專門學(xué)習(xí)技術(shù)。推薦學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)匕l(fā)明家曹軍建發(fā)明的礦化鹽皮蛋，上過央視我愛發(fā)明，比當(dāng)?shù)厮宣}皮蛋都好吃，還可以用雞蛋鵪鶉蛋鵝蛋生產(chǎn)，不管開店、辦廠、在家生產(chǎn)、擺攤，都是做生意賺錢的好路子。

二、廣安美食，好吃的有？

要是滋補(bǔ)身體的，還得是鎣山石斛雞，鐵皮石斛燉雞肉有多種微量元素，生津養(yǎng)胃、滋陰清熱，潤(rùn)肺益腎，百度能查到相關(guān)資料的。

三、以廣安的特色美食為題作文500字

家鄉(xiāng)一絕

我的家鄉(xiāng)有風(fēng)味獨(dú)特的地方小吃，有如詩如畫的美麗風(fēng)景，還有豐富的物產(chǎn)資源。但看來， 只有家鄉(xiāng)那魚腥草，才稱得上是家鄉(xiāng)的一絕。

我愛吃麻辣辛香的麻婆豆腐，甜而不膩的回鍋肉，回味無窮的夫妻肺片，但我還是對(duì)魚腥草情有獨(dú)鐘。魚腥草又叫折耳根，它的根與藕節(jié)一樣，一節(jié)一節(jié)的，只是細(xì)而短。葉子紅紅的，但味道卻極其清新、甘爽。要在田地里找到它確實(shí)有些不容易。密密的雜草叢中，也夾雜著魚腥草。找到后，又要挖開周圍的泥土，還要防止把根挖斷，真是太麻煩了！但每當(dāng)我吃到魚腥草時(shí)，之前找、挖魚腥草的麻煩，都忘得一干二凈，只記得滿嘴的美味。

魚腥草既可以燉在鴨湯里吃，又可以脆生生地涼拌著吃。我喜歡涼拌著吃，因?yàn)闆霭柚约确奖阌趾贸?。涼拌只需要在洗好的魚腥草里放入醋、豆油、辣椒面、胡椒粉和少許白糖，攪拌好后就可以直接食用了。夾一根魚腥草，放到嘴里輕輕松松地嚼出“嘎吱，嘎吱”的響聲，只覺得清清涼涼的感覺從嘴里透進(jìn)全身，好像有一股甘泉涌進(jìn)了我的心坎兒里……

魚腥草不但好吃，而且作用也很大。它的葉子可以泡茶喝，那味道甘甜爽口，喝了以后讓人心曠神怡、神清氣爽，還能清熱解暑。魚腥草的根還能入藥，止咳化痰，功效更大。

聽了我的介紹，你是不是覺得這清爽甘甜的魚腥草，絕對(duì)是名副其實(shí)的家鄉(xiāng)一絕呢？

四、廣安的美食推薦詞

他的美食主要就是一些酸辣粉，還有一個(gè)就是麻辣火鍋吃，比較有名的可以直接使用這個(gè)推薦詞。