誰有簡單又容易做的美食制作方法？

咖喱土豆

同樣取去皮洗凈的土豆先切成片，然后放在鍋內(nèi)用文火煮上15分鐘，這時等土豆燒熟后，放上食鹽和咖喱粉，[火云心得:因為煮咖喱的時候最好加點椰奶才夠味道]再煮上數(shù)分鐘，黃燦燦的咖喱土豆頓時散發(fā)出誘人的香味。

青椒土豆絲

將洗凈的土豆切成細絲后，放入九成熱的油鍋內(nèi)，煸炒3～4分鐘，[火云心得:稍微放點醋會使土豆絲更脆點,也更可口.]然后放入切細的青椒，再翻炒幾下，放上鹽、味精，即可出鍋。黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時令小菜。

方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一會），鹽。醋。

2，下油：油要多，否則會沾鍋的。

3，下料：當油發(fā)熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（

4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然后繼續(xù)翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。

5，出鍋，當鍋里的水幾乎沒了的時候，出鍋。

6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。

7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。

方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。

先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。

土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。

涼拌土豆絲

原料：土豆2個，干辣椒6、7個，糖，鹽，味精等

做法：

1、把土豆切絲，越細越好，放在涼水中泡出淀粉

2、在鍋中倒水燒開，放入去了淀粉的土豆絲加熱，等水再次開的時候立即盛出來（不能煮太長時間，土豆會面的），放在涼水中去熱氣，盛在碟子里

3、把鍋燒熱，干辣椒掰成兩半（這樣可以出味），和油一起入鍋，燒熱至出辣椒的香味，關火立即淋在土豆絲上

4、加少量鹽、味精、糖，也可以倒點醋，涼拌土豆絲就好了

雞汁土豆泥

將去皮洗凈的土豆先切成片，然后放在鍋內(nèi)用文火煮上15分鐘，待土豆熟透酥爛，再用勺背將土豆壓碎成泥，淋上雞湯，放上少許食油和精鹽，一盆別有風味的雞汁土豆泥就成了。[加一點胡椒粉就更正點了~]

糖醋排骨的簡單做法

1．先準備帶點點肥的排骨（我覺得全瘦的沒這好吃），想吃多少就準備多少，可叫賣肉師傅替你剁好；

2．排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可用電飯堡煮；

3．撈出排骨（湯備用），瀝干后放入油鍋（不要太多油了，因為炸排骨還會出油的）翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然后往鍋里澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最后一次炒至汁半干時，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干時裝盤。 注意事項：

1．黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要后一點放，而且不要炒太久，因為容易糊鍋子，一定不能放味精；

2．一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會均勻好看；

3．這種做法的特點就是步驟簡單，又入味。還有，多出來的湯還可以煮小菜，而且撒點蔥花就可以直接喝了，真是一舉多得呀。

椰奶凍

·材 料：

·椰子水4杯、冷水4杯、細砂 糖4大匙、洋菜粉1小包約15 克（市售小包裝1包約10元）。

·椰奶或植物性奶油球少許

·做 法：

·在干鍋中加入細砂糖及洋菜粉拌勻，加入冷水及椰子水調(diào)勻后移至爐火上煮開，改小火再煮3分鐘后熄火，即可裝入布丁杯大小的杯模中，放涼凝固冷藏。

·食用時取出，淋少許椰奶或植物

性奶油即可。

炒土豆絲

材料（4人份）

中藥：花椒1小匙生姜1片（切絲）

土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根

酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量

做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細絲。

2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。

3、胡蘿卜也切成同樣的絲。

4、小蔥切成蔥花。

5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。

7、盛入盤中，撒上蔥花即可。

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