一、年夜飯菜譜大全家常菜做法

年夜飯菜譜大全家常菜做法

年夜飯菜譜常見的家常菜有：紅棗燜栗子雞、梅菜扣肉、珍珠藕圓、紅燒雞翅根、香辣豬蹄、松鼠魚，以年夜飯菜譜之松鼠魚為例，做法如下：

準備材料：桂魚500克、松子30克、糖120克、白醋200克、番茄沙司100克

一、首先準備好所需要的材料：

二、桂魚起肉去骨，魚肉順著紋路切成菱形開花；

三、魚肉上抹少量鹽，然后放在淀粉中上粉；

四、鍋中放足量油，燒熱后（180度，開始起油煙），加入魚肉炸至顏色金黃后撈出；

五、重新起鍋，鍋中放白醋，糖，加熱待糖化開后放入番茄沙司；

六、淀粉中加水做成芡汁，然后倒入鍋中充分攪拌均勻后做成濃稠的汁水；

七、將汁水淋在魚身上；松子撒在魚身上；

八、最后上桌即可食用。

二、我比較喜歡吃魚，但是不會做誰能教教我啊，謝謝了

金槍魚壽司的做法詳細介紹

菜系及功效：日本料理 精品主食

金槍魚壽司的制作材料：

主料：糯米,紫菜卷,金槍魚肉各適量。

調(diào)料：鹽,糖,壽司醋,青芥各適量。

教您金槍魚壽司怎么做，如何做金槍魚壽司才好吃

1.糯米浸泡，蒸熟，加鹽、糖，壽司醋拌勻，卷上紫菜卷，制成壽司。

2.金槍魚肉切厚片，在魚片的一面擠上適量青芥。

3.將角片蓋在壽司上即可。

金槍魚壽司的制作要訣：

糯米蒸熟后待涼才可拌味。

柴魚干煲豆腐的做法詳細介紹

菜系及功效：美味粥湯

柴魚干煲豆腐的制作材料：

主料：柴魚干300克,鹽鹵豆腐適量。

調(diào)料：奶白魚湯,鹽,味精,雞精,黃酒,姜片,豆油各適量。

教您柴魚干煲豆腐怎么做，如何做柴魚干煲豆腐才好吃

1.柴魚干洗凈，改成刀片塊。

2.鹽鹵豆腐切厚片，用豆油煎至兩面成淡黃色。

3.原料加其余調(diào)料煲制。

柴魚干煲豆腐的制作要訣：

應選用優(yōu)質(zhì)柴魚干，劣質(zhì)柴魚干腥味重。

章魚排骨燉山藥的做法詳細介紹

菜系及功效：美味粥湯

工藝：燉

章魚排骨燉山藥的制作材料：

主料：章魚干300克,排骨,山藥各適量。

調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,蔥,姜,黃酒各適量。

教您章魚排骨燉山藥怎么做，如何做章魚排骨燉山藥才好吃

1.章魚干水發(fā)，洗凈；排骨剁塊洗凈，焯水斷血；山藥去皮，改滾刀塊。

2.原料下鍋，加調(diào)料燉至排骨脫骨，山藥酥糯、湯汁濃厚即成。

章魚排骨燉山藥的制作要訣：

山藥燉至酥糯但不能失形。

白果團魚煲的做法詳細介紹

菜系及功效：美味粥湯

白果團魚煲的制作材料：

主料：甲魚1只,白果100克。

調(diào)料：色拉油,高湯,蔥,姜,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。

教您白果團魚煲怎么做，如何做白果團魚煲才好吃

1.甲魚宰殺洗凈，焯水，剝?nèi)ケ砻婧谝?；白果入油鍋炸去表面果皮，果肉洗凈?/p>

2.油鍋中放入蔥、姜煸香，倒入高湯、原料，調(diào)味，煨制20分鐘，倒入煲中煲5分鐘即可。

三、我要從成都到南京 我坐火車 途徑那些好玩兒的地方 停留玩兒幾天 然后再買票繼續(xù)走 反正目的地是南京

你可以先到重慶，魯祖廟的大排檔；民生路的山城羊肉館；家樂福對面巷子里的老火鍋；中華路上的燃面、胖子媽抄手、銀絲雞湯面（凌晨去那里還有黑多好吃的哦）；臨江門的奇奇火鍋；凱旋路的鐘鯽魚；下半城的鼎食居，白家羊肉館；長濱路的洞子鯽魚、鱔段、青蛙，海螃蟹；捍衛(wèi)路對面的金王燒烤，劉老七飯館，純陽酒家，美美火鍋；大黃路對面的綦江白渡魚（重慶最正宗的哦）；文化宮上大門對面的常長腸肥腸粉。七星崗金湯大廈門口小籠包，金湯包。五里店的鵝掌湯，塔坪山城烤魚。然后到長沙，

糯米粽子 ，麻仁奶糖 ，瀏陽茴餅 ，瀏陽豆豉 ，白沙液 ，瀏陽河小曲 ，芙蓉三鮮火鍋 ，湘賓春卷 ，油炸臭豆腐 ，元宵 ，年糕 ，馓子 ，結麻花 ，姊妹團子 ，龍脂豬血 ，綠豆沙 ，湯面 ，米粉 ，乾煎雞油八寶飯 ，餛飩 ，蘿卜絲餅 ，薯丁粑粑 ，糖油粑粑 ，油條 ，嗦螺 ，口味蝦 ，紅燒豬腳 ，麻辣燙 ，然后去南昌，牛舌頭、金線吊葫蘆、石頭街麻花、芥菜團子、釀冬瓜圈、家鄉(xiāng)鍋巴、大回餅、木瓜涼粉、伊府面、吊樓燒餅、狀元糕、如意糕；繼續(xù)東進，杭州，吳山酥油餅，蔥包燴，貓耳朵，片兒川，油墩兒，定勝糕，蝦爆鱔面，杭州小籠；然后是上海，湯包、百葉、油面精；下一站蘇州，

蘇州小吃是中國四大小吃（南京、蘇州、上海、長沙）之一。蘇州小吃歷史悠久亦聞名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕等，都是膾炙人口的美食，不可不嘗。 著名的蘇式招牌菜有：松鼠桂魚、清湯魚翅、響油鱔糊、西瓜雞、母油整雞、太湖莼菜湯、翡翠蝦斗、荷花集錦燉等

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四、蘇州特色小吃

蘇州的小吃歷史十分悠久了。早在唐代就開始的船點正是蘇州點心的起源。所謂船點就是行駛在船上吃的點心。當時的達官貴人經(jīng)常到蘇州游玩辦公,那時候主要的交通工具就是船。船行速度較慢,途中自然要用餐的。于是船上配備了專門的廚師為他們制作點心。這些點心因為是為達官貴人制作的,不但味道可口非常,充滿江南風味的香、軟、糯、滑、鮮,而且造型精美,創(chuàng)意十足。有的做成牡丹花式樣的, 有的則是小兔子、小鴨子,更有亭臺樓閣。(紅樓夢里,劉老老二進大觀園時,所吃的精美點心便是船點了)絕對教你看了舍不得動筷子。船點選料考究,制作精良,加上藝術的創(chuàng)造?？烧f是蘇州點心里的陽春白雪。

說到蘇州的美食一條街,那答案絕對只有一個--太監(jiān)弄(為什么叫這個名字,本人也不清楚)。那里有乾隆創(chuàng)始的“松鶴樓”(船點就是那里的大師傅的絕活),代表菜肴是松鼠桂魚和船點(絕對是美味佳肴哦)!松鶴樓對面是得月樓。這家店子曾經(jīng)2上銀幕,某種程度上比松鶴樓還有名。(不知道大家看過《小小得月樓》沒有)代表菜肴是櫻桃肉,?肥湯。它的邊上則是王四酒家,老振興。這兩家也是很有名氣的老酒家。都是典型的蘇幫特色。再走過去到了太監(jiān)弄的盡頭,碧鳳坊的開始,則是小吃的天下了。五芳齋,朱鴻興和綠楊餛飩店。不是我吹牛那里的各色面和湯包,小籠絕對經(jīng)典。

從太監(jiān)弄拐出來就是蘇州的市中心--步行街了。名位“觀前”的步行街上有著極受蘇州市民和外地游客歡迎的小吃零食店。黃天源是第一快名牌(國家頒發(fā)的中國名小吃),那里賣的是蘇州最大的特色,別處絕對吃不到的蘇州糕團(喜歡吃甜食的各位的天堂哦)。那里的品種極多,什么定升糕,松糕,玫瑰糕,薄荷糕,豬油年糕(一年一度的美味),炒肉釀團子,芝麻團子,青團子……(本人在回想中都要流口水了)還有轉賣特色零食的采芝齋(那里香氣很濃,芝蘭芬芳。才得了這個名)和稻香村(可與前者都為清代始創(chuàng)的品牌,始同治和始光緒,偶不記得了)對了,還有葉受和。它可是解放后創(chuàng)立的品牌哦。價廉物美,相當不錯。里面的花生糖,町果糖,麻酥糖以及各色的蜜餞都很不錯的。蘇州人對吃一向考究,所以美味相當?shù)亩唷Ｎ业囊娮R有限,就介紹到這里了。