一、[手工美食]手工藍莓醬的家常做法

前言

兒子不喜歡吃藍莓,但是藍莓又很有營養(yǎng)啊,花青素對眼睛特別好呢!所以做成果醬,可以加到酸奶里面吃,也可以直接勺著吃,他還蠻喜歡的,吃了一勺還說要,哈哈!

材料

主料：藍莓500g、白砂糖200g；

輔料：檸檬1/2個

[手工美食]手工藍莓醬

1

藍莓用鹽水泡十五分鐘以上;

2

然后瀝干水份;

3

加入白糖腌半小時或者不用腌上接開始煮也可以,兩種都試過,分別不大;

4

煮開后中小火慢慢煮,期間不停的攪動,以免糊鍋;

5

取半個左右的檸檬汁;

6

倒入鍋中一起煮;

7

煮至濃稠就可以了;

8

裝果醬的玻璃瓶用開水煮五分鐘,撈起風干;

9

趁熱裝入果醬,擰好蓋子倒扣放涼.

小貼士

不開封可放一個月左右,開封后盡量兩周內(nèi)食用完畢.

二、如何做手工美食自腌酸蕎頭酸豆角

做法如下：

材料主料：蕎頭450克、豆角400克。

輔料：白糖1湯匙、鹽110克、涼開水950克、白酒1湯匙。

1、準備好新鮮的食材。

2、把蕎頭根部和上部分苗剪掉。

3、把豆角和蕎頭放一無油容器里，加適量面粉搓洗幾遍。

4、再撈起瀝干水分，拿到外面曬兩三小時。

5、把鹽和白糖放進壇子里，倒進適量涼開水，隔一會再抖動一下，以便鹽更快融于水里。直至大部分鹽完全融化。

6、再把曬了兩三小時食材小心放進壇子里，再把水加至將滿，淋上白酒。蓋上蓋子，再在壇子邊上加些涼開水便可。

小貼士：

1、所接觸所有食材與工具必須干凈無油。

2、把食材晾曬兩三小時，這樣腌出來會更爽口。

3、要每天及時更換壇子邊上水。

三、正宗手工魚丸怎么做？

手工魚丸是一道以去頭尾去骨魚肉為主要食材制作的美食。

制作步驟：

1. 用料理機把魚肉攪成泥

2. 加入所有的調(diào)味料，繼續(xù)攪打

3. 中間可以加入少許的冰水降溫，直至起漿：

4. 起鍋大火把水燒開、關(guān)火，

5. 用虎口把魚漿擠出成型，放入鍋中，

6. 擠好一鍋后，開大火煮至魚丸飄浮撈出即可。

四、[手工美食]之皮蛋擂辣椒茄子的家常做法

前言

自己不會做茄子，到外面吃一般都會來個咸魚茄子煲、豆角茄子之類的。一次偶然機會，在湘菜館吃了這個擂辣椒茄子，味道口感都很獨特，這次依葫蘆畫瓢做一份，沒想到老公特愛吃

材料

主料：茄子2根、青辣椒3根、皮蛋一個；

輔料：蠔油、生抽、油、鹽

[手工美食]之皮蛋擂辣椒茄子

1

皮蛋辣椒姜準備好

2

茄子上鍋蒸10分鐘熟(用筷子能輕易插入即熟)

3

熱油炸辣椒、生姜、皮蛋

4

取深碗，炸料趁熱倒入茄子中，加鹽、蠔油、生抽

5

用勺壓、搗碎全部材料即可。沒有擂的器皿，委屈一下用這個也是可以的

小貼士

青辣椒炸透就不那么辣了，我忘了放點熟芝麻增香

五、美食DIY丨居然還有可以自己做手工美食的店子！

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